MDW를 시작하기 위해 전문적으로 선별 된 치즈 보드를 제안해도 될까요?

완벽한 치즈 보드를 만드는 것은 예술 형식에 불과합니다. 잘 먹으면 (거의) 너무 맛있어 보이는 큐 레이트 플래터를 얻게됩니다. 그러나 모든 농산물을 우연히 보드에 집어 넣으면 더운 엉망진창과 비슷할 것입니다.

예술성을 습득하기 위해 영국에 본사를 둔 방목 케이터링 회사의 설립자 인 Toria Smith의 도움을 받았습니다. 포도 및 무화과 . 여기에서 우리는 매번 최고의 치즈 보드를 만드는 방법에 대해 그녀의 두뇌를 선택하고 시도해 볼 수있는 멋진 페어링 아이디어를 선택합니다.

첫째, 필요한 것.

보드 자체의 관점에서 Smith는 정사각형의 목재 플래터의 일부입니다. 그녀는 정교하고 날카로운 모서리에 더 집착하지만 모양에 관계없이 어떤 플래터로도 충분합니다. 표준 디너 플레이트도 작동합니다. 2 ~ 4 명을 제공하는 경우, 특히 풍부한 재료를 사용하는 경우 디너 플레이트가 필요할 수 있습니다. '진한 음식이 담긴 디너 플레이트가 얼마나 멀리 가는지 놀랄 것입니다.'라고 Smith는 말합니다.

또한 반드시 '치즈 나이프'가 필요하지는 않습니다. 그게 전부라면 표준 나이프 만 있으면됩니다. 물론, 적절한 치즈 나이프는 보드에 어느 정도의 웅장 함을 줄 수 있지만 이것이 전부는 아닙니다. 부엌에있는 어떤 도구로도 멋진 플래터를 만들 수 있습니다.

치즈 보드 예술성을위한 5 단계.

농산물을 놓을 준비가 되셨습니까? 치즈 보드 성공을위한 단계는 다음과 같습니다.

1.먼저 치즈를 펼칩니다.

이미지토리아 스미스

첫 번째 팁은 보드의 스타를 과시하는 것입니다. 치즈 , 물론이야. Smith는 적어도 세 가지 옵션, 즉 Brie와 같은 부드러운 우유 치즈, Stilton 또는 cambozola와 같은 부서지기 쉬운 파란색, 그리고 manchego와 같은 단단한 치즈를 제안합니다. 그러나 치즈 조각을 뿌려서 하루라고 부르는 대신 Smith는 잘라서 삼각형 모양으로 부채질 할 것을 권장합니다. '그것은 즉시 보드를 채우고 더 맛있어 보이고 조금 더 음모를 만듭니다.'라고 그녀는 말합니다.

치즈를 크림 같은 아보카도와 같이 팬 친화적 인 다른 것으로 바꿀 수도 있습니다. 반을 몇 개 썰어 플래터에 펼칩니다. '아보카도 절반을 내려 놓는 대신 즉시 보드가 조금 더 흥미로워 보입니다.'라고 Smith는 설명합니다.

두.가장자리를 만드십시오.

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사람들이 치즈 보드를 만들 때 저지르는 가장 큰 실수는 다음과 같습니다. 느슨하거나 기름진 재료 (블루 베리, 피스타치오 또는 햇볕에 말린 토마토) 플래터를 운반하자마자 가장자리에서 떨어지거나 떨어집니다. 사람들이 파헤 치기 시작하는시기는 말할 것도 없습니다. '물건이 도처에 떨어지기 시작하면 정말 빨리 지저분 해집니다.'라고 Smith는 말합니다.

해결책? '가장자리'를 만듭니다. 오렌지, 자몽, 오이, 심지어 둥근 양념 고기와 같이 좀 더 튼튼한 농산물을 잡으십시오. 이 슬라이스를 반으로 잘라 날카로운 모서리를 만들고 플래터 주변에 놓습니다. '기본적으로 나머지 플래터와 외곽 사이에 약간의 장벽을 만들고 있습니다.'라고 Smith는 말합니다. 이렇게하면 귀중한 올리브가 가장자리에서 떨어지는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 보드를 방에서 방으로 이동하더라도 모든 것이 그대로 유지됩니다.

삼.미니 산을 만드십시오.

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남은 음식 (건조한 고기, 과일, 햇볕에 말린 토마토 등)으로 칠판에 미니 더미를 만드세요. 작은 작은 꽃으로 스타일을 지정하고 플래터에서 잘라냅니다. 비건 채식인은 팔라 펠, 고구마 파코라, 아티 초크 하트 — 당신이 가지고있는 무엇이든 미니 산으로 변신합니다.

