사자의 갈기 버섯: 4가지 건강상의 이점 및 사용 방법

맛있는 재료가 광범위한 풍미 프로파일보다 식사에 더 많은 이점을 가져다주는 기능성 식품일 때 항상 추가 보너스입니다. 곰팡이는 균형 잡힌 영양가 있는 식단에 당연히 기여하지만 식사에 양념을 더하고 요리에 독특한 건강상의 이점을 제공하기 위해 더 많은 틈새 변형을 탐색할 가치가 있습니다. 자, 사자 갈기 버섯에 대해 들어 보셨습니까?

사자 갈기 버섯은 무엇입니까?

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사자갈기버섯은 등록된 영양사에 따르면 큰 흰색 버섯입니다. Molly Knudsen, MS, RDN , '얽히고 설킨 갈기 모양'을 가지고 있습니다. 짐작할 수 있듯이 샐러드에 자주 사용되거나 맛있는 사이드로 볶거나 차에 담가 두는 이 버섯은 전적으로 모양에 따라 이름이 붙여집니다. 하지만 다른 많은 형태와 마찬가지로 버섯 , 사자의 갈기는 또한 일부를 제공할 수 있습니다 상당한 이점 당신의 몸을 위해.

사자 갈기 버섯의 4가지 건강상의 이점.

사자 갈기 버섯의 이점에 대한 꽤 광범위한 연구가 있으며 연구는 인간 연구보다는 주로 세포 또는 동물 실험을 포함하지만 이 성분의 영향은 광범위한 것으로 보입니다. 'Hericium erinaceus 또는 사자 갈기는 무수히 많은 영양상의 이점으로 인해 중국 의학 및 동양 의학에서 오랜 역사를 가지고 있습니다.' Leah Johansen, M.D. , Lifeforce의 주치의:

뇌 세포를 자극합니다.

식단을 통해 뇌 건강을 지원하는 것은 새로운 개념이 아니며 사자 갈기 버섯은 실제로 정신 기능을 정상 수준으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. '동물, 시험관 및 인체 연구에서 사자 갈기 버섯 추출물 또는 분말을 보충하면 뇌의 성장을 자극하여 뇌 건강에 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다. 뇌세포와 신경세포 알츠하이머병으로 인한 손상으로부터 세포를 보호하고, 정신 기능을 강화하고, 신경계 손상으로부터 회복을 촉진함으로써'라고 mbg Collective 회원 및 등록 영양사는 설명합니다. Jess Cording, MS, R.D., CDN .

이 자극은 화합물 때문입니다 헤리세논과 에리나신 사자 갈기 버섯에서 발견. 그러나 이러한 연구의 대부분이 동물에 대해 수행되었으므로 확실한 결론에 도달하기 전에 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

정신 건강을 지원합니다.

뇌 건강을 지원하는 것과 관련하여 이 버섯의 잠재적인 이점에 관한 다른 연구가 수행되었습니다. 불안과 우울증 . '[이것은] 아마도 해마의 기능이 향상되었기 때문일 수 있지만 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.'라고 Cording은 말합니다.

또한, 연구에서는 사자 갈기 추출물이 항염증 효과로 인해 쥐의 불안과 우울증을 줄이는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다(자세한 내용은 아래 참조).

항염증제.

사자 갈기 버섯의 두뇌 강화 효과 외에도 이 균류가 가지고 있을 수 있다는 증거도 있습니다. 항염 특성 몸 전체를 지탱할 수 있습니다. '연구자들은 사자 갈기 버섯의 항염증 및 항산화 특성이 건강에 도움이 되는 방법의 일부일 수 있다고 생각하지만 이러한 메커니즘을 더 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.'라고 Cording은 말합니다.

이 버섯의 항염증 및 항산화 효과는 염증을 제한하여 비만으로 인한 건강 위험을 포함하여 염증과 관련된 질병을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 지방 조직에서 .

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장 건강을 지원합니다.

장 건강과 관련하여 일을 순조롭게 유지하기 위해 따를 수 있는 다양한 음식과 습관이 있습니다. 이제 사자 갈기 버섯을 목록에 추가할 수 있습니다. '그것들은 '기능성 식품'으로 간주되며 베타-글루칸 다당류 성분으로 인해 위장관 미생물총(장내 세균총)을 지원하는 '프리바이오틱스' 역할을 할 수 있습니다.'라고 Johansen은 설명합니다.

보다 구체적으로, 연구에 따르면 사자 갈기 버섯은 버섯의 성장을 제한할 수 있습니다. 박테리아 H. 파일로리 , 위장에 궤양을 일으키는 원인이 되는 것으로 간주됩니다. 그러나 현재로서는 실제 위장이 아닌 시험관에서만 관찰되었으므로 더 많은 연구가 필요합니다.

사용법 + 복용량.

때에 온다 이 대담한 버섯을 통합 귀하의 일일 식단에 옵션은 무한합니다. Cording은 '저는 샬롯과 마늘을 곁들인 올리브 오일에 볶는 것을 좋아합니다.'라고 제안합니다. '그들은 또한 잘 바삭바삭하고 맛있는 수프나 샐러드 토퍼를 만듭니다. 다음과 같은 일부 기능성 식품에서도 찾을 수 있습니다. 버섯 커피 .

사자 갈기 버섯에 대한 구체적이고 정해진 복용량은 없지만 Knudsen은 버섯 추출물, 특히 버섯 추출물을 다량으로 안전하게 섭취할 수 있다고 말합니다. '버섯 추출물이 보충제에 포함될 때 일반적으로 버섯 전체를 섭취함으로써 얻을 수 있는 것보다 훨씬 많은 양으로 사용됩니다.'라고 그녀는 설명합니다.

보충제의 경우 분말 형태가 가장 일반적입니다. 커피, 차, 스무디 또는 수프에 첨가할 수 있습니다. 철저히 가열하고 있는지 확인하십시오. Johansen은 권장합니다. '영양 혜택을 받으려면 열을 가해야 합니다.'

테이크 아웃.

물론 건강 문제에 대한 궁극적인 해결책으로 사자 갈기 버섯을 찾기 전에 더 많은 연구가 수행되어야 합니다. 그러나 이 기능성 식품이 영양학적 관점에서 웰빙에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 유망한 증거가 충분합니다.

처음부터 버섯을 포함하는 모든 요리법에 완벽하게 어울리는 사자 갈기 버섯으로 요리하는 것은 식단을 다양화하고 다른 방법으로는 얻을 수 없는 다양한 영양소를 식사에 추가할 수 있는 좋은 방법입니다. 다음 볶음 요리에 볶거나 파스타 접시에 넣거나 심지어 수프에 추가하여 풍부한 향과 몸에 연료를 공급하고 있다는 지식을 얻으십시오.