지중해 식 다이어트 피라미드는 무엇이며 어떤 음식을 허용합니까?

여러분은 어렸을 때 음식 피라미드에 대해 배웠던 것을 기억할 것입니다. 우선 순위에 따라 계층화 된 모든 다양한 영양 범주가 있습니다. 이 피라미드는 맨 아래에서 가장 중요한 그룹에서 시작하여 맨 위에서 가장 덜 중요한 그룹으로 이동했습니다.

학교에서 배운 음식 피라미드가 더 이상 도움이되지는 않지만 (하위 카테고리가 빵이었다고 기억한다면) 확인해 볼만한 또 다른 가이드가 있습니다. 지중해 식 식단은 2020 년 전체 건강을위한 최고의 식단 그리고 그것의 많은 것으로 알려져 있습니다 과학적으로 뒷받침되는 혜택 — 실제로 자체 식품 피라미드가 있습니다.

건강한 지중해 식단을 구성하는 음식에 대해 더 잘 이해하기 위해 우리는 음식 피라미드의 역사를 파헤 치고 등록 영양사에게 질문했습니다. Molly Knudsen, M.S., RDN , 무게.

지중해 식 다이어트 식품 피라미드는 무엇입니까?

'지중해 식단 피라미드는 지중해에 접해있는 국가의 전통적인 식단 및 생활 방식 요소를 묘사하며 지중해 식단을 따르는 지침으로 해석 될 수 있습니다.'라고 Knudsen은 설명합니다.

1993 년 식품 및 영양 비영리 단체 인 Oldways에 의해 하버드 공중 보건 학교 및 세계 보건기구 .

피라미드의 바닥은 매일 먹고 매 식사에 포함시켜야하는 음식을 나타냅니다. 과일, 채소, 통 곡물, 올리브 오일, 콩과 식물, 견과류 및 씨앗, 올리브 오일이 포함됩니다.

다음 계층은 생선과 생선을 포함하여 일주일에 최소 2 회 이상 섭취하는 식품을 나타냅니다. 해물 .

다음은 적당히 섭취하는 음식입니다. 여기에는 가금류, 계란, 치즈, 요거트 및 경우에 따라 적포도주가 포함됩니다.

마지막으로 지중해 식 식단 (일반적으로 특별한 경우)의 가장 작은 부분에는 붉은 육류, 포화 지방 및 일부 과자가 포함됩니다.

10 월 조디악 표지판

그래픽 :mbg 크리에이티브/ mbg 크리에이티브

지중해 식 다이어트 피라미드에는 신체 활동 건강한 라이프 스타일에 필요한 요소로서 다른 사람들과 함께 식사를 즐기는 개념. 좋은 식단은 신체 활동 부족을 보상하지 않으며 그 반대도 마찬가지이기 때문에 이러한 측면을 포함하는 것은 가치가 있다고 Knudsen은 설명합니다. 또한 '음식과 식사를 다른 사람과 나누는 것은 친구 및 가족과 연결하고 관계를 구축하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다.'라고 그녀는 말합니다. '또한 혼자 먹는 것보다 더 조심스럽고 더 느리게 먹는 것을 허용합니다.'

USDA 식품 피라미드와 어떻게 다른가요?

지중해 식단 피라미드는 미국 농무부 (USDA)가 자체 식단 피라미드를 출시 한 지 1 년 만에 출시되었습니다. 그 방법은 다음과 같습니다.

• 1 단계 : 탄수화물 6 ~ 11 인분 (빵, 파스타, 쌀, 시리얼)
• 2 단계 : 채소 3 ~ 5 인분; 과일 2 ~ 4 인분
• 3 단계 : 유제품 2 ~ 3 인분 (우유, 요구르트, 치즈) 단백질 2 ~ 3 인분 (고기, 가금류, 생선, 콩, 계란, 견과류)
• 위 : 적당히 지방, 기름, 과자

USDA 식품 피라미드를 카테고리 및 권장 일일 섭취량으로 분리하면 지중해 식 다이어트 피라미드보다 유연성이 떨어지고 일부 식품의 영양 적 기여도에 대한 제한된 견해를 제공합니다. 예를 들어 콩과 식물은 탄수화물과 단백질을 모두 제공하고 채소는 건강한 탄수화물과 섬유질을 제공합니다.

지중해 식 식단 피라미드는 미국식 식단에서 단백질로 분류 된 식품 (생선과 해산물, 가금류 및 유제품, 육류)이 영양가와 식사에 얼마나 자주 사용해야하는지에있어서 매우 다르다는 것을 인식하고 있다고 Knudsen은 말합니다.

마찬가지로 USDA 피라미드의 모든 지방을 하나로 묶는 것은 건강한 지방 (견과류, 씨앗, 기름 등)을 건강에 해로운 포화 지방과 트랜스 지방과 구별하지 않습니다. Knudsen은 '모든 지방이 동일하므로 제한되어야한다는 사실을 여전히 전달합니다.

지중해 식 다이어트 피라미드는 여전히 따라야 할 좋은 모델입니까?

USDA 피라미드는 1992 년부터 2005 년까지 따라야 할 건강한 모델로 간주되었지만 지중해 피라미드는 오늘날에도 참조 할 수있는 좋은 예입니다.

'지중해 식단 피라미드는 다음과 같은 다양한 취향과식이 선호도에 맞출 수있을만큼 유연합니다. 채식주의 자 , 비건, 글루텐 프리 등이 있습니다. '라고 Knudsen은 말합니다.

'이 피라미드는 90 년대에 만들어졌지만 여전히 전통적인 지중해 식단을 구성하는 것에 대한 현재의 관행과 신념을 나타냅니다.'라고 그녀는 말합니다. 먹지 말아야 할 것에 초점을 맞추기보다 지중해 식 식단은 건강한 식습관에 초점을 맞추고 영양이 풍부한 전체 식품을 통합합니다.

결론

제한적이지 않고 따르기 쉬울뿐만 아니라 지중해 식 식단은 심장 건강 증진 , 체중 관리 및 대사 질환 , 심지어 신경 퇴행성 장애 지연 , 알츠하이머 병처럼. 지중해 식 식단 피라미드는 1990 년대에 만들어졌지만 여전히 식단의 현재 건강한 식습관 원칙과 일치합니다.

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