식물 기반 '리코 타'를 만드는 것이 생각보다 쉽습니다. 방법은 다음과 같습니다.
집에서 식물성 치즈를 만드는 것은 생각보다 덜 복잡합니다. 진정으로 필요한 것은 인내심입니다.
이 아몬드 리코 타는 몇 가지 재료 만 필요하고 모든 식사에 달콤하거나 짭짤한 요리에 사용할 수 있기 때문에 자신의 식물 기반 대안을 만들기 시작하기에 완벽한 장소입니다. 레시피는 새 요리 책에서 가져온 것입니다. 식물 동력 선수 , 활동 수준에 관계없이 식물과 함께 몸에 힘을주는 방법을 공유합니다.
동의어로 들릴 수 있지만 식물성 식단 실제로 비건 채식과 몇 가지면에서 다릅니다 가장 큰 차이점은 비건 채식은 동물성 제품을 전혀 섭취하지 않고 종종 동물성 제품을 전반적으로 제거하는 것을 의미하지만 식물성 식단은 동물성 제품을 완전히 제거하는 것을 의미하지 않는다는 것입니다. 대신, 음식을 지원하거나 식단에서 다른 수준의 제한을 고려하는 것을 의미 할 수 있습니다. 또한 전체 식품에 중점을 둡니다. 비건 채식 가공 식품은 동물성 제품없이 제조되는 한 여전히 포함될 수 있습니다.
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지금 액세스하세요저자 Zuzana Fajkusova와 Nikki Lefler는이 레시피를 소개 할 때 '이 아몬드 리코 타는 많은 영양을 제공하며 식물성 식사에 독특하고 다양한 기능을 추가합니다. 전통적인 리코 타! ' 신선한 야채와 함께 토스트에 제공하거나 좋아하는 것에 숟가락을 추가하십시오 건강한 파스타 크리미 한 터치를 위해.
광고아몬드 리코 타
2 컵
성분
- 물에 2 시간 이상 담근 아몬드 2 컵
- 정제수 1½ 컵
- 1 tsp. 켈트 바다 소금
- 1 ~ 2 개의 프로 바이오 틱 캡슐
방법
- 담근 아몬드의 물기를 빼고 껍질을 벗기십시오 (참고 사항 참조).
- 고속 블렌더에 정제수와 소금을 넣고 아몬드를 넣습니다. 부드럽고 크리미해질 때까지 블렌딩합니다.
- 혼합물을 무명천이나 견과 우유 주머니에 붓고 4 시간 또는 밤새 물기를 빼십시오.
- 배수 된 혼합물을 깨끗한 유리 그릇이나 용기로 옮깁니다. 프로 바이오 틱 캡슐을 부수고 나무 또는 플라스틱 숟가락을 사용하여 부드럽게 저어줍니다.
- 깨끗한 수건으로 덮고 실온에서 8 ~ 12 시간 동안 발효시킵니다. 이 타이밍을 기본 범위로 사용하십시오. 배양 과정은 환경에 따라 예상보다 느리거나 빠를 수 있습니다. 발효 과정 내내 치즈를 맛보고 선호하는 최적의 맛을 찾으십시오. 매번 깨끗한 숟가락을 사용하여 치즈를 오염시키지 마십시오.
- 발효가 완료되면 레몬 주스, 마늘, 갓 갈은 후추, 허브, 햇볕에 말린 토마토 또는 말린 과일과 같은 다른 재료를 추가 할 수 있습니다.
- 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 최대 2 주 동안 보관하세요. 치즈가 냉장고에 오래 보관 될수록 맛이 더 탱탱 해집니다.
메모:
- 껍질을 벗기면 아몬드의 질감이 부드러워 져 이런 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 먼저 아몬드를 2 시간 또는 하룻밤 동안 담그고 물기를 빼고 잘 헹굽니다. 손가락을 사용하여 아몬드를 부드럽게 짜내고 피부를 풀어줍니다. 모든 아몬드가 껍질을 벗기고 나면 다시 헹구십시오. 이제 데친 후 조리법에 사용할 준비가되었습니다.
- 사용하는 캡슐의 수는 프로바이오틱스의 강도에 따라 다릅니다. 우리가 현재 발효에 사용하는 프로 바이오 틱은 대부분의 자연 식품점에서 구입할 수있는 Natren Megadophilus Dairy-Free 캡슐입니다. 그러나 보유하고있는 모든 브랜드를 사용할 수 있습니다.
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