지루한 스콘 건너 뛰기 : 대신 유약을 바르고 글루텐이없는 레몬을 만드십시오.
얼마나 많은지 말할 수 없어 곡물이없는 내가 수년에 걸쳐 테스트 한 스콘 레시피. 사실, 나는 할 수 있습니다 : heckuva lot.
나는이 고전적인 구운 음식의 더 건강한 버전을 여러분 모두에게 제공하고 싶었지만, 나의 시도는 항상 스콘 형태의 머핀을 가져 왔습니다. 이 레몬 'Poppy'Chia 버전을 만들 때까지 계속했습니다!
열쇠는 덜 사용하고 있었다 코코넛 가루 빵이나 머핀에 사용한 것보다 계란 한 개와 반죽을 함께 담을 수있을만큼의 액체 만 사용했습니다.
레몬 제스트와 주스로 만든 지퍼는 푸짐한 스콘 텍스처와 이상적인 대조를 이루며, 저의 간단한 유약으로 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
레몬 '양귀비'치아 스콘
스콘 6 개 생성
광고성분
스콘을 위해
- 데친 아몬드 가루 1 컵
- 코코넛 가루 ½ 컵
- 6 큰술 몽크 프루트 감미료 (대체 가능 코코넛 설탕 , 그러나 결과는 더 어두운 색이 될 것입니다)
- ½ tsp. 베이킹 파우더
- ¼ tsp. 베이킹 소다
- ¼ tsp. 바다 소금
- 2 큰술 치아 씨앗
- 레몬 2 개로 만든 풍미
- 큰 달걀 1 개, 실온
- 3 큰술 녹은 코코넛 오일
- 3 큰술 무가당 아몬드 우유
- ½ 레몬 주스
- ¾ tsp. 아몬드 추출물
유 약용
- 2 큰술 녹은 코코넛 버터
- ½ 레몬 주스
- 1 ~ 3 큰술. 무가당 아몬드 우유, 실온
- 액체 스테비아 2 방울 또는 맛보기
방법
- 오븐을 350 ° F로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
- 스콘 만들기 : 모든 건조 재료를 큰 믹싱 볼에 넣고 섞어 섞습니다. 믹싱 볼에 젖은 재료를 모두 넣고 휘저어 섞습니다.
- 물기가있는 재료를 추가하여 말리고 마른 반죽이 형성 될 때까지 접습니다 (완전히 부서지지 않아야하지만 끈적이어서는 안 됨). 너무 건조 해 보인다면 아몬드 우유를 한 번에 1 티스푼 씩 넣고 잘 붙을 때까지 넣을 수 있습니다.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 베이킹 시트에 놓고 약 1 인치 높이의 6 인치 원으로 평평하게 펴십시오. 가볍게 적신 손가락을 사용하여 갈라진면을 부드럽게하십시오.
- 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 6 개의 삼각형으로 자릅니다. 부드럽게 분리하고 베이킹 시트에 최소 1 인치 간격으로 펼칩니다.
- 가장자리와 바닥이 노릇 노릇해질 때까지 20 ~ 22 분 동안 굽습니다. 베이킹 시트에서 10 분 동안 식힌 다음 조심스럽게 냉각 선반으로 옮깁니다. 유약에서 떨어지는 물방울을 포착하기 위해 랙 아래에 양피지를 놓습니다.
- 유약 만들기 : 전자 레인지 용 그릇에 모든 유약 재료를 함께 휘젓습니다. 잘 섞이지 않으면 전자 레인지에서 10 초 간격으로 부드럽고 크림처럼 될 때까지 저어줍니다.
- 부을 수있는 농도에 도달하기 위해 필요에 따라 아몬드 우유를 더 추가하십시오. 스콘이 아직 따뜻할 때 유약을 붓습니다. 즉시 즐기십시오.
- 스콘은 실온에서 3 일 동안 또는 냉동실에서 3 개월 동안 단단히 밀봉됩니다.
허가를 받아 발췌 간단히 Laura Lea . 출처 : Laura Lea Balanced / Blue Hills Press.
3 월 18 일 조디악 표지판
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