세계적으로 유명한 암 연구원이 질병을 이기기 위해 하루에 먹는 음식
우리는 항상 일회성 연구에 대해 듣습니다. 블루 베리 뇌 건강 증진 '또는'녹차의 항산화 성분이 유방암을 예방할 수 있습니다. ' 그리고 그들은 재미 있고 흥미롭고 우리가 이틀 동안 우리의 식습관을 바꾸게 할 수도 있지만, 실제로 그렇게 많이 말하지는 않습니다. 결국, 우리의 전반적인 식단과 다양한 음식과 영양소의 상호 작용은 단순히 시금치를 많이 먹는지 아닌지보다 건강과 미래의 질병 위험을 훨씬 더 잘 예측합니다.
천사 번호 358
그렇다고이 연구에서 얻은 정보가 유용하지 않다는 말은 아닙니다. 일반인에게이 모든 것을 종합하는 방법을 알아내는 것은 매우 어렵습니다. 다행히도 이것이 바로 세계적으로 유명한 의사이자 연구원입니다. William Li, M.D. , 그의 새 책에서 질병을 이기기 위해 먹기 : 몸이 스스로 치유 할 수있는 새로운 과학 .
그의 책에서 Li는 음식을 약으로 사용하는 과학적 접근 방식을 제공합니다. 그는 5 가지 건강 방어 시스템을 통해 신체가 암 및 치매와 같은 만성 질환에 자연적으로 저항하는 방법을 설명합니다. 혈관 신생 , 재생, 미생물 군유 전체 , DNA 보호 및 면역 ) 그리고 이러한 방어 시스템을 활성화하기 위해 정확히 무엇을 먹어야하는지.
정말 멋진. 그러나 그것은 우리를 생각하게했습니다. 문자 그대로 질병을 이기기 위해 먹는 것에 관한 책을 쓴 남자는 실제로 매일 무엇을 먹습니까? 나는 Li와 이야기를 나눌만큼 운이 좋았다. 그는 하루가 '전형적'이 아니며 건강에 좋은 식단을 먹을 수있는 다양한 방법이 있다고 강조했지만, 그는 꽤 규칙적으로 먹는 것을 발견 할 수있는 몇 가지 식사를 나누었습니다.
아침밥
아침 식사를 위해 Li는 한 컵으로 시작하여 매우 가볍게 유지하는 경향이 있습니다. 전엽 녹차 또는 에스프레소와 키위 같은 과일. ' 녹차 그리고 커피는 제가 Grand Slammer 식품이라고 부르는 것입니다. 그리고 이것이 의미하는 바는 그들이 신체의 5 가지 건강 방어 시스템을 모두 활성화한다는 것입니다. 키위는 또한 그랜드 슬래머이며, 특히 세포 노화를 늦추고 암 위험을 줄이는 데 도움이되는 DNA 보호에 탁월합니다. '하루에 키위 한 마리가 실제로 DNA 손상을 약 60 %까지 줄이는 것으로 나타났습니다.'라고 그는 말합니다.
때때로 그는 토스트 한 조각도 먹을 것입니다. 하지만 토스트뿐만 아니라 가능하면 Li는 고품질을 선택합니다. 효모 . ``내 미생물에 미치는 영향 때문에 먹는다. '사워 도우는 Lactobacillus reuteri, 우리의 면역 체계를 활성화하고 치유 속도를 높이는 건강한 장내 박테리아. 그것은 또한 우리의 뇌를 활성화시키고 사회적이고 기분이 좋은 호르몬 인 옥시토신을 방출하도록 촉진합니다. 연구에 따르면 조리 과정에서 박테리아가 죽더라도 박테리아의 잔여 물은 여전히 모든 이점을 가질 수 있습니다. 정말 놀랍습니다. ' 우리의 마음이 날아 갔다는 것을 고려하십시오.
Li는 여행 할 때 아침에 Gouda, Muenster 또는 Camembert와 같은 단단한 치즈 몇 조각을 추가 할 수 있습니다.이 치즈는 종종 유럽식 아침 식사 스프레드의 일부입니다. 특히 딱딱한 치즈의 이유는? 그들은의 훌륭한 소스입니다 비타민 K2 (계란 노른자 및 닭 허벅지에서도 발견됨) 이는 심장 건강에 좋을뿐만 아니라 항 혈관 신생으로 종양 성장을 촉진하는 혈관 형성을 늦추는 데 도움이됩니다. (재미있는 사실 : Li는 2010 년 혈관 형성 방지 식품에 대한 TedTalk를 통해 명성을 얻었습니다. 암을 굶기 위해 먹을 수 있습니까? , 입소문이났습니다. 시청을 적극 권장합니다.)
