셀러리 주스는 모두 과대 광고입니까, 아니면 합법적 인 이점이 있습니까?

2018 년에 우리 집단의 관심을 끌었던 때부터-자칭 'Medical Medium'이 쓴 기사 덕분에 앤서니 윌리엄 — 셀러리 주스는 놀라운 속도로 슈퍼 푸드 트렌드의 순위를 올렸습니다. 와 약속 체중 감소, 소화 및 에너지 개선, 신경계 기능 회복, 해독, Epstein-Barr과 같은 병원균을 죽이고 PTSD와 같은 정신 건강 상태를 완화하는 능력은 확실히 유혹적으로 들렸습니다. 하지만 저와 같이 이성적인 생각을 가진 많은 사람들은 그것을 무시하려했습니다. 영양 학적 배경이없는 사람이 시작한이 이상한 경향은 실제로 얼마나 오래 지속 될까요?

150,000 이상 # 셀러리 쥬스 Instagram에 게시 된 게시물과 William의 새로운 책 메디컬 미디엄 셀러리 주스 : 전 세계 수백만 명을 치유하는 우리 시대의 가장 강력한 약 ,이 질문에 대한 대답은 다음과 같습니다. 곧 아무데도 가지 않을 것입니다.

이것은 또 다른 질문을 제기합니다. 수많은 신자들이 찬사를 부르는이 모든 치료법이 실제로 합법적 인 혜택을 제공합니까? 아니면 우리가 속고 있습니까?

셀러리 주스 트렌드와 그 약효에 대한 간략한 역사.

위에서 언급했듯이 셀러리 주스의 개념은 현대의 치료제로 작년에 모두 두드러졌지만 트렌드의 창시자 인 Anthony William은 실제로이 건강 해킹을 설교했습니다. 1975 년부터 , 그의 웹 사이트에 따르면.

William은 자신이 면허가있는 의사 나 건강 관리 전문가가 아니라는 사실을 쉽게 인정하지만 웰빙 세계에서 Medical Medium으로 많은 추종자를 얻었습니다. 기본적으로 William은 4 살이 되었기 때문에 오른쪽 귀에서 사람들을 읽고 의학적으로 무엇이 잘못되었는지 파악하도록 안내하는 음성 (또는 영)을 듣는다고 주장했습니다. 그는 어렸을 때 할머니가 폐암 그녀의 의사가 나중에 확인한 식탁에서 그의 현재 직업을 시작했습니다. 그 이후로 그는 계속해서 뉴욕 타임즈 베스트셀러 책 그의 작품에서 엄청난 팬층을 확보했습니다. 데브라 메싱 , 로버트 드니로 , 및 기네스 팰트로 .

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특히, William은 매일 아침 공복에 16 온스의 신선하고 순수한 셀러리 주스 (셀러리 전체를 주스로 만들면 얻을 수있는 양)를 마신 후 적어도 15 분을 기다림으로써 셀러리 주스의 이점을 얻을 수 있다고 말합니다. 음식을 섭취합니다. 셀러리 주스의 수많은 건강상의 이점은 다음과 같습니다. 포괄적 인 블로그 게시물 간단히 말해서 William은 셀러리 주스가 '알칼리화하고, 효소가 풍부하고, 전해질을 강화하고, 간을 강화하기 때문에,이 엘릭서를 정기적으로 섭취하면'정신적, 육체적, 영적, 정서적 모든 종류의 질병 '을 해결하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다. 수리, 혈당 균형, 방부제 등. '

의료 매체에 따르면 셀러리 주스의 대부분의 이점은 단순히 먹기 전체 셀러리는 강력한 '발견되지 않은 나트륨 하위 그룹'또는 '나트륨 클러스터 염'에서 비롯됩니다. William에 따르면, '결국 연구는 이러한 클러스터 염이 공생 적으로 체계적으로 작용하여 독소, 바이러스 및 박테리아와 같은 죽은 병원체, 병원성 신경독 및 신체의 모든 틈새에서 나오는 파편을 제거하는 것으로 밝혀 질 것입니다.'

셀러리 주스의 장점 : 입증 된 것과 과장된 것은 무엇입니까?

아마도 과대 광고로 시작합시다.

