접시에 추가하고 싶은 영양가 있고 과소평가된 녹색 채소 5가지

잎이 많은 채소가 건강에 좋다는 점에는 모두가 거의 동의합니다. 하지만 어떤 옵션이 가장 좋은가요? 최대 영양이 풍부한? 에 따르면 리사 머클 —마이애미에 있는 놀라운 실내 수직 수경 농장의 공동 창립자는 누구입니까? 상상 농장 —가장 건강한 녹색 채소 중 일부는 실제로 상당히 과소평가되었습니다.

'[우리는 충분한 공로를 인정하지 않습니다] 잎이 많은 채소의 세계가 있습니다'라고 그녀는 이번 에피소드에서 공유합니다. 마인드바디그린 팟캐스트 . '식료품점에서는 스프링 믹스, 루콜라, 시금치 등을 볼 수 있으며 그 외에도 훨씬 더 많습니다.' 인기 있는 야채에 반대되는 것은 없습니다. 무엇을 선택하든 접시에 야채를 더 추가하는 것은 항상 좋은 생각입니다! 하지만 좀 더 건강한 슈퍼스타에 대해 궁금하다면 아래에서 Merkle이 재배한 인기 식품을 찾아보세요.

물냉이

'농장에서 가장 영양이 풍부한 잎채소는 물냉이입니다'라고 Merkle은 말합니다. '실제로 모든 잎채소 중에서 영양 밀도가 가장 높은 것입니다.' CDC는 41개 항목을 측정하여 최소한 17가지 영양소 10% 이상 함유 . 그리고 무엇을 추측합니까? 물냉이 비타민 K, 비타민 C, 엽산, 비타민 B9 등의 영양소를 자랑하며 1위를 차지했습니다.

Merkle은 “이것은 수확 후 가장 빨리 맛과 영양이 저하되는 잎이 많은 녹색 채소입니다.”라고 Merkle은 덧붙입니다. 이것이 바로 가능한 한 현지에서 섭취하면 효능이 향상되는 이유입니다. '그것은 후추 맛이 나고, 줄기가 매우 많으며, 줄기는 풍미가 있고 맛있습니다'라고 Merkle은 계속합니다. '아삭아삭한 느낌이 있고, 제가 좋아하는 점은 볶을 수도 있고 주방에서 더 다양하게 활용할 수 있다는 점이에요.'

브로콜리-케일 잡종

Merkle은 '우리 농장에는 종자 테스트만을 위한 비밀 공간이 있습니다'라고 말했습니다. '하나는 브로콜리와 케일을 교배한 잎인데... 어린 브로콜리처럼 단맛이 나지만 잎은 케일처럼 푸짐하다.' 그래서 생으로 먹어도 부드러우며, 볶아서 먹어도 좋습니다. 브로콜리와 케일은 둘 다 브라시카 가족 , 그래서 그들의 결합은 의미가 있습니다. 게다가 그들은 각각 항염증성 글루코시놀레이트, 비타민 K, 비타민 C를 자랑합니다. 그렇다면 그들이 힘을 합치도록 도와주는 것은 어떨까요?

12 월 4 일 표지판

이 잡종 채소는 아직 시장에 나와 있지 않을 수도 있지만(현재는 Merkle의 '비밀 공간'에 보호되어 있습니다) 아마도 브로콜리-케일 아기가 나올 것으로 예상할 수 있습니다.

머스타드 그린

Merkle은 '우리는 몇 가지 다양한 겨자잎을 재배하는데, 특히 중간 크기에 이르렀을 때 압도적이지 않은 후추 맛이 나는 것이 있습니다'라고 말합니다. 잎은 루콜라처럼 튼튼합니다. 내가 좋아하는 일이야.'

일반적으로 겨자잎에는 섬유질이 풍부하고 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 C, 구리, 칼슘, 철, 마그네슘(몇 가지 예)과 같은 미량 영양소가 포함되어 있습니다. 'Ayurveda에서 겨자잎은 소화를 촉진하는 물질입니다'라고 Merkle은 덧붙입니다. 그렇기 때문에 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 키차리 레시피 , Ayurveda에서 최고의 치유 식사로 간주됩니다.

백리향

Merkle은 '나무가 많지 않기 때문에 모든 셰프들이 겁내는 백리향이 있습니다. 섬세하고 잎의 밑면이 보라색이어서 믿을 수 없을 만큼 향이 좋습니다.'라고 말합니다. 백리향 자체에는 항염증 성분이 들어 있습니다. 장수영양사도 고려한다 그녀가 가장 좋아하는 허브 중 하나입니다. 향이 강화되어 금광 발견에 더욱 가깝다고 상상합니다.

홀리바질

Merkle의 작은 비밀방에서 또 다른 특별한 약초가 자라고 있나요? 이런 바질. '나는 그것으로 차를 만듭니다'라고 그녀는 말합니다. 이 허브는 종종 아유르베다 의학에서 치료제로 사용되기 때문입니다. 스트레스 해소 аdарtоgеn . '농장 전체가 완전히 매진되었습니다'라고 그녀는 덧붙입니다. '매주 우리는 지속적인 명령을 받고 있습니다.'

4 월 23 일 조디악 호환성

테이크아웃.

잎이 많은 채소는 평범하고 단순하여 당신에게 좋습니다. 그러나 일부 덜 인기 있는 그린은 레이더 아래로 날아갑니다. 게다가 안전하고 환경을 고려한 수경재배 농장에서 재배되면 그 혜택도 풍부합니다. 어쨌든, 당신은 이 멋진 녹색 식물에 손을 대고 싶을 수도 있습니다.

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