AHA는 코코넛 오일이 건강에 좋지 않다고 선언했습니다. 기능성 의학 의사가 동의하지 않는 이유는 다음과 같습니다.
'이번 주말에 전 세계에 전달 된 뉴스였습니다 (특히 건강 식품 업계의 사람들을 위해). 미국 심장 협회는 코코넛 오일에 대한 경고 보고서를 발표했습니다 . 이 연구의 저자는 사람들이 코코넛 오일이 건강하다고 생각하는 이유를 몰랐으며 제품에 포함 된 포화 지방의 양이 많다고 비난했습니다.
웰빙 세계는 논란의 여지가 있지만 코코넛 오일은 일방적으로 무시되고 있습니다 ( '코코넛 오일은 건강하지 않습니다. 건강하지 않았습니다.' 바이러스 성 헤드 라인 연구 발표)의 기적적인 속성을 선전 한 많은 사람들 사이에서 특히 파괴적인 기록을 남겼습니다. '과거에는 포화 지방의 매우 높은 함량이 제 관심사였습니다.' Joel Kahn 박사, 심장 전문의와 베스트셀러 작가. 그는 포화 지방이 많은 식단을지지하지 않고 대신 과일, 채소, 통 곡물 및 콩과 식물에 집중하도록 권장합니다.
하지만 영양과 관련된 많은 것들이 그렇듯이 모든 이야기에는 두 가지 (종종 20 가지) 측면이 있으며, 이는 확실히이 이야기에 해당됩니다.
코코넛 오일은 건강에 해롭습니까?
'토론이 없었습니다. 코코넛 오일에는 더 많은 양의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 총 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 이것은 새로운 뉴스가 아닙니다. 윌 콜 박사 , ~ 기능 의학 개업의 . AHA가 인용 한 연구는 코코넛 오일을 더 많이 섭취하는 것이 심장 질환과 관련이있는 것이 아니라 콜레스테롤 수치를 높이는 것과 관련이 있습니다. 실제로 총 콜레스테롤은 심장 마비와 뇌졸중 위험을 평가하는 데 좋지 않은 예측 변수입니다. 연구 결과 있을지도 모른다 사이의 연관 없음 높은 총 콜레스테롤과 심장 마비 및 뇌졸중 위험. '
Sara Gottfried 박사 , 호르몬 전문가 및 베스트셀러 작가 , 미국 심장 협회는 수년 동안 저지방 식단을 추진해 왔으며 비만과 당뇨병의 전염병이 증가하고 있다고 지적합니다. '나는 포괄적 인 진술을 좋아하지 않는다. 의학의 미래는 유전자 / 환경 상호 작용을 기반으로 개인에게 맞춤화됩니다. 코코넛 오일은 신진 대사를 가속화하고 지방 손실을 돕는 것으로 입증 된 중쇄 트리글리세리드를 함유하고 있다는 점에서 특이합니다. 또 다른 성분은 모유에서 발견되는 항균성 인 라 우르 산입니다. '
Robin Berzin 박사 , CEO 및 설립자 파슬리 건강 , 'AHA의 권장 사항은 심장병에서 콜레스테롤의 역할에 대한 구식 및 지나치게 단순화 된 이해를 기반으로합니다. 매우 높은 수준의 LDL이 문제가되는 반면, LDL 총 수는 LDL 구성 (입자 자체의 모양과 크기)보다 훨씬 덜 중요합니다. 염증성이며 심장 질환과 관련된 작고 밀도가 높은 입자입니다. 크고 푹신한 입자는 그렇지 않습니다. 이것은 포화 지방의 건강과 지방 섭취에 대한 현재의 논쟁으로 돌아갑니다. 적절한 섬유질과 잎이 많은 채소가없고 설탕과 정제 된 탄수화물이 너무 많은 식단에서 포화 지방을 많이 섭취하면 작고 밀도가 높은 LDL이 증가합니다. 주로 설탕과 밀가루가없고 야채와 섬유질이 많은 식단에서 단일 불포화 지방 (올리브 오일)과 포화 지방 (유기 코코넛 오일)과 같은 깨끗한 공급원의 고지방 소비는 실제로 콜레스테롤 구성을 개선 할 수 있습니다. '
광고즉, 모든 의사가 AHA의 코코넛 오일에 대한 명백한 해고에 동의하지 않는다고 말했지만 거의 모두 웰빙 세계에서 자주 소비되는 방식도 최적이 아니라는 데 동의했습니다.
'코코넛 오일과 같은 포화 지방의 문제는 사람들이 빵과 파스타 또는 단 음식과 같은 정제 된 곡물 (설탕으로 변함)과 함께 섭취 할 때 발생합니다.'라고 Cole 박사는 설명합니다. '이'혼합 식사 '조합은 염증 효과 설탕의.'
본질적으로 건강에 관해서는 분리 된 성분보다는 전체적인 그림을 볼 필요가 있습니다. 코코넛 오일은 무엇을 소비하는지에 따라 인체에서 다르게 상호 작용합니다. 고당, 고 정제 탄수화물 다이어트에 코코넛 오일을 보충하면 나쁜 유형의 콜레스테롤이 증가하고 염증에 기여합니다. Cole 박사가 말했듯이, '야채를 먹지 않고 carby 정크 푸드를 피하려면 코코넛 오일을 포함하여 포화 지방 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.'
전문가들은 또한 부분 크기가 중요하다고 지적했습니다. Gottfried 박사는``일부 보건 당국이 모든 식사에 1 ~ 2 큰술의 코코넛 오일을 추가 할 것을 제안한 아이디어는 모든 사람에게 좋지 않습니다. '일부 유전자형은 그렇게 많은 지방으로 인해 체중이 증가합니다. 코코넛 오일은 복용량이 적합 할 때 특히 요리에 안전합니다. 저에게는 하루에 1 ~ 2 큰술 정도입니다. '
결론?
모든 전문가는 코코넛 오일이 중쇄 트리글리 세라이드, 라 우르 산 및 포화 지방에 대한 일반적인 오해로 인해 여전히 건강 식품으로 간주 될 수 있다는 데 동의했습니다. 그러나 신체에 추가적인 염증을 일으키지 않기 위해 일반적으로 건강한 식단으로 섭취해야하며, 더 건강한 식용유로서의 지위는 매일 큰 스푼을 먹을 수있는 카테 블랜치를 제공하지 않습니다. ``코코넛 맛이 나는 포화 지방 농담은 기능성 의학이 뛰어난 점을 강조합니다. 신체가 좋아하고 싫어하는 것이 무엇인지 알아내는 것입니다. '우리는 모두 다릅니다. 수년에 걸쳐 수천 명의 환자를 보았을 때, 어떤 사람들은 덜 포화 지방으로 더 잘하고 어떤 사람들은 더 많은 것으로 번성한다는 사실을 부인할 수 없습니다. 그것은 당신에게 효과가있는 것에 관한 것입니다. '
Whole Foods의 창립자가 코코넛 오일이 건강하다고 생각하지 않는 이유는 다음과 같습니다. -더, 건강 식품 세계를 강타하는 25 달러짜리 요구르트.
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