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Lupini 콩은 무엇이며 더 많이 먹어야합니까?

장수 전문가 인 Dan Buettner가 다음과 같이 조언 한 이후로 매일 120 개의 콩을 먹다 , 우리는 콩과 식물 게임을 향상시킬 수있는 흥미로운 방법을 찾고있었습니다. 루피 니 빈을 입력하십시오.





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루피 니 빈은 무엇입니까?

루피 니 콩 (또는 루핀 콩)은 지중해 분지와 라틴 아메리카에서 재배되는 인기있는 콩과 식물입니다. 영양사를 인증 한 루피 너스 식물의 씨앗에서 나옵니다. 세레나 푼 완두콩과 같은 콩과 식물에 속한다고합니다. 병아리 콩 , 렌즈 콩 및 파바 콩 .

유럽에서는 매우 흔하지 만 미국에서는 덜 알려져 있습니다. 그러나 더 최근 고려 케토 다이어트의 접근성 식물성 식단에 대한 환경 적 강조로 인해 우리는 루피 니 콩 시장의 상승을 기대합니다.



식료품 목록의 다양 화와 함께 루피 니 콩은 다른 콩과 식물에 비해 심각한 건강상의 이점을 제공합니다. 이미 꽤 건강 해 .



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건강 혜택

노란 콩은 순 탄수화물이없고 지방이 적으며 일반적으로 가장 높은 식물성 단백질 공급원으로 알려진 콩에 비해 단백질 함량이 높습니다. 이것은 루피 니 빈이 케토 다이어트.

연구에 따르면 루피 니 콩의 섬유질과 단백질이 풍부한 식단이 심혈관 및 대사 위험을 줄일 수 있습니다. , 인슐린 감수성 및 고혈압 포함.



그들이 유래 한 콩과 식물과 마찬가지로 Poon은 루피 니 콩에는 단백질, 섬유질, 비타민 B, 인, 칼슘, 철, 마그네슘 및 망간이 포함되어 있다고 말합니다. '이 영양이 풍부한 콩은 항 염증 항산화 제를 제공합니다.'라고 그녀는 말합니다. '뿐만 아니라 장 지원, 높은 수준의 프리 바이오 틱 섬유 건강한 장내 박테리아를 촉진하는 데 도움이됩니다. '



루피 니 콩을 식단에 포함시키는 것은 여러 가지 이유로 유익 할 수 있습니다. 등록 영양사 Jess Cording, M.S., R.D., CDN 그녀의 많은 채식 및 식물 기반 고객이 종종 포만감을 느끼는 데 어려움을 겪고 있다고 말합니다. 식이 섬유, 단백질 또는 건강에 좋은 지방을 충분히 섭취하지 않는 경우 육식하는 사람에게도 이런 일이 발생할 수 있습니다.

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'콩, 완두콩, 렌즈 콩에 대해 제가 좋아하는 점은 단백질과 섬유질의 조합이 포만감을 높이는 데 도움이된다는 것입니다. 식사에 건강에 좋은 지방을 추가하여 더 많은 힘을 유지하는 것을 잊지 마세요.'라고 Cording은 말합니다.



영양 사실

이 영양 정보는 1 회 제공량 ​​(약 44)을 반영합니다. 루피 니 콩 , 미국 농무부 (USDA)에 따르면.



  • 칼로리 : 99.9
  • 지방 : 0.999g
  • 나트륨 : 820mg
  • 탄수화물 : 12g
  • 설탕 : 7g
  • 섬유질 : 2.97g
  • 단백질 : 11g
  • 칼슘 : 70.2mg

루피 니 콩을 준비하는 방법

루피 니 콩은 자연적으로 쓴맛이기 때문에 먹기 전에 헹구고 반복해서 불려야합니다. '달콤한 품종은 담그고 헹구는 것이 덜 필요합니다.'라고 Poon은 말합니다. 그러나 준비 과정 (아래 참조)은 동일합니다.

  1. 루피 니 원두를 헹굽니다.
  2. 신선한 물에 덮고 (콩 윗부분에서 2 ~ 3 인치 이상) 12 시간 이상 담가 둡니다.
  3. 불린 후 콩을 헹구고 깨끗한 물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오. 최소한 2 인치의 물로 콩을 덮으십시오.
  4. 냄비를 중강 불에 놓고 끓인 다음 불을 줄이고 45 ~ 50 분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.
  5. 불에서 콩을 꺼내 물기를 빼고 큰 그릇에 담습니다. 물로 덮으십시오 (위에서 다시 2-3 인치).
  6. 계속해서 콩을 헹구고 깨끗한 물로 교체 한 다음 콩을 약 5 일 동안 하루에 3-4 회 담근다.

루피 니 콩을 준비하는 과정은 노동 집약적이고 시간 소모적 일 수 있습니다. '쿡탑에서 요리 할 시간이나 인내심이 없다면 압력솥을 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다.'라고 Cording은 제안합니다.

루피 니 콩을 준비하는 것보다 구매하고 싶은 분은 브라 미 , 백 , 및 루피 바 즐길 수있는 몇 가지 방법입니다.

루피 니 콩 먹는 방법

심장 전문의 Joel Kahn, M.D. 그의 식물성 케토 샐러드에 콩을 넣는 것을 좋아합니다. ㅏ 칸의 전형적인 식사 아루 굴라, 아보카도, 호두, 대마 씨앗, 올리브 오일 및 물론 루피 니 콩을 포함한 건강한 지방이 포함됩니다.

Poon은 샐러드에 사용되는 것과 함께 루피 니 콩은 종종 올리브와 함께 전채로 제공되며 후 무스 또는 딥으로 퓌레로 만들 수 있다고 말합니다. 루팡은 또한 일반적으로 다음과 같이 사용됩니다. 밀 대안 미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면 글루텐이없는 밀가루 및 기타 글루텐이없는 제품에 사용됩니다.

루피 니 콩은 건강한 영양소로서 큰 가능성을 보여 주지만, 땅콩 알레르기가있는 사람들은 땅콩과 같은 식물 군에 속하기 때문에 성분에주의해야합니다.

결론

누구에게나 케토 다이어트 시작 아니면 그냥 단백질을 조금 더 얻으려고 , lupini bean은 확실히 마음에 두어야합니다.

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