마카다미아 너트는 건강합니까? 그들의 영양 프로필에 대한 심층 분석

풍부한 맛과 다재다능함 덕분에 마카다미아 너트는 아몬드와 같은 다른 건강에 좋은 견과류에 대한 친환경적인 대안으로 최근 몇 년 동안 점점 인기를 얻고 있습니다. 구운 식품 및 디저트에 맛있는 첨가물을 추가하는 것 외에도 이제 우유, 기름 및 견과류 버터에서 마카다미아를 찾을 수 있습니다.

11 월 26 일 서명

그러나 마카다미아 너트는 건강합니까? 우리는 마카다미아 너트의 이점과 단점에 대해 더 자세히 알아보고 식단에 추가할 수 있는 몇 가지 맛있는 방법을 알아보기 위해 몇몇 전문가에게 연락했습니다.

마카다미아 넛츠란?

버터 같은 맛과 질감으로 유명한 마카다미아 너트는 마카다미아 나무에서 추출한 작고 둥근 견과류의 일종입니다. 이 나무는 열대 기후에서 자라며 어떤 열매를 맺기까지 5년 , 그래서 마카다미아 너트는 종종 그렇게 가파른 가격표가 붙습니다.

다른 견과류와 비교할 때 마카다미아는 깨지기 힘든 견과류이므로 일반적으로 껍질을 벗기고 즐길 준비가 된 상태로 판매됩니다. 생으로 먹거나 구워서 먹을 수 있으며 쿠키, 파이, 심지어 페스토를 포함한 다양한 레시피에 추가할 수 있습니다. 또한 다양한 용도로 사용할 수 있으며 혼합하여 식물성 우유를 만들거나 땅콩 버터로 갈아서 만들거나 냉간 압착하여 건강한 식용유 .

요약

영양 정보

마카다미아 너트는 훌륭한 영양소 공급원으로 각 서빙에 다양한 종류의 필수 비타민, 미네랄 및 심장 건강에 좋은 지방을 제공합니다. 실제로 마카다미아 1온스(10-12알, 한 줌 정도)는 다음 영양소 1 :

• 칼로리: 204
• 지방: 21.5그램
• 포화 지방: 3.4그램
• 칼륨: 104밀리그램
• 탄수화물: 4그램
• 식이 섬유: 2.4그램
• 설탕: 1.3그램
• 단백질: 2.2그램
• 망간: 1.17밀리그램
• 티아민: 0.34밀리그램
• 구리: 0.214밀리그램
• 마그네슘: 36.9밀리그램

특히 마카다미아넛은 단일 불포화 지방 , 다음과 같은 다른 성분에서도 발견되는 심장 건강에 좋은 지방의 일종 아보카도 그리고 올리브유 . 또한 필수 미량 영양소인 망간이 풍부합니다. 뼈 형성 2 , 면역 기능, 생식 건강 등. 또한 마카다미아의 또 다른 주요 영양소인 티아민은 에너지 대사 삼 및 세포 기능.

마카다미아 너트의 건강상의 이점

환경 친화적이고 항산화제가 풍부할 뿐만 아니라 마카다미아는 체중 감소를 촉진하고 장 건강을 향상시키는 등의 효과가 있습니다. 견과류의 몇 가지 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

마카다미아 너트는 단일 불포화 지방산을 포함하여 심장 건강에 좋은 지방이 풍부합니다. 에 따르면 미국 심장 협회 4 , 단일불포화지방 및 다중불포화지방은 식단에서 대부분의 지방을 구성해야 하며 적당히 섭취할 때 많은 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

또한 마카다미아 너트는 식이 섬유 5 , 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 감소시키는 것과 관련이 있습니다.

'마카다미아를 포함한 견과류를 사용한 많은 식이 중재 실험은 혈액 지질 6 , 총 및 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)의 감소와 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)의 증가와 함께'라고 설명합니다. Joan Sabate, M.D., DrPH , Loma Linda University School of Public Health의 영양 및 역학 교수이자 연구원은 견과류 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 여러 연구를 수행했습니다.

콜레스테롤 수치를 개선하는 것 외에도 일부 연구에 따르면 일주일에 최소 2인분의 견과류를 섭취하면 발병 위험이 최대 19% 및 23% 낮아질 수 있습니다. 심장병 및 관상 동맥 심장병 7 , 각각.

그들은 지속 가능합니다.

모든 유형의 견과류를 생산하려면 물이 필요하지만 마카다미아는 일반적으로 강우량이 정기적인 지역에서 공급되기 때문에 아몬드와 같은 다른 견과류에 대한 친환경적인 대안으로 환영받는 경우가 많습니다. 대조적으로 전 세계 아몬드의 약 80%가 캘리포니아에서 생산되며, 부담을 주다 8 주의 이미 제한된 물 공급에.

동물성 제품에 비해 견과류도 훨씬 더 지속 가능한 단백질 공급원 . '환경에 미치는 영향은 동물성 단백질과 지방이 풍부한 동등한 식품보다 적습니다.'라고 Sabate는 말합니다. 연구에 따르면 견과류는 환경 발자국 9 붉은 육류, 생선 및 가금류보다 훨씬 적은 토지 사용 및 온실 가스 배출량을 설명합니다.

