이 영양이 풍부한 콩은 섬유질과 단백질의 훌륭한 공급원입니다
많은 사람들이 통조림 지금 당장 부패하지 않는 일부 식품을 보완하려면 신선한 제철 채소를 믹스에 추가하는 것이 좋습니다. 인기있는 봄 완두콩과 아스파라거스와 함께 녹색 파바 콩도 제철입니다. 그것들을 어떻게 사용하는지 또는 솔직히 그들이 무엇인지 확신이 서지 않는다면, 이것이 fava bean에 대한 전문가의 지원을받는 정보에 대한 가이드가 될 것입니다.
이 기사에서
Fava Bean은 무엇입니까?
영양사 Frances Largeman-Roth, RDN 라고 말합니다. '파바 콩 (브로드 콩이라고도 함)은 원래 지중해 . ' 그들은 더 시원한 날씨에서 잘 자랍니다. 그래서 미국에서는 주로 매사추세츠에서 자랍니다.
fava 콩을 준비하는 것은 등록 된 영양사 인 2 단계 과정입니다. 메간 파헤이, M.S., R.D., CDN , lifeinflux를 알려줍니다. 먼저 꼬투리에서 콩을 뽑아 내고 각 콩의 회색 왁스 질의 바깥층을 제거해야합니다. '추가적인 노력이 필요하지만, 콩의 섬세한 질감과 옅은 녹색은 시간을 할 가치가 있습니다.'라고 Fahey는 말합니다.
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건강상의 이점은 무엇입니까?
다른 콩과 식물과 마찬가지로 fava bean은 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. Fahey는 그들이 주변에 제공한다고 말합니다. 단백질 10g 컵당 9 그램 건강한 장 기능을 지원하는 섬유질 .
7 월 19 일 별자리
Largeman-Roth는 'Fava 콩은 당연히 나트륨 함량이 낮습니다. 콩 팽창을 줄이다 고 나트륨 콩은 종종 탈수와 팽만감을 유발하기 때문입니다.
그들은 또한 미네랄 망간, 구리, 인, 마그네슘 , 철분, 칼륨, Fahey는 덧붙입니다. '가정하지 못한 꼬투리에 너무 많은 영양분이 가득합니다.'
11 월 24 일 기호
에 대한 전체 분석은 다음과 같습니다. fava bean 영양 , USDA 데이터베이스에 따르면 :
Fava Bean 영양
- 칼로리 : 110
- 단백질 : 9.98g
- 지방 : 0.92g
- 탄수화물 : 22.2g
- 섬유질 : 9.45g
- 설탕 : 11.6g
- 칼슘 : 46.6mg
- 철분 : 1.95mg
- 칼륨 : 418mg
- 마그네슘 : 41.6mg
fava 콩을 먹는 방법.
완두콩 팬이 아니라면 Fahey는 대체품으로 fava bean을 사용할 것을 권장합니다. '봄 샐러드와 수프에, 그리고 후 무스의 기초로도 포함 시키십시오.'라고 그녀는 제안합니다. 그녀가 좋아하는 먹는 방법 중 하나는 fava 콩 수프 레시피 요리 책 저자 Mimi Thorisson이 작성했습니다.
스프레드를 만들려면 후 무스 , Largeman-Roth는 콩에 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금 및 후추를 섞으라고 말합니다. 그러나 더 풍성한 식사를 위해 그녀는 파스타 또는 보리와 같은 곡물에 던지기를 권장합니다. 퀴 노아 .
더 많은 영감을 찾고 있다면 파바 콩과 완두콩 샐러드 조리법은 거의 그릇에 봄입니다. 조리법은 프랑스 요리 학교 창립자들이 개발했습니다. 요리사의 아틀리에 , 완두콩의 단맛과 fava bean의 부드러운 식물성 풍미를 결합하고 신선한 레몬의 밝은 산성 탕으로 마무리합니다. 조리법은 6 인분이므로 가족과 공유하거나 조리법을 반으로 줄이거 나 남은 음식을 저장하여 내일 점심을 밝게 만드세요.
그러나이 봄철 채소를 요리하고 맛있는 영양분을 섭취하기로 결정했습니다.
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