완두콩 단백질에 대한 종합 가이드

단백질 모든 식단의 중요한 부분입니다. 근육을 크게 늘리거나, 체중을 줄이거 나, 건강을 유지하다 , 단백질은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 구성 요소를 제공합니다. 단백질을 생각할 때 바로 완두콩을 생각하지 않을 수도 있지만 완두콩은 인기있는 단백질 공급원입니다. 식물 기반 대안 리플 밀크와 비욘드 버거 처럼요 작지만 강력한 완두콩은 단백질 펀치를 포장합니다.

완두콩 단백질은 무엇입니까?

보충제 또는 식품 제조에 사용되는 완두콩 단백질은 노란색 분할 완두콩 . 많은 다른 유형의 단백질을 분리하는 데 사용되는 화학적 처리 대신 완두콩은 기계 가공 . 먼저 건조 및 분쇄됩니다. 그런 다음 식염수에 담가 전분과 섬유질을 제거합니다. 그 결과 단백질이 풍부한 화합물은 분쇄되고 원하는 농도로 가공되고 판매용으로 포장됩니다.

완두콩 단백질은 단백질 파우더에서 채식 버거, 우유에 이르기까지 다양한 제품에서 찾을 수 있습니다. 가공 방법에 따라 완두콩 단백질은 다음 중 하나에서 생산 될 수 있습니다. 세 가지 형태 : 단백질 농도가 가장 높은 분리주; 단백질 농도가 약간 낮고 지방과 탄수화물을 포함 할 수있는 농축 물; 육류 대용품에 사용할 수있는 질감이 있습니다. 분리 된 형태의 단백질 분말로 판매 될 때 완두콩 단백질은 일반적으로 100 칼로리 제공 당 약 25g의 단백질을 함유하고 있습니다.

완두콩 단백질 혜택.

완두콩 단백질은 근육 생성에 풍부합니다 분지 사슬 아미노산 (BCAA), 그러나 그것은 '불완전한'단백질로 간주됩니다. 메티오닌과 트립토판이 적음 . '완전한'단백질 (육류, 계란 및 유제품을 생각)은 일반적으로 우리가 필요로하는 것과 동일한 양으로 9 개의 필수 아미노산을 모두 제공하기 때문에 일반적으로 선호됩니다. '불완전한'단백질 공급원은 이러한 아미노산 중 하나 이상이 적습니다. 신체는 근육을 만들고, 성장하고, 제대로 기능하기 위해 9 가지 필수 아미노산이 모두 필요합니다. 운 좋게도 '불완전한'단백질은 필요한 모든 아미노산을 제공하기 위해 서로 보완 할 수 있습니다. 연구 결과 하루 종일 다양한 단백질 공급원을 섭취한다면 결국에는 모두 고르게 섭취해야합니다. 완두콩 단백질이 단백질의 유일한 공급원이 아니고 단백질이 자연적으로 많은 음식에 포함되어있는 한 괜찮습니다. 완두콩 단백질은 '완전한'단백질은 아니지만 BCAA 함량이 높기 때문에 근육 회복 및 재건을위한 훌륭한 운동 후 선택이됩니다.

또한 완두콩 단백질에는 자연적으로 유제품, 견과류 및 글루텐이 없으므로 알레르기 또는식이 제한이있는 사람들에게 적합합니다. 또한 유제품 기반 단백질보다 소화 기관에서 더 쉬운 경향이 있습니다.

12 월 4 일 조디악

완두콩 단백질을 선택해야하는 또 다른 큰 이유 : 식물성 단백질은 더 지속 가능한 동물에서 얻은 것보다. 그들은 생산에 물과 에너지 자원을 덜 사용하고 토양을 강화합니다. 완두콩 특히, 콩과 견과류와 같이 일반적으로 사용되는 다른 식물성 단백질보다 성장하는 데 물이 덜 필요합니다.

사진 : Alie Lengyelova

완두콩 단백질 대 유청 단백질.

