몇 년 만에 처음으로 진행되는 대면 이벤트의 주요 내용(추가: 가을 레시피!)

활기차고 아늑한 로스앤젤레스의 저녁, Mindbodygreen, MALK Organics, Miyoko's 및 건강 및 웰빙 분야의 리더들이 한 가지 생각으로 모였습니다. 음식의 미래. 좀 더 구체적으로 말하자면, 우리는 식물성 식품에 대해 이야기하고 이것이 지속 가능한 내일을 위해 어떻게 필수적인지 이야기하고 싶었습니다. 와 함께 MALK 유기농 (프리미엄 식물성 우유 회사)와 Miyoko's(식물성 우유 크림 제조장)가 집에 있어서 우리는 영감을 주는 저녁을 보내고 있다는 것을 알았습니다.

명심하세요. 이 이벤트는 우리의 첫 번째 이벤트입니다. 세션 활성화 —COVID 이전부터 mindbodygreen이 주최한 최초의 IRL 이벤트였습니다. 식물성 식품에 대한 공유된 열정으로 유대감을 형성하는 것은 기분이 좋았을 뿐만 아니라, 직접 만나는 회사는 매우 귀중했습니다. 그래서 네트워킹을 한 후 선생님의 불교 명상이 있었습니다. 멕 모나한 , 그리고 작가의 낭독 크리스토퍼 리바스, 우리는 공동 CEO이자 CEO인 Jason Wachob이 출연하는 패널을 모았습니다. MALK 유기농 Miyoko's Organics Rusti Porter의 CMO인 Jason Bronstad와 영양 전문가 Serena Poon입니다. 파인애플-생강 목테일을 손에 들고 우리는 흥미진진하고 판도를 바꾸는 식물성 식사의 세계로 뛰어들었습니다.

첫 번째 활력 세션의 핵심 내용입니다.

우리 식품의 미래 패널의 의도는 다음과 같은 역할을 조명하는 것이었습니다. 식물성 음식 - 현재와 미래. 우리는 소비자들이 현재 식물성 식품에 어떻게 참여하고 있는지 더 잘 이해하기 위해 이들 지도자들에게 질문을 했습니다. 특히 코로나 이후 소비자 수요가 어떻게 변했는지; 앞으로 나아갈 공간을 정의하는 혁신은 무엇인지 알아보세요. 그리고 MALK Organics의 CEO인 Jason Bronstad는 전반에 걸쳐 몇 가지 핵심 통찰력을 갖고 있었습니다.

브랜드로서, 우유 이미 우리가 생각하는 방식을 재정의하고 있습니다. 대체 우유 . 그들의 제품은 간단하고 고품질이며 인증된 유기농 성분을 약속하며 잇몸, 필러, 오일 또는 인공 물질과 같은 나쁜 성분은 결코 사용하지 않습니다. 그러나 Jason Bronstad는 브랜드가 오늘날 식물 기반 산업의 대규모 문제를 해결하는 데에도 관심이 있음을 입증했습니다. 그에 따르면 건강한 식물성 식품에 대한 소비자의 접근성은 가장 큰 장애물 중 하나입니다. “소비자들이 원하는 것은 무엇인가? 그들은 올바른 선택을 갈망하고 있습니다. 하지만 쇼핑 장소 때문에 선택의 폭이 제한되어 있습니다.'라고 Jason은 말했습니다. '전국 모든 식료품점에서 구입할 수는 없지만 더 건강한 선택을 제공하기 위해 유통을 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다.'

8 월 29 일 조디악 표지판

다음과 같은 식물성 브랜드의 경우 우유 소비자 모두에게 접근성이 중요합니다. 그러나 이러한 장애물에도 불구하고 MALK는 계속해서 영감을 주는 선택을 하고 있습니다. “대자연은 우리에게 이러한 자원을 제공했지만 전체적으로 우리는 이를 어떻게 사용하는지 모릅니다. 따라서 우리는 프로세스와 혁신을 계속 발전시키면서 신중하게 그렇게 할 것입니다.” 또한 Jason은 보다 지속 가능한 파트너십을 찾는 것이 중요하다고 설명했습니다. “우리는 파트너가 다른 농부보다 물을 25-30% 적게 사용하는 방식을 관찰하고 있습니다. 우리는 선택할 파트너를 찾을 때 그들이 농작물과 토지를 지속 가능하게 처리하는 방식을 찾고 있습니다.”