발견되지 않은 과학에 대한 심오한 의학적 주장을 근거로하는 것이 너무 좋게 들리면 사실 일 수 있습니다. ``솔직히 셀러리에 '발견되지 않은 미네랄 클러스터 소금'이 있다고 주장하는 것은 한마디로 제정신이 아닙니다. Rachele Pojednic, Ph.D. , 보스턴에있는 Simmons College의 영양 조교수. '이것은 최악의 종류의 심각한 뱀 기름 판매 기술입니다. 이 사람이 어떤 종류의 특수 소금에 대해 안다면 정의에 따라 '발견'된 것입니다. 그러나 그는 그 존재를 입증하거나 그가 주장하는 건강상의 이점을 입증하는 데이터를 보여주지 않았습니다. '

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다른 사람들은이 감정을 반향하며 이렇게 말합니다. '우리는 이것을 찾을 수있는 기술을 가지고 있습니다. 그래서 나는 그것을 시험 해보고 셀러리가 그의 주장을 증명하거나 반증하기 위해 무엇이 포함되어 있는지 확인하십시오.'라고 말합니다. Vincent Pedre, M.D. , 통합 의사 및 저자 행복한 거트 . '지금은 증명되지 않았습니다.'

즉, 사람들은 아침 셀러리 기반 녹즙을 빨아들이는 것을 낙담하지 않았습니다. 여러 가지 만성적 인 건강 문제 (뇌 안개, 불안, 크론 병, 여드름, 관절통, 건선, 다발성 경화증 증상 등). 그리고 아무리 프린지에 관계없이 무언가가 다른 사람을 위해 일하는 것처럼 보일 때 다른 사람을 설득하기는 어렵습니다. 그러나 무엇인가가 도움이 될 수있는 이유와 장기적인 결과가 좋든 나쁘 든, 특히 그 뒤에 입증 된 과학이없는 경우에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 고려하는 것이 중요합니다. 장기적인 생활 방식을 변경할 때는 항상 의사와상의하십시오.

'불행히도 일화적인 이야기 외에 그러한 [주장]에 대한 증거는 없습니다. Max Lugavere , 건강 및 과학 기자이자 저자 Genius 식품 최근에 게시 한 사람 셀러리 대 셀러리 주스 비교 그의 Instagram에서 . '나는 그들이 틀렸다고 말하는 것이 아닙니다. 그 이야기를 듣고 심지어 존중하는 것이 중요하다고 생각합니다. 그러나 주장을 평가할 때, 그것들은 기계적인 관점에서 믿기 매우 어렵습니다.'

다른 사람들도 비슷하게 느낍니다. 근거없는 주장을 경계하지만 사람들의 긍정적 인 경험을 무시하고 싶지는 않습니다. '나는 개종자 나 진정한 신자가 아니며, 그렇게 많은 주장을하는 것은 항상 나를 걱정한다. Frank Lipman, M.D. , 유명한 기능 및 통합 의학 의사. “그렇게 말했지만 [셀러리 주스]가 도움이된다고 말하는 수많은 환자가있었습니다.”

그렇다면 윌리엄스의 '나트륨 클러스터 소금'이 실제로 존재하지 않을 수도 있다는 사실에도 불구하고 사람들이 이러한 웅장한 주장을하는 이유는 무엇일까요? Lipman은 더 자세히 설명하지 않았지만 (제가 연락 한 여러 의사와 연구자들은 셀러리 주스 추세에 대해 언급하고 싶지 않았습니다) 일부 전문가는 사람들에게 셀러리 주스를 많이 줄 수있는 요인에 대한 의견을 공유했습니다. 한 가지 잠재적 인 설명-단순히 수분 공급을 개선하는 것 이상으로 집중력과 에너지 수준 향상 -좋은 오래된 위약 효과입니다.

'사람들은 자신을 위해 좋은 일을하고 있다고 느낄 때 기분이 좋아집니다.'라고 Pojednic은 말합니다. '이것이 반드시 위약 효과인지는 모르겠지만, 소셜 미디어의 모든 사람들이 셀러리 주스가 전능하다고 말하는 사실은 사람들이 좋은 일이 일어나기를 기대하게 만듭니다. 그래서 그들은 그렇습니다. 설득의 힘은 음식과 다이어트 공간에서 매우 현실적입니다. '

하지만 그렇지 않을 수도 있습니다 모두 설득의 힘이 되십시오. 의사-과학자에게 물었을 때 William Li, M.D. , 식품의 질병 퇴치 화합물에 대한 최고의 전문가 중 한 명이며 질병을 이기기 위해 먹기 : 몸이 스스로 치유 할 수있는 새로운 과학 그는 성공 사례가 플라시보 효과, 셀러리 주스의 실제 영양소 및 화합물 때문이라고 생각 했든, 아니면 둘 다에 대한 것이라고 생각하든 '아마 둘 다 조금'이라고 말했습니다.

그렇다면 과학적으로 뒷받침되는 이점은 무엇입니까?

Li가 언급했듯이, 사람들이 셀러리 주스를 마신 후 기분이 나아질 수있는 이유 중 일부는 합법적 인 영양 증가 때문입니다. 또한 실제 영양소가 포함 된 저칼로리 음료를 위해 덜 건강하고 칼로리가 높은 아침 식사를 제공 할 수 있다는 사실도 있습니다. .

