이 요리 책 저자가 어머니의 날에 엄마에게 보내는 것
요즘 엄마가 미친 듯이보고 싶어요! 여기 브롬 리에서 격리 중이고 그녀는 차로 한 시간 거리에있는 서리에 있습니다. 우리는 WhatsApp 음성 통화 및 메시지에 대한 최신 정보를 유지하고 있으며 오전 8시에 Katie Brindle과 함께 라이브 아침 기공을합니다. 우리는 종종 댓글에서 인사를하여 둘 다하고 있는지 확인한 다음 바로 따라 잡습니다. 나중에는하지만 동일하지 않습니다. 우리는 영국에서 매우 맑은 날씨로 축복을 받았기 때문에 일반적으로이시기에는 제 야채 패치를 분류하고 맛있는 것을 요리하는 데 많은 시간을 할애합니다. 신선한 공기 속에서 하루.
엄마를 먹은 추억이 백만 번이고, 편안한 가정 요리 , 그리고 Nick과 나는 그녀를 위해 요리하는 것을 좋아합니다. 어머니의 날에는 '바삭 바삭하고 달콤한'(그녀의 요청에 따라!)가 포함 된 케어 패키지를 보내드립니다. 차 한잔 . 나는 이것들을 바라고있다 달콤한 아몬드 쿠키 약간의 격리 수거입니다.
제빵사 참고 사항 : 레시피는 내가 가장 좋아하는 재료를 요구하지만, 재료가 없다면 땀을 흘리지 마십시오. 밀가루 식료품 저장실에서 구할 수있는, 설탕 및 기름.
21 천사 수
달콤한 아몬드 쿠키
7 개의 쿠키를 만듭니다 *
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성분
- 쌀가루 또는 타피오카 가루 1 컵
- 병아리 콩 가루 1 컵 (또는 메밀, 쌀, 귀리, 밤나무, 렌즈 콩 또는 아몬드 시도)
- ½ tsp. 베이킹 파우더
- ⅛ 컵 재 거리 또는 코코넛 설탕 **
- 아몬드 가루 ½ 컵
- 2 큰술 기 또는 코코넛 오일, 실온 (오일이 매우 차가 우면 먼저 데우는 것이 좋습니다)
- 2 큰술 물
- 데친 통 아몬드 7 개 ***
- ⅛ tsp. 아몬드 추출물 (또는 마지팬 팬이라면 더 많이)
방법
- 큰 베이킹 트레이에 양피지를 깔고 오븐을 170 ° C로 예열하세요.
- 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 걸러 그릇에 넣고 (또는 거품기를 사용하여 저처럼 덩어리를 부수고) 섞어 섞습니다.
- 재 거리와 갈은 아몬드를 넣고 잘 섞는다.
- 버터 기름, 아몬드 추출물, 물을 그릇에 넣고 나무 숟가락으로 치면서 반죽 / 페이스트를 만듭니다. 원하는 경우 작은 조각을 맛보고 아몬드 추출물을 더 추가하십시오.
- 호두 크기의 반죽 조각을 베이킹 트레이에 공 모양으로 만들어 각 사이에 펴질 수 있도록 공간을 남겨 둡니다.
- 가볍게 (또는 많이) 평평하게 펴고 각 쿠키의 중앙에 데친 아몬드를 놓습니다.
- 바삭 바삭한 쿠키는 150 ° C에서 20 ~ 22 분, 바삭 바삭한 쿠키는 170 ° C에서 12 ~ 13 분 동안 굽습니다. 오븐 타이머가 끝나면 확인하고 1 분 정도 추가 할 수 있습니다.
- 오븐에서 꺼냅니다. 쿠키는 여전히 약간 부드럽지만 식 으면 단단해집니다. 다룰 수있는 즉시 와이어 랙으로 이동하여 따뜻하게 또는 실온에서 즐기십시오.
- 완전히 조리되면 밀폐 된 상자에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.
동쪽으로 서쪽으로 팁 :
*이 레시피는 반죽을 14 등분하여 각각 두께가 5mm가 될 때까지 납작하게 펴서 아몬드 얇게 만들 수 있습니다. 150 ° C에서 10 분 동안 조리합니다. 필요한 경우 조리 시간을 확인하고 추가하십시오.
** 메이플 시럽을 사용하는 경우 물을 최소 1 큰술 줄이십시오.
*** 즉석 데친 아몬드를 구입할 수 있지만, 아몬드가 없다면 끓는 물에 1 분 동안 담근 다음 찬물에 헹구고 꼬집어 껍질에서 벗겨내어 데칠 수 있습니다.
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