영양 정신과 의사의 (매우) 뜨거운 3가지 두뇌 식품에 대한 의견

조지아 에데, MD, 두뇌 식품을 믿지 않습니다. 이제 하버드에서 훈련받은 영양 정신과 의사, 특히 다음과 같은 책을 최근 발표한 사람의 말은 충격적으로 들릴 수 있습니다. 식단을 바꾸고, 마음을 바꾸세요 하지만 그녀가 반대하는 것은 음식 자체가 아닙니다. Ede가 해체하고 싶어하는 것은 한두 가지 슈퍼푸드가 뇌를 변화시킬 수 있다는 생각입니다.

'뇌 건강을 개선하기 위해 할 수 있는 일은 식단에 특별한 것을 추가하는 것과는 거의 관련이 없습니다.'라고 그녀는 이번 에피소드에서 공유합니다. 마인드바디그린 팟캐스트 . '그들은 애초에 뇌에 해를 끼치는 것들을 식단에서 빼는 것과 정말로 관련이 있습니다.' 아시다시피 초가공식품은 염증성 종자유 , 그리고 이와 유사한 것.

그리고 활기 넘치는 두뇌 식품에 관해 Ede는 핫 테이크로 가득 차 있으며, 그녀는 이를 뒷받침할 과학도 가지고 있습니다. 아래에서 그녀의 전문가 POV를 찾아보세요.

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적포도주

레드와인은 흔히 레드와인으로 알려져 있습니다. 가장 건강한 알코올 음료 당신은 그것 때문에 가질 수 있습니다 폴리페놀과 항산화제 1 . 그러나 '뇌 건강 최적화에 중점을 두는 정신과 의사로서 저는 레드 와인을 건강한 식단의 일부로 추천할 수 없습니다'라고 Ede는 단언합니다.

그렇다고 해서 한두 잔을 마실 수 없다는 뜻은 아닙니다! 술을 드신다면 괜찮은 선택이 될 것입니다. 하지만 만약 당신이 ~하지 않다 더 많은 폴리페놀을 섭취하기 위해 식단에 음료를 추가하지 마세요. 알코올의 단점은 알코올이 가질 수 있는 항산화 효과보다 훨씬 더 큽니다.

'사람들이 레드 와인이 두뇌 건강에 좋은 음료라고 생각하지 않기를 바랍니다.'라고 그녀는 덧붙입니다. '알코올은 강력한 촉진제입니다. 산화 스트레스와 염증 2 . 또한 100% 보장됩니다. 수면의 질을 방해하다 .' 정신 건강에 어려움을 겪고 있다면 그녀는 30일 동안 금주할 것을 권장하기도 합니다. (좋은 타이밍입니다. 건조한 1월입니다!)

차이를 느끼지 못한다면 '적당한 양의 레드 와인을 안전하게 섭취할 수 있는 능력 측면에서 정보에 입각한 선택을 할 수 있습니다'라고 그녀는 설명합니다. 그러나 그녀는 적포도주에 들어 있는 항산화제가 뇌에 의미 있는 역할을 할 것이라는 생각을 무너뜨리고 싶어합니다. '위험이 있기 때문에 잠재적인 이점이 있거나 심지어 완전히 양성일 수도 있는 것과 동일한 범주에 넣을 수 없습니다.'라고 그녀는 덧붙입니다.

고기 (또는 부족)

고기, 특히 붉은 고기는 뇌 건강과 관련하여 오랫동안 비난을 받아 왔습니다. 한 연구에서는 붉은색 고기와 가공육 섭취가 알츠하이머병 위험 증가 (그리고 그것이 나온 곳에서 더 많은 육류 반대 연구가 있습니다).

그러나 과학을 자세히 살펴보면 우리에게 해로운 것은 고기 자체가 아니라 가공 과정일 가능성이 높다고 Ede는 말합니다. 고품질 고기는 실제로 영양분이 매우 밀도가 높으며, 모든 고기는 완전한 단백질 공급원 이는 신체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있으며 그 중 대부분은 인지에 결정적 .

