제품의 모든 부분을 사용하는 6 가지 영리한 레시피
4 월은 지구의 달이며, 우리는 녹색 청소에서 전투에 이르기까지 모든 가정 지속 가능성 해킹에 대한 약속을 지키고 있습니다. 음식물 쓰레기 우리 부엌에서. 2020 년 보고서에 따르면 평균 미국 가정 쓰레기 음식의 31 % 획득합니다. 이를 방지하는 가장 큰 방법은 시작하기에는 너무 많이 사지 않도록하는 것이지만, 쇼핑에 대해 아무리 신경을 써도 줄기 나 껍질과 같은 일부 재료에는 고유 한 폐기물이 있습니다.
운 좋게도 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을주는 영리한 사람들이 전 세계에 많이 있습니다.이를 증명할 수있는 레시피도 있습니다. 아래에서 사용할 수 없다고 생각할 수있는 모든 비트와 조각을 사용하기위한 inspo를 찾으십시오 (매우 맛있는 방법으로 부팅).
1.카레 콜리 플라워 줄기 수프
우리는 확실히 콜리 플라워의 팬이며이 수프 레시피는 자주 간과되는 줄기를 사용하는 맛있고 창의적인 방법을 제공합니다. 비교적 중성적인 맛이 나기 때문에 야채는이 요리에 존재하는 양파, 부추, 마늘, 카레 가루의 풍부한 맛에 적합합니다.
10 월 16 일 조디악 호환성
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두.케일 스템 페스토를 곁들인 제로 폐기물 샐러드
사용할 수없는 줄기가있는 또 다른 필수 성분 (제 생각에는)은 케일입니다. 요리 후에도 힘들지만이 레시피는 Max La Manna 페스토에서 케일 줄기를 영리하게 사용합니다. 마늘과 섞어서 영양 효모 , 호두는 케일, 양배추, 꽃송이의 간단한 샐러드를위한 완벽한 드레싱을 만드는 데 도움이됩니다.
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삼.아티 초크 잎과 줄기 수프
약간 가시가있는 잎과 단단한 줄기로 인해 아티 초크는 실제로 많은 폐기물을 생성 할 수 있습니다. 그러나이 조리법을 사용하면 줄기의 바깥 쪽 층을 벗기고 잎을 볶음으로써 아티 초크의 풍미가 감자와 야채 육수를 곁들인 감미로운 수프에 도입됩니다. 의심 스러울 정도로 단순 해 보이지만,이 수프는 그 가시가있는 녹색 구체가 별이 될 수있게합니다.
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네.무상 페스토
트렌드를 눈치 채 셨을 것입니다. 수프와 페스토는 음식의 낭비되는 부분을 활용하기위한 훌륭한 옵션입니다. 이 레시피는 Local Roots NYC 창립자이자 음식물 쓰레기 전문가 인 Wen-Jay Ying은 페스토에 무의 윗부분에서 추출한 후추 채소를 사용하여 좋아하는 파스타에 완벽하게 어울리거나 구운 야채에 바릅니다.
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5.당근 탑 페스토
마지막 페스토는 당근 채소를 사용합니다 (이전에 고려한 적이없는 경우에도 완전히 먹을 수 있음). 사실, 그들은 다른 많은 잎이 많은 채소와 동일한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 당근 상판은 약간 씁쓸하기 때문에 다른 재료와 결합하여 풍미의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 즉, 페스토 (올리브 오일, 파마산, 호두 포함)가 완벽한 선택임을 의미합니다.
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6.매운 스크랩 수프
여기에 특정 성분이 없습니다. 이 수프에는 '감자 껍질, 파스 닙 껍질, 당근 껍질, 브로콜리 / 콜리 플라워 줄기, 아이디어를 얻을 수 있습니다.' 나디야 후세인 . 그녀는이 수프에 넣을 준비가 될 때까지 저장하기 위해 스크랩과 함께 냉동실에 보관 용기를 보관할 것을 권장합니다.
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요리하고 쇼핑하는 방식 외에도 음식물을 올바르게 보관하는 것, 쓰레기를 줄이는 데 필요한 또 다른 필수 요소가 있습니다. 우리를 확인하십시오 40 가지 이상의 농산물 보관 안내 -플라스틱이 보이지 않습니다.
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