이 3 초간 트릭을 통해 올리브 오일이 진짜이고 건강상의 이점이 가득한 지 알 수 있습니다.

뉴스를 들어 보셨을 것입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 69 % 슈퍼마켓에서 구할 수있는 것은 사실 엑스트라 버진이 아닙니다. 사실 대부분은 올리브 오일이 아닙니다. 많은 회사에서 대두 또는 해바라기 기름 올리브 오일에 대한 더 저렴한 대안으로 더 큰 수익을 올릴 수 있습니다.

문제? 진정한 올리브 오일을 구하는 것이 어렵다는 것을 알고 있더라도 실제로 재료를 찾는 방법을 알아 내기가 어려울 수 있습니다. 예, 지역을 방문 할 수 있습니다. 농민 시장 실제로 나무를 재배하는 사람과 대화를 나누지 만 (항상 권장합니다) 우리 중 많은 사람들에게이 옵션을 사용할 수 없습니다. 좋아하는 브랜드를 실험실로 보내 화합물을 테스트 할 수도 있습니다.하지만 비용이 많이 들고 다시 접근하기 어렵습니다.

운 좋게도 좋아하는 브랜드가 진짜인지 아닌지 알아내는 데 도움이되는 간단한 트릭이 있으며, 필요한 것은 입과 작은 유리 잔뿐입니다. 여기에서 올리브 오일 소믈리에 (예, 진짜입니다) Katerina Mountanos가 그녀의 정확한 방법을 공유합니다.

1. '올리브 오일 한 잔을 작고 가급적이면 둥근 유리 잔에 붓습니다. (와인 텀블러 또는 짧은 칵테일 잔이 가장 좋습니다.)
2. 한 손으로 잔을 컵으로 덮고 다른 손으로 상단을 덮으십시오. 우리는 내부에 향기를 가두기 위해 상단을 덮습니다.
3. 손에있는 유리 잔을 비틀어 체온으로 기름을 따뜻하게하고 원을 그리며 움직입니다.
4. 이제 유리 잔을 열고 올리브 오일의 깊은 냄새를 맡으세요. 풀, 과일, 채소와 같은 신선한 냄새가 나면 오일이 정말 엑스트라 버진 일 가능성이 높습니다. 진정한 프리미엄 올리브 오일의 일반적인 식별 가능한 향은 풀, 녹색 또는 빨간색 토마토, 바나나, 아루 굴라, 시금치, 사과, 감귤류 또는 아몬드입니다. 신선한 향이 많이 나오지 않으면 엑스트라 버진이 아닐 가능성이 높습니다. 곰팡이 냄새가 나거나 썩거나 무취 인 것은 엑스트라 버진 오일이 아닙니다.
5. 다음 단계는 실제로 맛보는 것입니다. 잔에 소용돌이를주고 입에 기름을 한 모금 마시 되 아직 삼키지는 마세요. 이빨을 꽉 쥐고 입술을 벌리면서 숨을들이 마시고 입에 공기를 넣고 입 주위에 기름을 휘젓습니다. 그럼 마셔. 진정한 엑스트라 버진은 입 주위를 빙빙 돌릴 때 많은 과일과 채소의 풍미를 드러내고 삼킬 때 목 뒤에서 후추 또는 쓴 맛을냅니다. 기침은 정상이며 실제로 프리미엄 올리브 오일은 종종 한 번 기침, 두 번 기침 또는 세 번 기침 오일로 특징 지어집니다. 기침이 많을수록 폴리 페놀이 많고 기름이 더 좋습니다! '

사진 : Lucini Olive Oil

가장 간단한 요점? 기침을하지 않거나 적어도 목에 간지럼이 생기면 오일의 품질이 좋지 않을 가능성이 높습니다 (또는 올리브 오일도 아예!).

가장 간단한 요점? 그렇지 않다면 기침 -또는 적어도 목에 간지럼이 있습니다-당신의 오일은 다른 종류의 올리브 오일을 사용하거나 일반적으로 많은 건강상의 이점을 잃거나 (기껏해야) 산패 된 오래된 배치에서 파생 된 저품질 올리브 오일을 사용하고있을 가능성이 있습니다. (최악의 경우). 기름이 산패하면 산화됩니다. 당신은 건강 세계가 어떻게 영화 롭게 하는지를 알고 있습니다 항산화 제 ? 산화 된 음식은 그 반대입니다. 즉, 올리브 오일이 도움보다 건강을 더 해칠 수 있습니다.

7 월 14 일 조디악

선택한 올리브 오일로이 기술을 시험해 보거나 검증 된 다음 브랜드 중 하나를 구매할 수 있습니다.

• Kosterina Extra-Virgin 올리브 오일 (우리가 시도한 것 중 가장 강력한 맛을 가진 Katerina 자신의 브랜드)
• 루시 니 올리브 오일 (코스트코에서 구매 가능합니다!)
• Sciabica 올리브 오일 (캘리포니아 올리브에서 자란이 제품은 운송시 탄소 발자국이 적습니다. 또한 미국에서 가장 오래된 올리브 오일입니다!)

아보카도와 코코넛과 같은 유행하는 오일만큼 주목을받지는 않지만 올리브 오일은 여전히 ​​많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 여기에 간단한 복습이 있습니다 .

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