아니요, 당근 채소는 유독하지 않습니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.
베이비 당근 팬이라면 여기에 판단이 없습니다. 디핑 가능하고 미리 껍질을 벗긴 스낵은 영양가 있고 편리한 옵션입니다. 그러나 야채를 최대한 활용하려면 녹색 상판이 포함 된 전체 당근을 사용하는 것이 좋습니다.
많은 사람들이 당근 채소를 버리지 만 실제로는 영양분이 풍부하고 수프에 쉽게 재활용 할 수 있습니다. 버드 나무 , 샐러드 등. 사람들이 당근 채소를 피하는 한 가지 이유는 쓴 맛 때문이지만 다른 사람들은 그들이 해롭거나 심지어 유독 할 수 있다는 더 심각한 우려를 가지고 있습니다.
당근 채소를 먹을 수 있습니까?
'당근 채소는 알칼로이드를 함유하고있어 독성이 있다는 소문이있다', 공인 영양사 겸 요리사 Serena Poon, C.N. ``그러나 감자, 토마토, 가지와 같이 표준 식단을 구성하는 많은 식물도 그렇습니다. '
일부 맥락에서 : 알칼로이드는 주로 질소로 만들어진 식물에서 발견되는 유기 화합물입니다. 복용량, 노출 시간 및이를 섭취하는 사람의 민감도에 따라 유독하거나 유익한 .
당근 채소에는 알칼로이드가 포함되어 있지만 섭취하기에 위험하다는 증거는 거의 없습니다.
'셀러 리나 파슬리 (나물과 같은 가족의 구성원)에 알레르기가있는 경우에는 섭취를 삼가십시오.' 비타민 섭취 및 등록 된 영양사 Mascha Davis, MPH, RDN . 그렇지 않으면 아주 많은 양을 먹지 않는 한 당근 채소에는 알려진 부작용이 없다고 그녀는 설명합니다.
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당근 채소는 건강합니까?
당근 채소, 특히 등록 영양사에 대한 표준 영양 차트는 없지만 Jess Cording, M.S., R.D., CDN , '당근 상판은 다른 잎이 많은 채소와 마찬가지로 비타민 C, 엽록소, 마그네슘 , 그리고 섬유. '
이러한 영양소는 여러 가지 이유로 유익합니다, 기능 의사 엘리자베스 보함, M.D., M.S., R.D. , 설명합니다. ' 비타민 C 면역 체계에 좋습니다. 엽록소 해독 과정을 지원합니다. 과 섬유 혈당 균형을 맞추고 장에 좋은 박테리아를 공급하는 데 좋습니다. '
당근 채소는 또한 비타민 A 함유 그리고 K, 칼륨, 철, 칼슘이라고 Davis는 말합니다.
당근 채소 사용법.
대부분의 허브와 같이 당근 채소를 사용하여 수프, 샐러드, 파스타 요리 및 볶음 튀김을 장식 할 수 있습니다. 그러나 그들은 쓴 경향이 있습니다. 쓴맛을 줄이기 위해 Davis는 그들을 데칠 것을 권장합니다.
그린을 데치려면 :
- 큰 냄비에 물을 빠르게 끓여서 채소를 넣으십시오.
- 부드러워지고 밝아 질 때까지 저어주세요.
- 그린을 얼음 욕조로 옮겨 충격을주세요.
- 레시피를 계속하십시오.
채소를 소스에 섞거나 스무디 또는 바다 소금, 마늘, 고추 조각으로 볶아도 쓴맛의 균형을 잡을 수 있습니다.
당근 최고 요리법.
영감을 받았다면 시작하기위한 몇 가지 레시피는 다음과 같습니다.
1.당근 채소 페스토
이 당근 탑 페스토 올리브 오일, 파마산, 호두를 사용하여 전통 페스토의 짭짤하고 고소한 맛을 재현하고 당근 채소의 영양을 추가했습니다. 파스타 소스로 사용하거나 토스트에 발라 브루스케타를 만듭니다.
두.당근 채소 tabouli
Tabouli 샐러드는 신선한 허브의 향기로운 배열로 사랑 받고 있습니다. 당근 채소를 믹스에 추가하지 않으시겠습니까? 음, 이거 당근 탑 타 불리 그렇게합니다. 민트, 파슬리, 레몬 주스, 소금으로 맛을 낸이 샐러드는 지루하지 않습니다.
1 월 17 일 별자리
삼.당근 채소 chimichurri
Chimichurri는 고기 요리 (대부분 전통적으로 스테이크)에 풍미가 더해 지지만 버섯 타코를 입히거나 구운 빵을 담그는 데 사용할 수도 있습니다. 이 당근 채소 chimichurri 다르지 않습니다. 향신료와 화이트 와인 식초의 산의 조합은 당근 윗부분의 쓴맛의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
네.당근 채소 harissa
이 레시피는 당근의 모든 부분을 사용하여 낭비를 제거합니다. 당근 자체를 수프에 섞은 다음 당근 채소 harissa . 소스는 고수와 민트로 맛을 낸 후 커민으로 매운맛을냅니다.
5.야채 버거
이들 정원 야채 버거 여름 바베큐에 큰 도움이됩니다. 그들은 검은 눈 완두콩의 단백질과 섬유질을 결합하고 퀴 노아 플레이크뿐만 아니라 당근 채소를 포함한 신선한 허브의 풍미.
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