그들은 체중 감소를 지원할 수 있습니다.

마카다미아 너트는 지방과 칼로리가 높지만 실제로 체중 감량을 위한 건강한 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 나무 견과류는 식욕을 감소 10 , 신진 대사를 촉진하고 내장 microbiome의 건강을 향상시킵니다.

에 따르면 켈리 존스, MS, R.D., CSSD , 성능 영양사인 마카다미아 너트에서 발견되는 불포화 지방은 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 특정 호르몬의 방출을 촉진할 수 있습니다. '저지방 식사에 일부를 추가하면 식사 사이의 식욕 조절에 도움이 될 수 있습니다.'라고 Jones는 말합니다.

흥미롭게도 거의 421,000명을 대상으로 한 한 분석에서는 견과류 섭취 증가 열하나 체중, 체질량 지수(BMI) 및 복부 지방의 상당한 감소와 관련이 있었습니다. Sabate와 동료들이 수행한 또 다른 연구에서는 8주 동안 매일 마카다미아 너트를 섭취해도 체중 12 , 높은 칼로리 함량에도 불구하고 체질량 지수, 복부 지방 또는 총 체지방.

그들은 장 건강을 향상시킵니다.

1회 제공량당 무려 2.4g의 섬유질이 함유되어 있어 마카다미아를 우적우적 먹으면 규칙성을 유지하고 장 건강을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 마카다미아 너트와 소화기 건강에 대한 구체적인 연구는 없지만, 한 리뷰에서는 견과류 소비가 다양성을 향상 13 장내 마이크로바이옴의 핵심적인 역할을 하다 14 당뇨병, 비만 및 심장병과 같은 만성 질환의 발달에.

견과류는 또한 낙산염 13 , 장 건강에 큰 이점을 가져다주는 단쇄 지방산입니다. 연구에 따르면 염증을 완화하는 것 외에도 부티레이트는 면역 강화 열 다섯 , 건강한 장내 세균총을 촉진하고 장 장벽을 강화합니다.

항산화 물질이 풍부합니다.

다른 유형의 견과류와 마찬가지로 마카다미아 너트는 항산화 물질이 풍부합니다. 정확한 영양 성분은 특정 유형에 따라 다를 수 있지만 마카다미아 너트는 특히 토코트리에놀 16 , 강력한 비타민 E의 한 형태 항염증 , 항산화 효과 17 . 게다가 마카다미아에도 풍부한 플라보노이드 18 , 천연 식물 화합물 그룹 질병 퇴치 속성 19 .

알레르기 및 부작용

마카다미아 너트와 관련된 많은 잠재적인 건강상의 이점에도 불구하고 고려해야 할 몇 가지 단점도 있습니다. 우선 나무 견과류에 알레르기가 있는 사람들은 마카다미아와 다른 종류의 견과류를 멀리해야 합니다. 증상 견과류 알레르기 소화 문제, 숨가쁨, 삼키기 어려움, 심지어 아나필락시스까지 포함될 수 있습니다.

마카다미아 너트도 지방이 많습니다. Sabate에 따르면 여전히 적당히 즐길 수 있지만 체중 감량이 목표인 경우 추가 칼로리를 설명하기 위해 필요에 따라 식단을 조정해야 할 수도 있습니다.

Jones는 또한 마카다미아 너트가 다른 견과류에 비해 단백질 함량이 낮은 더 실질적인 단백질 공급원 그들이 당신의 로테이션에서 정기적인 간식이 된다면. 미리 포장된 많은 종류의 마카다미아 너트는 첨가당과 나트륨 함량이 높기 때문에 성분 목록도 주의 깊게 확인해야 합니다.

마카다미아 너트 vs. 다른 견과류

마카다미아 너트 외에도 맛, 질감 및 영양가 측면에서 비슷한 여러 종류의 견과류가 있습니다. 마카다미아가 쌓이는 방법을 자세히 살펴보십시오.

마카다미아 너트 대 브라질 너트

마카다미아 넛츠처럼, 브라질 땅콩 지방 함량이 높고 버터 같은 질감과 풍부한 맛으로 유명합니다. 하지만 브라질너트는 더 높은 셀레늄 이십 가장 일반적으로 볶기보다는 생으로 즐기거나 데친 것입니다.

마카다미아 너트 대 헤이즐넛

종종 케이크, 쿠키 및 향이 첨가된 커피 블렌드에 사용되는 헤이즐넛은 특히 볶을 때 고소하고 약간 달콤한 맛이 납니다. 마카다미아와 마찬가지로 망간과 항산화 물질도 풍부하지만 비타민 E 이십 일 .

마카다미아 너트 대 캐슈

이 견과류는 뚜렷하고 신장 모양의 모양, 부드러운 맛, 풍부한 질감을 가지고 있습니다. 캐슈넛은 마카다미아에 비해 단백질 양의 두 배 22 각 서빙에서 칼로리와 건강한 지방이 약간 낮습니다.

