이 에티오피아 후 무스 보울 레시피로 식물 기반 고기 패티 업그레이드

Sambusas는 에티오피아의 samosas 버전입니다. 매운 고기를 넣은 페이스트리 회전율입니다. '여기 D.C.에는 에티오피아 인구가 엄청납니다. 콰메 온우 아치 , '그리고 sambusas는 우리 직원들에게 인기있는 사전 서비스 스낵입니다. Kith / Kin . '

그것은 그가 패스트리를 건너 뛰고 크림 같은 후 무스 위에 sambusa 스타일의 채우기를 제공하는이 빠르고 쉬운 레시피에 대한 영감이었습니다. ``누구나 만들 수 있고 맛이 정말 좋아요. '조미료와 식감은 항상 사람들에게 갈은 양고기를 생각 나게합니다.'

이 버전은 불가능 : 요리 책 , 갈은 양고기 대신 인기있는 '고기'를 식물성 단백질과 풍미로 가득 찬 채식주의 자 친화적 인 저녁 식사로 바꿉니다.

후 무스와 구운 캐슈를 곁들인 에티오피아 양념 '고기'

6 인분

성분

후 무스를 위해

• 15½ 온스 1 개 (445-g) 병아리 콩, 배수 및 헹굼 가능
• 3 큰술 신선한 레몬 주스
• 다진 마늘 3 쪽
• 2 tsp. 타 히니
• 1½ tsp. 지상 커민
• ¼ tsp. 코셔 소금
• ⅓ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일

에티오피아 매운 고기

• 1½ 큰술 포도씨 기름
• 잘게 썬 작은 흰 양파 1 개
• 다진 마늘 8 쪽
• 2 tsp. 다진 신선한 생강
• 1½ tsp. berbere (에티오피아 향신료 믹스)
• ¾ tsp. 지상 커민
• ¼ tsp. 지상 카 다몬
• ¼ tsp. 지상 계피
• 코셔 소금
• 12 온스 임파서블 버거
• 잘게 썬 구운 캐슈 ¼ 컵
• 취향에 따라 잘게 잘린 신선한 납작한 파슬리 잎 ¼ ~ ½ 컵
• 서빙 용 엑스트라 버진 올리브 오일
• 데워서 쐐기로 자른 피타 빵 3 ~ 4 개

방법

1. 후 무스를 만들기 위해 , 병아리 콩, 레몬 주스, 마늘, 타 히니, 커민, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워 질 때까지 가공합니다. 기계가 작동하는 동안 올리브 오일이 잘 섞일 때까지 천천히 첨가하십시오. 양념을 맛보고 조정하십시오. 따로. 약 1½ 컵 (360g)이 있어야합니다.
2. 고기를 만들려면 , 큰 소테 팬에 중불로 기름을 데 웁니다. 양파, 마늘, 생강, 버 베어, 커민, 카 다몬, 계피, ¼ tsp를 추가합니다. 양파가 반투명하고 혼합물이 향이 날 때까지 약 10 분 동안 소금을 넣고 저어줍니다. 임파서블 버거를 팬에 부수고 8 분 동안 익혀서 잘게 부순다. 양념을 맛보고 조절하십시오.
3. 봉사하다 , 후 무스를 큰 접시에 펴고 윗부분을 부드럽게하고 중앙에 우물을 만듭니다. 따뜻한 고기를 후 무스 중앙에 숟가락으로 떠서 캐슈, 파슬리, 올리브 오일을 뿌려 장식합니다. 따뜻한 피타 웨지와 함께 제공합니다.

웰빙에 대한 열정이 세상을 바꾸고 싶으십니까? 기능성 영양 코치가 되십시오! 오늘 등록하여 예정된 라이브 업무 시간에 참여하십시오.

11 월 8 일 기호

친구들과 공유하십시오: