식량 불안을 해결하기 위해 전체 론적 접근이 필요한 이유
미국 농무부 (USDA)에 따르면 미국인 9 명 중 1 명은 식량이 부족했습니다 2018 년에는 3,700 만 명에 해당합니다. 하지만 식량 불안정 문제는 전 세계적으로 존재하며 종종 시스템 및 환경 문제의 산물입니다. 식량 불안의 다양한 원인으로 인해 하나의 해결책은 없습니다. 대신 지속적인 변화를 위해서는 전체적인 접근 방식이 필요합니다.
이 기사에서
식량 불안이란 무엇입니까?
식량 불안에 대한 몇 가지 정의가 있지만, 핵심적으로 식량 불안정은 자원 부족이나 경제적 한계로 인해 식량에 접근 할 수 없다는 것입니다.
'식량 불안과 기아가 같은 것이 아니라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , 전무 이사 Hunter College NYC 식품 정책 센터 . '누군가는'배고프지 '않고 음식이 불안정 할 수 있습니다. 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다. '
USDA는 식량 불안 '식량에 대한 접근이 제한된 가구 수준의 경제적 사회적 조건 인 반면, 기아는 식량 불안정으로 인해 발생할 수있는 개인 수준의 생리적 조건'이라고합니다.
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음식 사막이란 무엇입니까?
식량 불안정은 종종 음식 사막 , 또는 저렴하고 건강에 좋은 음식 옵션에 대한 접근이 제한된 지역. 음식 사막은 식량 재배를위한 땅과 식료품 점 접근이 제한된 도시에서 흔히 볼 수 있습니다.
도시에 대형 식료품 점이 있더라도 해당 지역에서 20 ~ 30 마일 거리에있을 수 있습니다. 최대 Scoppettone , 지속 가능한 환경 설계 회사의 연구 개발 이사 식물 그룹 . 도시 지역에 사는 대부분의 사람들은 대중 교통을 이용하여 돌아 다니기 때문에 이러한 슈퍼마켓에 접근하는 것이 불편하고 비용이 많이들 수 있습니다. 결과적으로 그들은 항상 신선하거나 영양가있는 음식을 제공하지 않는 코너 상점이나 보데 가스에 의존해야합니다.
도시는 일반적으로 음식 사막과 관련이 있지만 Scoppettone은 농촌 지역에도 존재할 수 있다고 말합니다.
음식 아파 르트 헤이트는 어떻습니까?
최근에는 농부이자 식량 정의 운동가 카렌 워싱턴 음식 사막을 다음과 같이 언급하기 시작했습니다. 음식 아파 르트 헤이트, 그들이 자연스럽지 않다는 사실을 말하기 위해.
1233 천사 숫자 의미
'이 공동체는 사회적 불평등의 영향입니다.' BB Arrington 인증 된 영양 코치이자 지속 가능성 교육자 인 mbg는 말합니다.
이 이름은 식량 시스템이 인종, 지리적, 신앙 관련 및 경제적 라인을 따라 분배되는 불평등 한 방식에서 유래합니다. 즉, 음식 아파 르트 헤이트는 우연의 산물이 아닙니다. 그들은 오랫동안 지속되어 온 전신적 불의의 산물입니다.
식량 불안의 영향을 가장 많이받는 지역은 어디입니까?
BB Arrington은 '지리적 위치, 기후 변화, 자연 재해 및 토양 파괴의 영향을받는 지역이 모두 지지자이지만, 우리의 검은 색과 갈색 커뮤니티는 불균형하게 영향을받습니다.
2018 년 한 연구에 따르면 구조적 인종 차별 또는 '사회가 불평등 한 시스템을 상호 강화함으로써 인종 차별을 조장하는 방식의 총체'는 흑인과 갈색 커뮤니티에 사회적, 경제적 불이익을 모두 초래했습니다. 이러한 차이 더 높은 식량 불안정을 유도 인종 및 민족 집단 사이에서.
'음식에 대한 접근성 부족은 연쇄적인 영향을 미칩니다 : 영양 실조, 건강 관련 문제 까다로운 식습관으로 인해 외부 의료 / 영양 지원에 대한 요청은 재정적으로 손이 닿지 않는 경우가 많습니다. '라고 BB는 설명합니다.
더 많은 건강 식품 매장을 주로 흑인과 갈색 지역 사회로 가져 오는 것은 문제를 해결하지 못할 것이며, 단일 지역 사회 정원이나 건강에 대한 교육 워크샵도 해결되지 않을 것이라고 그녀는 말합니다. '결과적으로 만들어진 문화와 관련하여 인종, 경제, 지리의 더 큰 문제를 고려해야합니다.'
기후 변화는 또한 건강 식품에 대한 접근성에 영향을 미칩니다.