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점심
Li는 점심 시간에 식물을 무겁게 먹는 것을 좋아하며 종종 arugula, 시금치, radicchio 또는 mâche와 같은 영양분이 가득한 잎이 많은 채소로 만든 샐러드를 선호합니다. '잎이 많은 녹색, 특히 브라 시카 항 혈관 형성, DNA 보호, 면역 체계 강화를위한 특수 화합물을 포함하고 있습니다. 그는 또한 약간의 견과류와 씨앗을 추가하여 신체의 여러 방어 시스템, 올리브 오일 기반 드레싱 및 지방이 많은 생선을 활성화합니다. '정어리, 고등어 또는 멸치와 같은 작은 통조림 생선을 좋아합니다. '그들은 먹이 사슬에서 낮습니다. 즉, 수은 함량이 낮지 만 여전히 유익한 오메가 -3 지방산 . '
때때로 Li는 점심을 모두 건너 뛸 것입니다. '지금 점심이나 아침 식사를 건너 뛰고 칼로리 섭취량을 줄이면 텔로미어 염색체 끝에있는 DNA 캡은 세포 수명과 관련이 있습니다. '고의적으로 체중을 줄이거 나 케톤 생성 ,하지만 일주일에 이틀 정도하는 것이 약간의 이점이 있다는 것을 명심합니다. '
공식 만찬
저녁 식사는 Li의 하루 중 가장 큰 식사이며, 그는 신선하고 제철에 특별한 관심을 기울입니다. '저는 먼저 핵심 야채를 중심으로 식사를 만들고 그 야채를 가능한 한 맛있게 만드는 방법을 생각하는 경향이 있습니다.' 리가 좋아하는 저녁 식사 준비 야채 중 하나가 로스팅됩니다. 라디 키오 그는 반으로 썰고 올리브 오일을 뿌려 오븐에서 약 15 분 동안 요리합니다. 'Radicchio는 여러 방어 시스템을 동시에 활성화하는 채소 중 하나입니다.'라고 그는 말합니다. 물론 그것만으로는 충분하지 않습니다. 함께 가려면? 그는 그것을 찐 생선 필레와 로즈마리와 함께 구운 보라색 감자와 같은 것과 짝을 이룰 것입니다. 연구 결과에 따르면이 감자를 보라색으로 만드는 천연 색소가 실제로 암 줄기 세포를 죽이고, 암이 계속 재발하도록하는 정말 성가신 세포입니다. '
그는 때때로 파스타를 먹지만 질병과 싸우는 잠재력을 높이는 방법을 정확히 알고 있습니다. 먼저, 그는 항 혈관 형성 및 면역 강화 특성을 포함하는 곡물 껍질이있는 통밀 파스타를 먹을 것입니다. 소스의 경우 모든 종류의 토마토 (조리시)에는 강력하고 암을 굶주리는 카로티노이드 항산화 리코펜의 흡수성이 높은 형태가 포함되어 있습니다. 그러나 가능하면 Li는 산 마르 자노 또는 리코펜 수치가 가장 높은 체리 토마토. 그런 다음 그는 더 많은 질병 퇴치 효과를 위해 올리브 오일 한 덩어리를 추가 할 것입니다. 하지만 어떤 것도 아닙니다 올리브유 . '저는 항상 병이 올리브의 종류를 식별하는지 확인합니다.'라고 Li는 말합니다. 그의 최고의 선택? 그리스 코 로네 이키 올리브로 만든 엑스트라 버진 올리브 오일은 특히 면역 강화, 혈관 생성 방지, DNA 보호 폴리 페놀 화합물 인 하이드 록 시티로 솔의 강력한 공급원입니다. 모든 것을 마무리하려면? 그는 항염증제이며 여러 유형의 암의 성장을 억제하는 데 도움이 될 수있는 항산화 케르세틴을 대량으로 포장하는 케이 퍼를 추가 할 수 있습니다.
간식
달콤한 해결책을 위해 Li는 초콜릿 (우리 모두가 아닌가요?). '조그만 다크 초콜릿을 드릴게요. 카카오 70 % 이상 , 이것은 그랜드 슬래 밍 음식 중 하나입니다. '맛이 좋고 많이 필요하지 않아요.'
Li의 자세한 내용은 다음에서 발췌 한 내용을 확인하세요. 질병을 이기기 위해 먹어라 의 위에 면역 체계를 자극하는 음식 .
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