'모든 채소에는 합법적 인 건강상의 이점이 있으며 셀러리도 다르지 않습니다.'라고 등록 영양사는 말합니다. Abby Cannon, R.D. , 셀러리 주스와 전체 셀러리 모두 있다 비타민 A와 C, 엽산, 베타 카로틴, 칼륨, 나트륨 및 마그네슘 . 또한 Li는 셀러리가 잠재적 인 건강상의 이점이있는 천연 생리 활성 식물성 화학 물질을 포함하고 있음을 과학적으로 보여줍니다. 가장 주목할만한 점 : 아피 게넨 과 루테 올린 , 둘 다 실험실 및 동물 연구에서 항 염증 및 항암 특성을 갖는 것으로 나타났습니다.

셀러리 주스 자체에 대한 연구는 수행되지 않았지만 (대부분 전체 셀러리, 셀러리 씨앗, 셀러리 잎 또는 셀러리 추출물에 대해 수행됨) 셀러리가 천연 이뇨제 역할도하므로 수분 보유를 줄이는 데 도움이됩니다 (잠재적으로 bloating) 및 연구에 따르면 하루에 네 줄기 할 수있다 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

그러나 Li는 '어떤 질병에 대한 기적적인 치료법은 없으며 셀러리 주스도 예외는 아닙니다.'라고 말합니다. 또한 그는 '셀러리는 아니 다른 채소보다 생리 활성이 높기 때문에 더 많은 채소를 주스에 결합하면 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. ' Pedre는 셀러리가 몸을 알칼리화 (따라서 항염증제)한다고 덧붙여 동의하지만 모든 채소와 심지어 감귤류에도 이러한 특성이 있습니다. 따라서 셀러리는 특별히 특별하지 않은 것 같습니다.

Pojednic조차도 셀러리가 염증 감소, 항균 효과, 혈당 및 콜레스테롤 저하를 가져올 수있는 흥미로운 특성을 가지고 있다고 생각합니다. 그러나 그녀는 '현재의 모든 과학 연구는 세포주와 동물에서만 매우 작은 효과를 보여줍니다. 우리는 인간에 대한 데이터가 거의 없으며 우리가 가진 것은 혼합되어 있습니다. '

아직까지 셀러리 주스가 통째로 먹는 것보다 낫다는 것을 보여주는 좋은 데이터가 없습니다. 이론적으로 주스의 영양소는 전체 야채 나 과일보다 더 쉽게 흡수 될 수 있지만 아직 입증되지 않은 것처럼 보일 수 있습니다.

``셀러리 주스를 마시거나 전체 음식을 섭취하는 것이 그 효과를 얻는 방법이지만, 전체 셀러리를 먹는 것의 추가 이점은 소화 기능을 돕고 장내 미생물에 좋은 박테리아를 공급할 수있는 섬유질도 얻을 수 있다는 것입니다 .``라고 Li는 말합니다. . '이 박테리아는 섬유질을 SCFA, 즉 유용한 항 염증 특성을 가진 단쇄 지방산으로 분해합니다.'

Pojednic은 섬유 셀러리에는 많은 식물성 화학 물질이 붙어 있기 때문에 주스를 마실 때 일부를 잃게됩니다. “솔직히, 셀러리로 만든 스무디를 주스 위에 언제든지 권하고 싶습니다.”라고 그녀는 말합니다.

매일 셀러리 주스를 마시면 의도하지 않은 부작용이있을 수 있습니까?

셀러리 주스가 모든 것을 치료할 수있는 것은 아니지만, 많은 전문가들은 정기적으로 마시는 것이 대부분의 사람들에게 안전하고 건강하다고 말합니다. 다른 사람들은 제비 우리는 셀러리 주스에 대해 잘 모릅니다. 특히 셀러리 주스에는 특정 화합물이 고농도로 농축되어 있기 때문입니다.

'가장 큰 문제는 이러한 농축 된 식물 화학 물질의 최적 용량이 인간을 대상으로 한 연구가 아니기 때문에 무엇인지 알 수 없다는 것입니다.'라고 Pojednic은 말합니다. '다른 많은 약초와 마찬가지로, 특히 다른 의약품이나 보충제를 복용하는 경우 과도한 양에주의해야합니다.'

12 월 9 일 조디악 표지판

우리가 아는 한 가지 : 자몽 주스처럼 셀러리 주스에는 furanocoumarins 이 약물을 분해하는 데 필요한 효소를 차단하여 혈압, 콜레스테롤 및 항불안제를 방해 할 수있는 수준에서 Li는 말합니다. 따라서 이러한 약을 복용 중이라면 조심해야합니다.

