RD에서 제공하는 겨울 밤을위한 완벽한 크림 검은 콩 수프

앞으로 몇 주 동안 따뜻하고 단백질로 가득 찬 저녁 식사를 찾고 계십니까? 이 간단한 검은 콩 수프는 당신이 찾고 있던 것일 수 있습니다. 에서 지중해 식 식단이 쉬워졌습니다. 으로 Brynn McDowell, R.D. , 그것은 당신이 추운 밤에 즐기는 것을 완전히 상상할 수있는 일종의 조리법입니다. 그리고 만드는데 시간이 걸리지 않을 것입니다.

'두껍고 크림 같고 야채가 가득한 이거 수프 몇 시간 동안 스토브에서 끓는 것 같은 맛이 나지만 실제로는 꽤 빨리 합쳐집니다. '라고 그녀는 썼습니다. '로스트 치킨과 함께 제공되거나 큰 샐러드 가벼운 점심이나 저녁을 위해. '

검은 콩은 비건 단백질 공급원 . 이 식료품 저장실 스테이플 1 컵에는 단백질 15g과 15g이 조금 넘습니다. 섬유질 그램 , 너무. McDowell은 9 가지 재료로 단순하게 유지하지만 맛을 담아 포장하고 지중해 식 식단 . 그녀는 프랑스, ​​이탈리아, 그리스를 여행 할 때 다이어트에 빠졌고 그 이후로 등록 된 영양사로서 사람들이 이러한 스타일의 식사를 일상 생활에 맞추도록 돕는 일에 집중했습니다.

검은 콩이 지중해 지역의 음식을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 재료가 아닐 수도 있지만,이 간단한 레시피는 메뉴 계획에 적합 할뿐만 아니라 식물성 식단 .

풍성한 검은 콩 수프

8 인분

성분

• 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
• 중간 크기 1 개 양파 , diced
• 깍둑 썰기 한 셀러리 갈비 2 개
• 껍질을 벗기고 다진 당근 2 개
• 4 정향 마늘 , 다진
• 다진 피망 1 개
• 4 15.5 온스 물을 뺀 검은 콩 캔
• 야채 육수 4 컵
• 1 tsp. 바닥 커민

장식 (선택 사항)

• 다진 아보카도 ½
• 라임 1 개 주스
• 크 럼블 페타 치즈 ¼ 컵
• 2 큰술 다진 신선한 부추
• 2 큰술 다진 신선한 고수

방법

1. 큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파, 셀러리, 당근을 넣습니다. 재료가 부드러워 질 때까지 약 10 ~ 15 분 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 30 ~ 45 초 동안 볶습니다.
2. 피망, 검은 콩, 야채 육수, 커민을 냄비에 넣습니다. 불을 낮추고 냄비를 덮고 수프를 20 분 동안 끓이기 전에 섞어서 혼합물이 끓을 때까지 저어줍니다.
3. 수프의 절반을 믹서기에 조심스럽게 넣고 부드러워 질 때까지 퓌레로 만듭니다. 남은 수프와 함께 퓌레로 만든 수프를 냄비에 다시 넣고 저어 섞습니다. 핸드 헬드 침지 블렌더가있는 경우 수프를 냄비에 직접 퓌레로 만듭니다. 완전히 퓌레가 아닌 두툼한쪽에 조금 남겨 두십시오.
4. 수프를 그릇에 담아 원하는 고명 (아보카도, 갓 짜낸 라임, 페타, 부추 및 / 또는 고수)을 얹습니다.

웰빙에 대한 열정이 세상을 바꾸고 싶으십니까? 기능성 영양 코치가 되십시오! 오늘 등록하여 예정된 라이브 업무 시간에 참여하십시오.

천사 번호 40

친구들과 공유하십시오: