누가 케일을 유명하게 만들 었는지에 대한 이상한 미스터리 ... 그리고 왜

오늘날 케일은 문화적 포화 점에 도달하기 직전입니다. 우리 주간 '케일을 사랑하는 별'에서 채소를 다루었습니다. 케일 시저 샐러드는 팜투 테이블 메뉴의 '그것'음식이며, 케일은 비욘세의 스웻 셔츠에 꿰매어진 힙 스터의 표현이되었습니다.

그리고 미국은 그것을 먹어 치우고 있습니다 : 농무부에 따르면 미국 케일 생산 2007 년과 2012 년 사이에 거의 60 % 증가 . Kale은 Wal-Mart에서 판매 중입니다. McDonald 's조차도 십자화과 케일 악 대차에 뛰어 들고 있으며 5 월에 캘리포니아 9 곳에서 케일 아침 식사 그릇을 테스트하기 시작했습니다.

어떻게 이런일이 일어 났습니까? 얼마 전까지 만해도 샐러드는 빙산 양상추로 만들어졌고 브로콜리는 이국적인 맛이었습니다. 지난 몇 년 동안 저는 밀레니엄 세대와 식량 문화에 관한 책을 작업 해 왔는데 케일이 왜 쿨의 전형이 되었나요?

케일있어

현실은 케일이 새로운 것이 아니라는 것입니다. 2,000 년 이상 전 세계에서 재배되었습니다. 2012 년 이전에는 케일의 최대 구매자가 피자 헛 이었다는 소문이 있습니다. , 샐러드 바를 따라 장식으로 곱슬 잎을 사용했습니다.

그러나 이제는 '누구나 모든 사람이 그것을 키우고있다'고 미국에서 가장 큰 케일 군집 운송 업체 인 Muranaka Farm, Inc.의 수석 부사장 인 Charles Muranaka는 말합니다. '시장은 꽤 포화 상태입니다.'

그래서 누군가는 그것으로부터 이익을 얻어야합니다.

연구를 통해 과일과 채소가 홍보 자금을 확보하는 것이 드문 일이 아니라는 것을 알게되었습니다.

Exhibit A : 오렌지 주스는 광고 대행사 인 Lord & Thomas가 1907 년에 California Fruit Growers Exchange가 감귤 나무를 과도하게 많이 활용하도록 돕기 위해 만들었습니다. 'Drink an Orange'라는 개념은 OJ를 아침에 주된 음료로 만들었습니다.

마찬가지로 한 여성이 Lynda Resnick은 석류에 새로운 생명을 불어 넣는 것으로 알려져 있습니다. , 비슷한 바이러스 성 마케팅 캠페인을 통해 PomWonderful을 만들고 유명인이 보유한 Rolodex를 활용했습니다. 그녀는 매우 성공적이어서 캘리포니아의 석류 면적이 2,000 에이커에서 30,000 에이커로 증가했습니다.

나는 궁금 해졌다 : 케일의 부상 뒤에 누가 있는가?

케일 하드 진실

케일의 인기에 대한 빠른 Google 검색을 통해 케일의 창립자 인 Oberon Sinclair라는 이름을 알 수 있습니다. 내 젊은 아줌마 홍보 뉴욕시에서. Hermès, Vivienne Westwood 및 Jack Spade가 포함 된 고객 목록을 통해 Sinclair는 그녀가 미국 케일 협회 (일명) 2013 년에 케일을 시원하게 만들었습니다.

나는 수수께끼를 풀 었다고 생각했다. 별로.

Sinclair는 케일의 주인공으로 인용됩니다. 출판물 주위에 그만큼 세계 . '케일을 유명하게 만든 여자를 만나라' 그들이 적다 싱클레어는 '모든 것을 책임지는 여성이자 전국의 케일 대표'라고 불렀다.

12 월 7 일 조디악 표지판

패션 및 음악 산업의 탄탄한 고객 목록을 보유한 Sinclair는 맞춤형 티셔츠, 값 비싼 샐러드 및 유명인의 추천으로 공장을 확장했습니다.

Sinclair는 이메일을 통해 '내 접근 방식은 비교적 간단했습니다. '저는 게릴라 마케팅을 통해 제품의 이점에 대해 소비자를 교육하려고했습니다. 나는 말 그대로 맨해튼 주변의 칠판과 멋진 레스토랑의 메뉴에 붙여 놓았습니다. Fat Radish는 그중 하나입니다. '또 다른 My Young Auntie 고객은'트렌드 '가 거기에서 높아졌습니다.'

나는 수수께끼를 풀 었다고 생각했다. 유명인이 가득한 PR 전문가는 케일을 시장에 내놓고 파파라치가 팔로우 한 친구들, 레스토랑 메뉴, 패션계에서 케일을 손에 넣습니다. 이야기의 끝 이지요? 별로.

그날 늦게 나는 National Kale Day의 창립자이자 저자 인 Columbia University의 임상 정신과 조교수 Dr. Drew Ramsey와 전화를 걸었습니다. 케일 50 가지 그림자 , '대자연의 가장 인기있는 속성 중 하나를 즐길 수있는 50 가지 새로운 방법'을 자랑하는 요리 책.

이미 수수께끼를 풀 었다고 생각했지만 케일의 상승에 대한 그의 의견을 얻을 가치가 있다고 생각했습니다.

램지는 케일을 높이는 데있어서 싱클레어의 역할에 대해 전화로 말했다. 그러나 그는 '미국 케일 협회의 누군가와 이야기를 나눈 적이 있습니까? 존재하는지 잘 모르겠습니다. '

나는 혼란에 잠겼다. 나는 미국 케일 협회가 케일 농부들의 그룹이라고 생각했습니다. 케일 판매가 올라갑니다. 성장하는 사람들에게 좋습니다.

사실 정반대입니다. 많은 케일 농부들이 실제로 괴로움 케일의 갑작스런 인기에서 '수요가 증가하고 있지만 공급이이를 앞 지르고있다'고 미국에서 가장 큰 케일 운송 업체 인 Muranaka의 부사장이 설명했다.

나는 누가 미국 케일 협회의 배후에 있는지 궁금해하기 시작했습니다.

사우스 캐롤라이나에있는 대형 케일 농장 인 Walter P. Rawl & Sons의 영업 및 마케팅 이사 인 Ashley Rawl도 비슷한 이야기를했습니다.

'더 많은 사람들이 사업에 참여했습니다.'라고 그는 설명했습니다. '승리하는 농부들이 있고 케일을 재배 한 적이없는 농부들이있을 것입니다. 하지만 평생 그린 비즈니스에 종사해 온 우리들에게는 [수요]가 [비즈니스]의 역학을 변화 시켰습니다. '

더 많은 경쟁이 케일 풍경을 폭격했을뿐만 아니라 케일을 날 것으로 먹는 것은 농장이 뷔페 테이블의 플라스틱 얼음 그릇 아래에 앉아 있던 그린에 대한 집중적 인 식품 안전 조치를 개발해야 함을 의미한다고 Rawl은 말했습니다.

점점 더 경쟁이 치열 해지는 시장에서 농부들과 싸우고 있고, My Young Auntie가 케일을 시원하게 만들기 위해 돈을 받았다고 주장하면서 나는 누가 정말 미국 케일 협회 뒤에 있습니다.

녹색보기

American Kale Association 웹 사이트를 클릭하면 거의 드러나지 않습니다. 잘 연결된 루프는 웹 사이트에서 Facebook 페이지 ...에 트위터 계정 (팔로어가 15,000 명 이상인 경우). 정기적으로 게시물이 올라 오지만 연락처는 생략되어 있습니다.

홈페이지에 대한 도메인 검색 결과 사이트가 GoDaddy 제 3자를 통해 프록시 별 도메인 , 웹 사이트에서 '당신의 정체성은 누구의 사업이 아니라 우리의 사업입니다.'

그래서 저는 물었습니다. 미국 케일 협회는 누구입니까?

그래서 저는 원래 출처로 돌아가서 아주 간단하게 묻습니다. 미국 케일 협회는 누구입니까? My Young Auntie 직원은 AKA가 '훌륭한 협력자 였지만, 성장과 공급에 초점을 맞추고, 가장 정확하고 업데이트 된 정보를 제공하면서이면에 머물기를 선호합니다.'라고 답했습니다.

'명확히 말하자면, AKA는 케일 농부 / 생산자입니까?' 내가 썼다.

'예, AKA에 대한 질문에 대해 직원이 대답했습니다.

나는 전국 농민 연합 , 한 그룹의 재배자와 생산자가 PR 회사에 돈을 지불했다면이 전국적인 농민 연합은 참여한 일부 재배자를 가리킬 수있을 것입니다.