모든 당사자가 동의한 패널의 또 다른 주요 내용은 다음과 같습니다. 투명도 우리가 먹는 음식에서… 특히 코로나19 이후의 세계에서는 더욱 그렇습니다. Jason은 이렇게 설명했습니다. “COVID 이후 소비자들은 이제 무엇에 대해 질문하고 있나요? 정확히 내가 소비하고 있습니까?” 그리고 MALK 병 뒷면을 보면 여과수, 유기농 글루텐 프리 귀리, 히말라야 핑크 소금 등 세 가지 성분만 표시되어 있습니다. 귀리말크 —우리는 투명성이 이 브랜드와 함께 제공된다는 것을 알고 있습니다.

투명함을 맛보세요.

MALK의 정신을 엿보는 것 외에도 이벤트 참가자들은 다양한 메뉴가 포함된 비건 및 글루텐 프리 메뉴를 즐겼습니다. 우유 미요코의 식물성 제품. 의심의 여지 없이 사람들은 MALK 초콜릿 귀리를 뿌린 미니 과일 꼬치를 즐기고 있었습니다. 하지만 정말 사람들을 즐겁게 한 것은 바로 비건 버터넛 스쿼시 수프였습니다. 귀리말크 . 크리미하고 풍미가 넘치며 가을에 딱 맞는 이 제품은 손님들을 들뜨게 만들었습니다. 그래서 당신도 우리의 첫 번째 맛을 맛볼 수 있습니다 세션 활성화 —아래에서 레시피를 공유하고 있습니다!

음식의 미래.

Mindbodygreen에서는 음식의 미래가 연중무휴 24시간 내내 최우선적으로 고려됩니다. 우리는 항상 전문가의 도움을 받아 우리 모두가 더욱 지속 가능하고 영양가 있는 식생활을 할 수 있도록 돕는 혁신을 찾아내고 있습니다. 그리고 맛있게. 세상에는 위협적인 헤드라인과 통계가 많이 있을 수 있지만, 다음과 같은 브랜드가 있습니다. 우유 그것은 우리에게 희망과 영감을 줍니다. 식품의 미래와 채식이 필연적으로 수행하게 될 역할에 있어서는 경쟁보다는 공동체가 중요합니다. 그리고 이번 행사를 통해 우리는 모든 협업의 느낌을 느꼈습니다. 같은 생각을 가진 다른 리더와의 만남, 마음챙김의 순간, 영감을 주는 대화, 가장 맛있는 비건 메뉴가 모두 결합되어 있습니까? 이것이 음식의 미래가 어떤 느낌인지라면 우리는 기다릴 수 없습니다.

비건 버터넛 스쿼시 수프

• 2 컵 귀리말크
• 중간 크기의 버터넛 스쿼시(약 4파운드) — 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬 것
• 갈색 양파
• 마늘 4쪽 - 껍질을 벗겨 다진 것
• 백리향 1큰술
• 세이지 1개
• 물 1컵
• 소금과 후추 맛

1. 양파와 마늘을 약간의 올리브 오일에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
2. 냄비에 스쿼시, 물, 양파, 마늘, 세이지, 백리향을 섞습니다. 끓인 다음 약불로 줄여 끓입니다.
3. 스쿼시가 완전히 부드러워지면 귀리 MALK를 넣고 저어줍니다.
4. 침지 블렌더를 사용하여 수프가 부드러워질 때까지 퓨레를 만들거나 전통적인 블렌더(2회분)를 사용합니다.
5. 수프가 퓌레로 만들어지면 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하세요.