Ede는 '이것은 우리가 옛날부터 먹어온 자연 그대로의 전체 음식입니다'라고 말합니다. 물론, 당신은 자신의 몸에 가장 좋은 일을 해야 합니다. 아마도 당신이 견딜 수 있는 고기의 양을 알아내기 위한 기본적인 혈액 작업일 수도 있지만, Eden은 고기가 우리에게 '나쁘다'는 널리 퍼진 주장에 동의하지 않습니다.

'최적의 뇌 건강을 찾고 있다면 식단에 일부 동물성 식품을 포함시켜야 합니다'라고 그녀는 덧붙입니다. 붉은 고기뿐만 아니라 자연산 지방이 많은 생선, 닭고기, 계란 등 저지방 단백질 .

견과류, 씨앗, 콩류

견과류, 씨앗, 콩과 식물은 사랑받는 두뇌 식품입니다. 연구에 따르면 아몬드, 헤이즐넛, 호두의 영양소는 알츠하이머병을 예방하거나 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 삼 . 뇌 건강 전문가에게 식료품 목록에 무엇이 있는지 물어보세요. 일종의 견과류나 씨앗이 도움이 될 가능성이 있지만 Ede는 그렇지 않다고 간청합니다.

'식품에 영양소가 포함되어 있다고 해서 반드시 우리가 그 영양소에 접근할 수 있는 것은 아닙니다.'라고 그녀는 설명합니다. 아시다시피 일부 식물성 식품에는 공격자로부터 어린 식물을 보호하기 위한 항영양제가 포함되어 있습니다. 그들은 본질적으로 영양분을 '보호'하므로 '우리가 식물성 식품에서 영양분에 접근하는 것이 훨씬 더 어려울 수 있습니다'라고 Ede는 덧붙입니다.

요리, 싹이 트다 , 그리고 이러한 음식을 발효하면 항영양소를 상쇄할 수 있지만, 생으로 먹고 다른 영양이 풍부한 동물성 식품과 혼합하면 비용 대비 최고의 영양 효과를 얻지 못할 수 있습니다.

21 천사 수

그녀는 참조 오래된 연구 그녀는 바로 이 시나리오를 조사했습니다. '굴만 먹으면 혈중 아연 수치가 아주 크게 상승하는 것을 볼 수 있는데, 이는 굴에서 많은 양의 아연을 흡수했음을 의미합니다.'라고 그녀는 말합니다. '같은 양의 굴을 검은콩과 함께 먹으면 굴에 있는 아연의 약 절반을 흡수합니다. 그리고 같은 양의 굴을 옥수수 토르티야와 함께 먹으면 굴에서 아연을 거의 흡수하지 않습니다. 매우 강력한 효과.'

분명히 하자면, 콩과 식물, 견과류, 씨앗을 섭취하지 말아야 한다는 의미는 아닙니다. 그것들은 확실히 뇌 건강에 좋은 식단의 일부입니다. 그러나 주요 목표가 동물성 식품에서 비타민과 미네랄을 얻는 것이라면 이러한 식품을 항영양소 함량으로 알려진 식물과 짝짓기를 원하지 않을 수도 있습니다. 콩, 견과류, 씨앗을 하루 중 다른 시간에 간식으로 먹는 것이 더 좋습니다.

테이크아웃

두뇌 식품(베리, 아보카도, 다크 초콜릿 등)은 식단에 포함시키기에 매우 좋습니다. 계속해서 섭취해 주세요! 그러한 항목들만으로 뇌 건강이 완전히 바뀔 것이라고 생각하지 마십시오. 그리고 식단이 가공된 염증성 식품으로 가득 차 있다면 항산화 성분이 풍부한 베리 한 컵은 체중을 많이 늘리지 못할 것입니다. Ede에 따르면, 식단에서 염증성, 산화성 스트레스 촉진 식품을 제거하는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 그 다음에 두뇌를 지원하는 슈퍼스타에 집중할 수 있습니다. 특히 정신 건강 문제로 어려움을 겪고 있다면 그녀의 주의 사항을 염두에 두는 것이 좋습니다.

이번 에피소드를 즐겨보시길 바랍니다! 그리고 잊지 마세요 iTunes에서 팟캐스트를 구독하세요 , 구글 팟캐스트 , 스포티 파이 , 아마존 뮤직 , 또는 유튜브 !