어떤 농산물을 사용하든 '한 가지 유형의 농산물과 한 가지 색상으로 전체적이고 조밀 한 섹션을 만드세요'라고 Smith는 덧붙입니다. 치즈 보드를 지저분하지 않고 세련되게 유지하는 열쇠입니다.

네.간격을 채우십시오.

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그 작은 산이 있어도 더미 사이에 작은 틈이있을 것입니다. 그것이 당신의 느슨한 물체가 작용하는 곳입니다. 올리브, 블루 베리, 블랙 베리, 견과류, 석류 씨앗을 생각해보십시오. 여기에서 자신 만의 모험을 선택하십시오. 보드가 매우 조밀하고 멋지게 보이도록 그 틈새에 무엇이든 배치하십시오. '아이디어는 보드에 모든 것이 완벽하게 맞도록 볼 수있는 공간을 남겨 두지 않는 것이지만, 엉망으로 보이지는 않습니다.'라고 Smith는 조언합니다. 아마도 치즈 보드 제작 기술의 최고 라인 일 것입니다.

5.눈에 띄게 만드세요.

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마무리 손질에 관해서는 뿌려야 할 몇 가지 추가 재료가 있습니다. 정말 더 나아가고 싶습니다. 완전히 필요하지는 않지만 '플래터를 8/10에서 11/10으로 만듭니다.'라고 Smith는 말합니다.

섬세한 재료 (무화과, 벌집 (또는 꿀이 뿌려진 경우), 잘린 딸기, 갈은 피스타치오)를 잡고 대조되는 색상 위에 올려 놓으십시오. 식용 꽃이나 허브가 있다면 그것은 매우 훌륭합니다. 플래터에 감각적 인 경험을 제공 할 것입니다. Smith는 이렇게 말합니다. '그냥 방목을 평범한 것에서 정말 멋져 보이는 무언가로 끌어 올려줍니다.

페어링 아이디어.

좋습니다. 이제 기본 사항을 다 익혔습니다. 그러나 치즈 보드를 돋보이게 만들기 위해 군침이 도는 맛 조합을 실험 해 보는 것은 어떨까요?

Smith가 할 일은 벌집을 Brie와 페어링하는 것입니다. '절대 필수입니다.'라고 그녀는 분출합니다. 물론 신선한 벌집이 없다면 일반 벌꿀을 뿌려도 효과가있을 것입니다.

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잼이 더 많으면 테마 보드를 선택할 수 있습니다. 동일한 방법을 따르지만 특정 성분 목록을 사용합니다. 예를 들어, 지중해 경로, 당신은 죽은 태아를로드하고 멋진 전채를 넣을 수 있습니다. 오렌지색 플래터와 같은 특정 색 구성표를 따르고 싶다면 감귤류, 말린 살구, 체다 또는 레드 레스터와 같은 오렌지 치즈를 선택하십시오. 당신의 창의력을 마음껏 발휘하십시오. Smith의 방법을 사용하면 재료에 관계없이 매번 예술적으로 큐 레이트 된 보드를 갖게됩니다.

봉사하다.

Smith에 따르면 냉장 된 치즈는 실온 (서빙하기에 이상적인 온도)에 도달하기 위해 약 1 시간 동안 해동해야합니다. 조립에 능숙한 정도에 따라 보드를 만드는 데 약 30 ~ 45 분이 걸립니다. 따라서 플래터를 다 먹을 때 쯤이면 치즈가 완벽한 서빙 온도에 있어야합니다. 즉, 가능한 한 신선하게 유지하기 위해 치즈 플래터를 즉시 제공하는 것이 좋습니다. '보여줘!' Smith는 조언합니다 (프레젠테이션은 기술적으로 방법 , 결국). 그것이 파헤 치기 전에 다음 Zoom 통화에서 공유 할 사진을 찍는 것을 의미하더라도.

테이크 아웃.

모든 형태의 예술과 마찬가지로 치즈 보드 제작은 본질적으로 주관적입니다. 추상적 인 Jackson Pollock-esque 치즈 보드를 좋아할 수도 있습니다. 괜찮습니다! 망 체고를 어디에 둘지 고민 할 이유가 없습니다. 하지만 전문가 수준의 아이디어를 찾는 사람들에게는 매번 일 방목 방법은 안전하며 주말 동안 계속 작업 할 수있는 훌륭한 활동입니다. 저녁 파티를 위해 모이지 않더라도 치즈 보드는 확실히 해가 없습니다.

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