그렇다면 완두콩 단백질은 체육관에가는 사람들에게 어떻게 쌓일까요? 유청 단백질 단백질 함량을 분리하고 추출하기 위해 화학적으로 처리 된 우유에서 추출됩니다. 유제품이기 때문에 유청은 9 가지 필수 아미노산을 모두 필요한 양으로 제공하는 '완전한'단백질입니다. 높은 단백질 함량과 완전한 아미노산 프로필로 인해 유청은 활동적인 개인이나 고단백 식단으로 체중 감량을 원하는 사람들에게 인기있는 선택입니다. 유청 단백질 분말은 일반적으로 100 칼로리 제공 당 약 20g의 단백질을 제공합니다.

완두콩 단백질은 유제품 알레르겐 및 지속 가능성 문제없이 유청 단백질과 유사한 이점을 제공 할 수 있습니다. 완두콩 단백질은 '완전한'단백질이 아니지만 한 연구 완두콩 단백질은 두 단백질 분말이 저항 훈련 계획과 짝을 이루었을 때 유청만큼 효과적으로 근육 성장을 촉진한다는 것을 발견했습니다. 사실, 우리가 언급했듯이, 높은 수준의 BCAA와 완두콩 단백질에서 자연적으로 발생하는 나트륨은 유청을 대체하는 훌륭한 운동 후 회복 연료입니다.

또한 체중 감량이 목표라면 완두콩 단백질을 사용해 보는 것이 좋습니다. 연구에서 단백질 공급원을 비교하면 식사 전에 완두콩 단백질을 섭취 한 사람들은 나중에 유청 단백질을 섭취 한 사람들보다 훨씬 적은 칼로리를 섭취했습니다. 완두콩 단백질이 유청보다 더 느리게 소화되어 더 포만감을 느끼기 때문일 수 있습니다 (하지만 칼로리는 한 부분 일뿐 체중 감량 방정식).

알레르기가 있거나 유제품을 피하거나 단백질 게임을 바꾸고 싶은 사람들에게 완두콩 단백질은 훌륭한 선택입니다.

완두콩 단백질을 선택하는 방법.

때에 온다 올바른 단백질 분말 선택 식단에 추가하려면 선택한 제품이 목표와 일치하는지 확인하기 위해주의해야 할 몇 가지 중요한 요소가 있습니다. 먼저 설탕 함량을 확인하십시오. 유청, 완두콩 또는 다른 공급원이든 많은 단백질 분말에는 설탕과 인공 감미료 또는 기타 첨가제 및 방부제가 포함되어 있습니다. 맛이 너무 좋아서 사실이 아니라면 (아이스크림-순대 맛 단백질 파우더) 설탕이 첨가 된 것 같습니다. 또한 숨겨진 설탕 성분 목록에서 덱 스트로스와 자일리톨처럼 '건강한'쉐이크가 변장 한 밀크 쉐이크가 아닌지 확인하십시오.

식물성 단백질의 경우 토양의 질도 염두에 두어야합니다. 식물은 중금속을 흡수 할 수 있습니다 납과 비소처럼 토양과 완두콩도 예외는 아닙니다. 깨끗한 완두콩 단백질을 얻고 있는지 확인하기 위해 타사 테스트를 통해 신뢰할 수있는 회사를 찾으십시오. 훌륭한 추천을 찾고 계십니까? 우리는 추천합니다 So Lean & So Clean, Ora Organics, $ 50 과 유기농 식물성 단백질, Garden of Life, $ 25 (부드러운 바닐라 풍미는 아침 스무디에 큰 도움이됩니다).

'완전한'단백질을 찾고 있다면 혼합 제품을 사용해보십시오. 많은 브랜드가 현미 단백질과 같은 보완 단백질 공급원과 혼합 된 완두콩 단백질을 판매하므로 한 번에 필요한 양의 9 가지 필수 아미노산을 모두 얻을 수 있습니다. 어디에서 찾을 수 있는지 잘 모르시겠습니까? 이 시도 유기농 비건 식물성 단백질 파우더, Kos, $ 44, 완두콩 단백질, 아마씨 단백질 및 퀴 노아 단백질의 조합을 포함합니다.

3 월 16 일 조디악 표지판

건강 목표에 관계없이 완두콩 단백질은 건강하고 지속 가능한 단백질 공급원으로 쌓입니다.

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