전미 농민 연합 (National Farmers Union)의 정부 관계 대표 인 Barbara Patterson은 '미국 케일 협회에 대해 들어 본 적이 없습니다. 그녀는 실제로 케일 농부를 대표하는 그룹이 있다면 아마도 유나이티드 신선 농산물 협회 . 그래서 그들에게 연락했습니다.

내 질문에 대해 United Fresh의 마케팅 커뮤니케이션 수석 이사 인 Mary Coppola는 '미국 케일 협회에 대해 잘 모릅니다.'라고 썼습니다.

어떤 사람 이 사람들이 누군지 알아야한다고 생각했습니다. 트레일을 따라 나는 실제 케일 농부들에게 다시 연락했습니다.

무라 나카 (미국에서 가장 큰 케일 운송 업체의 부사장)가 나에게 말했다. 그리고 만약 케일 농부들의 연합이 있다면, 그는 그들을 알겠습니까? 그는 단호하게 대답했다.

전국의 대형 케일 농장의 다른 이사들로부터 비슷한 반응을 받았습니다.

내 바이브 케일 하지마

나는 드로잉 보드로 돌아갔다. 뭔가 빠졌 나봐요

2009 년에, 맛있게 드세요 유명한 뉴욕시 요리사 인 Dan Barber가 케일 칩 레시피를 운영했습니다. 2010 년 오즈 박사는 시청자들에게 케일을 소개했습니다. 그런 다음 2011 년 Gwyneth Paltrow는 케일 칩을 에 맞서 . 다음 해, 맛있게 드세요 케일의해라 고 명명했습니다. 시각 케일을 2012 년 10 대 식품 트렌드 중 하나로 선정했습니다. 2013 년에는 케일의 날이 시작되었습니다.

몇 주 후에 조사한 후에도 미국 케일 협회의 수수께끼가 여전히 저를 괴롭 혔습니다.

아마도 그것은 완벽한 케일 폭풍이었을 것입니다. 기네스와 엘렌은 그들 자신의 식단 계획과 함께 케일을 홍보했습니다. 밀레 니얼 세대는 케이블 대신 Juice Generation에서 임의 수입을 사용하기로 결정했습니다. 글루텐 프리, 팔 레오, 비건 채식을하는 사람들은 모두 허용 가능한 채소를 환영했습니다.

Dr. Drew Ramsey는 사람들이 케일로 장식하고 거리에서 춤을 추는 케일 축제를 개최하기 시작했습니다 (실화). 유명인들은 새로운 Beats 헤드폰과 같은 케일에 대해 이야기하기 시작했습니다. 모두 합쳐서 케일은 다른 건강 식품이 몇 년 전만에 긁힌 방식으로 대중 문화에 뛰어 들었습니다.

몇 주 후에 조사를 한 후에도 미국 케일 협회의 수수께끼가 여전히 나를 괴롭 혔습니다. Oberon과 나는 또 다른 전화를 받았고 '미국 케일 협회의 배후에 있습니까?'라고 물었습니다.

그녀는 간단하게 말했다.

lifeinflux의 편집자들이 확인을 위해 다시 전화했습니다. 그녀는 그들에게``내 가장 자랑스러운 캠페인이다. '나는 사람들을 연령 건강한 방법으로 먹습니다. 저는 항상 [케일]을 사랑했습니다. 놀라운 야채입니다. '

왜, 그들은 눌렀습니다. 왜 이렇게 구성된 조직을 만드는 데 시간을 할애합니까? '나는 마음 속으로 펑크입니다.'그녀가 대답했습니다. '나는 뭔가를 다르게하고 싶었고 – 나는했다.' 그녀는 사람들이 홍보 회사가 배후에 있다는 것을 알았다면 케일에 덜 관심을 가질 것이라고 생각했습니다.

그녀의 노력이 틀렸을 지 모르지만 Sinclair는 케일을 문화적 아이콘으로 만든 것에 대해 거리의 신용을받을 자격이 있습니다.

다음에 컴백 할 슈퍼 푸드는 무엇일까요? 지난주에 PR 회사의받은 편지함에 '혁신적인 레시피를 샘플링하고, 영양가있는 주스를 마시고, 대담한 슈퍼 푸드 인 브로콜리 라베에 대해 알아보십시오'라는 이메일이 나타났습니다. 케일과 같은 스웻 셔츠의 매력이 있는지는 모르겠지만 화장을 할 수있는 채소는 확실합니다.

Portlandia 특정 채소의 상승을 스푸핑했습니다. 셀러리 사건 — 위에서 확인하십시오!

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클로이 불핀의 삽화, mbg 크리에이티브

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