장에 더 좋은 것: 섬유소 또는 발효 식품?

Google 검색 창에 '장 건강에 가장 좋은 음식'을 입력하면 수많은 섬유질과 프로바이오틱이 풍부한 스테이플이 화면을 집어삼킬 것입니다. 김치, 소금에 절인 양배추, 콩, 잎이 많은 채소 등 많은 음식이 장내 유익균을 강화합니다.

그리고 보세요, 우리는 건강 식품을 서로 경쟁하는 것을 결코 좋아하지 않습니다. 우리는 '누구나 파티에 온 것을 환영합니다'라는 접근 방식을 더 많이 가지고 있습니다. 그러나 여러분은 어떤 장 건강 범주가 조금이라도 더 우월한지 궁금할 것입니다: 섬유질 또는 발효 식품? 보드 인증 내과의 Vincent Pedre, M.D., 의 저자 GutSMART 프로토콜 , 답이 있을 수 있습니다.

섬유질 대 발효 식품

가장 먼저 해야 할 일: 이 식품군을 정의해 봅시다. 섬유 식물에서만 발견되는 복합 탄수화물의 일종으로 소화관에서 분해되지 않으므로 포만감, 소화, 혈당 균형, 건강한 배변 , 및 미생물 균형(즉, 좋은 장내 벌레와 나쁜 장내 벌레). 섬유질이 풍부한 주요 식품에는 메밀, 보리, 케일, 브로콜리, 렌즈콩 등이 포함되며 전체 목록을 찾을 수 있습니다. 여기 , 뿐만 아니라 우리가 가장 좋아하는 섬유질 보충제 .

반면에 발효 식품은 천연 ​​설탕과 같은 식품의 구성 요소가 효모와 박테리아에 의해 분해되어 프로바이오틱스(일명 좋은 벌레)로 가득 찬 식품이 되는 발효(duh)를 통해 생성됩니다. . 예를 들면 콤부차, 김치, 소금에 절인 양배추, 된장, 요거트, 다른 사람 .

모든 것을 한 문장으로 요약하자면: 섬유질 식품 밥을 먹이다 발효 식품은 좋은 미생물의 실제 수를 늘리는 데 도움이 됩니다. 둘 다 궁극적으로 최적의 내장 건강에 중요하며 하나가 다른 것보다 반드시 '더 나은' 것은 아닙니다. 그러나 이제 막 장 건강을 위한 여정을 시작했다면 발효 식품을 충분히 섭취하고 싶을 수 있습니다. ~ 전에 섬유에 로딩.

천사 번호 357

에 마인드바디그린 팟캐스트 , 피터 참조 연구 1 연구원들은 하루에 5~8인분의 섬유소를 섭취한 사람들과 하루에 6컵의 발효 식품을 섭취한 사람들의 미생물 다양성을 측정했습니다. 19개의 염증 지표를 낮췄습니다.'라고 그는 설명합니다.

섬유질이 풍부한 그룹은 미생물 기능과 면역 반응에 긍정적인 영향을 미쳤지만 발효 식품은 염증에 상당한 영향을 미쳤습니다. 즉, 상당한 양의 섬유질을 도입하기 전에 발효 식품 섭취량을 늘려 실제로 건강한 장내 벌레를 먹이기 전에 염증을 줄이고 미생물 다양성을 높일 수 있습니다.

다시 말하지만, 두 식품군 모두 궁극적으로 전반적인 장 건강에 중요하다는 점을 기억하십시오. '섬유질이 풍부한 [식품]과 고발효 [식품]을 비교하는 것이 싫습니다. 식이 요법 개입이 없는 세 번째 그룹이 있어야 했기 때문에 이 두 가지도 반대하는 것을 볼 수 있었습니다.'라고 Pedre는 말합니다. '그러나 섬유질 대 발효에 관한 것이 아니라고 생각하기 때문에 여기에서 몇 가지 정말 좋은 질문을 던지기 시작합니다. 실제로는 두 가지의 조합에 관한 것입니다.'

테이크 아웃

장 건강에 좋은 음식은? 우리는 여전히 섬유질을 단호하게 권장합니다 그리고 둘 다 번성하는 미생물 군집에 궁극적으로 필요하기 때문에 발효 식품. 그러나 이미 건강에 좋지 않고 염증이 있는 내장이 있다면 특히 발효 식품을 많이 섭취하고 싶을 수 있습니다. 건강한 장내 박테리아를 보충하면 섬유질을 더 편안하게 섭취할 수 있습니다. 여기에 일곱 가지 영리한 방법이 있습니다 그렇게 하기 위해.