생 또는 볶은 마카다미아 너트: 하나가 더 건강합니까?

마카다미아 너트는 생으로 먹거나 구워서 다양한 요리법에 넣을 수 있습니다.

마카다미아 넛을 구우려면 약간의 버터나 기름을 넣고 버무린 후 시트 위에 한 겹으로 펴고 화씨 250도 정도에서 10-12분 동안 굽습니다. 어떤 사람들은 또한 주장 생 마카다미아 넛 담그기 요리하거나 섭취하기 전 최대 2시간 동안 섭취하면 영양소 흡수를 높이는 데 도움이 될 수 있지만 연구는 혼합 23 이것이 실제로 작동하는지 여부에 대해.

생 마카다미아 넛을 선택하는 것이 더 건강한지 아니면 볶은 마카다미아 넛을 선택하는 것이 더 건강한지는 완전히 명확하지 않습니다. 예를 들어, 한 연구에서는 굽는 데 알맞은 24 견과류에서 발견되는 특정 유익한 화합물의 양이 감소하고 아크릴아미드와 같은 유해 화학 물질이 증가했습니다. 한편, 생 마카다미아 넛과 볶은 마카다미아 넛의 영양가를 비교한 최근 연구에 따르면 로스팅이 실제로 폴리페놀 함량을 거의 26% 증가시키는 것으로 나타났습니다. 향상된 저항 25 21% 이상 산화되고 맛과 향에 대한 관능 점수가 두 배로 증가했습니다.

판결

마카다미아 너트 버터

지방 함량이 높고 풍미가 풍부한 것으로 알려진 마카다미아 너트 버터 다른 견과류 버터에 대한 영양가 있고 맛있는 대안이 될 수 있습니다. 땅콩 버터나 아몬드 버터만큼 흔하지는 않지만 일부 건강 식품 매장에서 찾을 수 있으며 바다 소금 한 꼬집과 함께 푸드 프로세서에 마카다미아 너트를 던져 집에서 만들 수도 있습니다.

신선한 과일이나 채소에 바르거나, 스무디에 한 스푼을 추가하거나, 딥이나 드레싱에 다른 너트 버터로 교체하여 단백질을 더하다 , 지방 및 섬유질을 매일 식단에 추가하십시오.

마카다미아 너트 조리법

마카다미아 너트는 풍부한 맛과 크리미한 질감이 있어 다양한 레시피에 잘 어울립니다. 쿠키나 파이 크러스트와 같은 달콤한 요리에 가장 자주 등장하지만, 이 영양가 있는 견과류의 섭취를 늘리는 다양한 맛있는 방법이 있습니다.

마카다미아 너트를 샐러드와 수프에 추가하여 크런치를 더하거나 홈메이드 그래놀라 또는 트레일 믹스에 다른 견과류로 교체하거나 빵가루 및 허브와 짝을 이루어 생선을 코팅하십시오. 마카다미아 넛 퍼지, 토피 또는 바나나 빵을 채찍질하여 단 것을 쉽게 만족시킬 수도 있습니다.

다음은 귀하의 성공을 돕는 몇 가지 맛있는 마카다미아 너트 레시피입니다.

• 비건 마카다미아 너트 쿠키
• 가든 포케
• 크런치 바닐라 프로틴 바
• 장에 좋은 브랙퍼스트 스무디
• 오븐에 굽지 않는 헤이즐넛 퍼지 브라우니

구매 및 보관 팁

마카다미아 너트는 껍질을 벗긴 상태로 판매되며 사용 방법에 따라 생으로 또는 구운 상태로 구입할 수 있습니다.

색상을 잘 확인하시고 구매하세요. 생 마카다미아 너트는 연한 갈색이어야 하며 어둡거나 변색된 알맹이는 종종 전성기를 지난 견과류의 표시입니다. 또한 마카다미아 너트는 건조하거나 쪼그라들거나 곰팡이가 생기거나 쓴 맛이나 냄새가 나는 것을 건너뛰어야 합니다.

지방 함량이 높기 때문에 마카다미아 너트가 산패되는 것을 방지하려면 적절한 보관이 중요합니다. 밀폐 용기에 담아 냉장고나 냉동고에 보관하면 유통기한을 최대화할 수 있습니다. 생 마카다미아 너트는 일반적으로 식료품 저장실에서 약 6개월 동안 보관되지만 냉장고에서는 최대 9개월, 냉동실에서는 1년 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

6 월 22 일 운세

자주 묻는 질문

테이크 아웃

마카다미아 너트는 단일 불포화 지방이 풍부하여 심장 건강을 강화하고 식욕을 조절하며 장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 그들은 또한 믿을 수 없을 정도로 다재다능하여 달콤하고 짭짤한 요리 모두에 맛을 더합니다. 구운 마카다미아를 샐러드나 볶은 채소에 추가하거나 좋아하는 디저트에 섞어 매일 식단에 추가 영양분을 짜넣으십시오. 더 저렴한 옵션을 찾고 계십니까? 다음은 몇 가지 다른 건강한 견과류입니다. 간식 및 요리 회전에 추가할 가치가 있습니다.