'그만큼 기후로 인해 성장할 수 없음 토양의 질은 식량 불안정을 초래할 것입니다. '라고 Scoppettone은 말합니다. 전 세계의 농지가 특정 작물 재배에 부적합 해짐에 따라 (극한 날씨, 변화하는 강수 패턴, 지구 온난화, 침입 성 해충 종 또는 이러한 모든 요인의 일부 조합으로 인해) 식량 불의 문제는 더욱 시급해질 것입니다.
전통적인 대규모 농업은 토지 파괴와 삼림 벌채, 수원 오염, 토양 건강 고갈, 대기 질 저하에 기여함으로써 이러한 문제를 악화시키고 있습니다.
BB에 따르면 경제적으로 어려움을 겪고있는 지역 사회는 일반적으로 이러한 기후 요인에 가장 먼저 영향을받습니다 (참조 : 환경 인종 차별 ).
이러한 문제를 해결하려면 무엇을해야합니까?
분명히 식량 불안 문제는 복잡하고 체계적입니다. 이를 효과적으로 해결하려면 단기, 소규모 및 장기, 대규모 솔루션의 조합을 고려하는 것이 중요합니다.
개인 및 커뮤니티 솔루션.
소규모 수준에서 도시에 사는 사람들은 신선하고 건강한 음식을 재배하고 배포하는 데 참여할 수 있으며 Plant Group의 공동 설립자입니다. 오스틴 애 링턴 제안. 이것은 커뮤니티 가든에서 자원 봉사를하거나 옥상이나 창턱에서 음식을 재배 할 공간을 찾는 것을 의미 할 수 있습니다.
즉, '커뮤니티 가든에 소규모 접근 방식이 필요한만큼 우리는 기존의 더 큰 식량 인프라를 무시해서는 안됩니다.'지속 가능한 솔루션을 만들려면 교육 및 정책 변경을 추가하는 것이 중요합니다. 이는 개인으로서 식량 정의를 의제에두고있는 정책 입안자들에게 투표하는 것이 변화를 지원하는 또 다른 방법임을 의미합니다.
그래도 '당신은 지역 사회에 들어 와서 무엇을 먹어야하는지 알려주는 외부 조직이 될 수 없습니다.'라고 그는 말합니다. 그렇게하는 것은 불신을 불러 일으킬뿐입니다. '당신은 거기에 존재하는 기존 문화와 식량 문화를 구축하고 그러한 시스템의 식물 생활을 지원하는 데 도움이 필요합니다.'
정책 및 도시 계획 솔루션.
또한 음식이 부족한 지역 사회의 많은 사람들은 이미 식물을 알고 음식을 알고 놀랍고 건강한 음식을 요리하는 방법을 알고 있다고 Austin은 말합니다. 그들이 필요한 것은 땅에 대한 접근입니다. '공터와 옥상을 되살리기 위해 공원 부서와 협력해야합니다.' 옥상은 마지막 식량 개척지라고 그는 설명합니다.
땅에 대한 접근을 찾는 것과 함께 젊은 세대에게 수질 및 토양 품질 테스트를 포함하여 더 복잡한 농업 과정에 대해 교육하는 것은 선을 따라 큰 영향을 미칠 수 있으며 농업에서 미래의 직업을 장려 할 수 있습니다. 그는“그린 칼라 경제가 사람들이 일하고 좋은 임금을받을 수있는 실질적인 방법이라고 믿으며, 우리가 앞으로 100 년 동안, 또는 얼마 동안 필요로 할 지속 가능한 인프라를 구축 할 것입니다.
적절한 토양 관리 관행 및 대체 토지 관리 기술 교육 재생 농업 또는 영구 재배는 기후 변화의 부정적인 영향을 관리 (및 잠재적으로 역전)하는 데 도움이 될 수 있습니다. 기능 의학 의사는``인간 생존에 중요한 토양의 생물 다양성을 증가시키고 다른 농업에 적합하지 않은 땅에서도 사용할 수있다 ''고 말했다. Mark Hyman, M.D. , 이전에 말한 mbg.
이러한 관행은 공평한 정책과 결합되어 장기적인 식량 안보와 탄력성을 창출하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약해서 말하자면.
식량 불안은 건강식에 대한 접근성 부족입니다. 식량 불안정 영역-일반적으로 음식 사막 , 또는 최근 음식 아파 르트 헤이트 — 빈곤과 직접적으로 관련이 있으며 대부분의 경우 체계적인 인종 차별의 산물입니다. 기후 변화와 대규모 농업 관행은 영양가있는 작물을 재배 할 기회를 제한함으로써 식량 불안 문제를 악화시킬 수 있습니다. 전체 론적 접근 방식을 취하고이 복잡한 문제의 모든 측면을 살펴 보는 것이 지속 가능한 솔루션을 만드는 유일한 방법입니다.
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