Steven Gundry, M.D. , 작성자 장수 역설 : 잘 익은 노년기에 젊음을 죽이는 방법 는 셀러리에서 발견되는 화합물 인 소랄 렌스라고 불리는 셀러리에서 발견되는 화합물을 인용하여 셀러리 주스 추세에 대해 더욱 신중합니다.이 화합물은 농축되면 잠재적으로 햇빛에 더 민감하게 만들고 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 갑상선 . '내가 가장 두려워하는 것 중 하나는이 사람들이 셀러리가 태양 손상을 얼마나 강화하는지 모른다는 것이다. 있습니다 보고서 많은 사람들이 셀러리를 다량 섭취 한 후 태양에 노출 된 후 꽤 흥미로운 화상을 입습니다. '라고 Gundry는 말합니다. '소 랄렌이 실제로 갑상선종이라는 흥미로운 증거가 있습니다.'

케일과 같은 원시 십자화과 채소에서도 발견되는 고이 트로겐은 갑상선 기능 억제 따라서 이미 갑상선 질환이있는 경우 셀러리 주스 시류에 뛰어 들기 전에 각별히주의해야합니다. 그러나 때때로 전체 셀러리를 간식으로 섭취 할 가능성이있는 소 랄렌의 양은 위험하다고 생각되지 않는다 .

또한 셀러리 일관되게 나타난다 환경 실무 그룹의 Dirty Dozen 농산물 목록 . 따라서 유기농 셀러리로 셀러리 주스를 만들지 않는 경우 (또는 미리 만든 유기농 주스를 찾는 중), 농축 된 살충제를 섭취 할 수도 있습니다.

하지만 셀러리 주스의 잠재적 인 위험 중 일부는 반드시 셀러리 주스 자체 때문은 아닙니다. '나는 특정 음식이 미디어에서 선정 될 때마다 걱정이됩니다. 이것은 다이어트 정신을 영속화하여 한 가지 스타일의 식사가 모든 신체에 적합 할 것이라는 생각을 강화합니다. '라고 기능 의학 영양사는 말합니다. Megan Fahey, R.D. , 그녀의 작업의 대부분은이 개념에 도전하는 것을 중심으로 이루어집니다.

이 빠른 수정 사고 방식은 또한 우리가 알고있는 사실에 위배됩니다. 고립 된 음식은 당신을 치료할 수 없습니다. 그리고 셀러리 주스가 이러한 힘을 가지고 있다는 것은 결과가없는 것이 아닙니다. '사람들은 다른 모든 잘못된 음식을 계속 먹으면서 셀러리 주스를 마실 수 있다고 믿습니다. 하나의 권리는 다섯 가지 잘못을 고칠 수 없습니다. '라고 Pedre는 말합니다. '나는 의료 매체가 질병에 대한 모든 유형의 치료에 대한 사람들의 갈망을 잡아 먹고 있다고 생각합니다. 나는 사람들이 건강에 대해 급진적 인 결정을 내리고 그의 조언을 따르기 위해 노력했던 이전 치료를 포기하고 좋은 효과가없는 것을 보았 기 때문에 그의 조언은 매우 위험 할 수 있습니다. '

마지막으로, 특히 매일 아침 즙을 내고 펄프 -꽤 낭비입니다. Cannon은 '과일이나 채소를 주스로 만들고 고형 폐기물을 버릴 때 유익한 섬유질뿐 아니라 농산물을 재배, 수확 및 운반하는 데 사용되는 모든 자원도 낭비하게됩니다. '차라리 전체 셀러리를 먹고 그 멋진 셀러리 크런치의 매 순간을 즐겨보세요.'

셀러리 주스의 결론.

예상 하셨겠지만, 셀러리 주스가 만병 통치약이라는 사실을 확인하는 충분한 연구가 없습니다. 또한 셀러리는 합법적 인 영양 학적 이점이 있지만 많은 다른 채소들, 종종 더 많은 양-셀러리는 결국 95 %의 물입니다. 현재 대부분의 전문가들은 셀러리를 통째로 섭취하거나 (섬유질을 포함한 모든) 채소를 주스와 스무디에 추가하는 것이 셀러리 주스에 과도하게 고정하는 것보다 낫다고 생각하는 것 같습니다.

물론 때로는 자신을 위해 트렌드를 시도해야 할 때가 있습니다. 이 경우 유기농 셀러리 주스를 선택하고 잠재적 인 부작용을 염두에 두십시오. 자외선 차단제 !), 사전에 의사 나 등록 된 영양사와상의하여 과정을 안내하는 것을 고려하십시오.

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