이것은 혈당 균형을 위해 대사 과학자가 하루에 먹는 것입니다

생물 에너지학 박사 학위를 취득한 대사 과학자로서, Ben Bikman, Ph.D. , 저자 우리가 병에 걸리는 이유 , 유지하는 데 도움이 될 수 있는 영양 및 생활 습관을 포함하여 대사 건강을 최적화하는 방법에 대해 한두 가지를 확실히 알고 있습니다. 균형 잡힌 혈당 그리고 건강한 체중. 그리고 물론 그는 대사 유연성의 과학에 대해 쉽게 깊이 파고들 수 있습니다. 그는 레벨 , 결국—그러나 때때로 이러한 식이 권장 사항이 실제로 어떻게 작용하는지 확인하는 데 도움이 됩니다.

즉, 우리는 이번 에피소드에서 Bikman에게 물었습니다. 마인드바디그린 팟캐스트 대사 과학자의 '하루의 일생'을 통해 우리를 안내합니다. 아래에서 그가 하루에 정확히 무엇을 먹는지 알아보십시오.

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아침.

아침 식사는 일반적으로 Bikman의 주요 영역입니다. 그는 온 가족을 위해 집에서 아침 식사를 만드는 것을 좋아합니다. '나는 모든 크레이프에 달걀 하나가 들어 있는 크레이프를 만들 것입니다.'라고 그는 지적합니다. '밀가루가 약간 있는데 밀가루가 포도당과 인슐린을 증가시킬 것입니다.'라고 그는 덧붙입니다. 그러나 그는 주로 전분을 조금 더 견딜 수 있는 아이들을 위해 크레이프를 만듭니다.

'또 다른 아침 식사는 옛날식 스크램블 에그와 베이컨으로, 아니면 우리가 오믈렛을 만들 것입니다.'라고 그는 말합니다. '기본적으로 저는 제 아이들이 단백질과 그에 따른 지방을 충분히 섭취할 수 있도록 하고 싶습니다.' Bikman은 자신의 식사를 상당히 저탄수화물과 단백질이 많이 함유된 식사로 유지하려고 노력하지만, 때때로 크레이프를 조금씩 먹습니다. '[또는] 나는 저탄수화물 식사 대용 쉐이크 내가 섞는다'고 덧붙였다.

점심.

'일반적으로 점심은 탄수화물이 거의 또는 전혀 없을 것입니다.'라고 그는 설명합니다. 일반적으로 그는 풀을 먹고 지속 가능한 고기를 먹거나 저탄수화물 식사 대용 쉐이크를 먹습니다. 다시 말하지만, 단백질의 우선 순위를 정하는 것이 핵심입니다. '단백질은 또한 매우 높은 수준의 포만감을 가지고 있으므로 자연스럽게 사람이 더 나은 부분을 먹는 데 도움이 될 것입니다.'라고 그는 덧붙입니다.

중요한 경고: Bikman은 모든 탄수화물을 악마화하지 않습니다. 오히려 그는 여러 가지에 대해 조언합니다. 세련된 탄수화물. '우리는 바코드가 있는 가방과 상자에서 대부분의 탄수화물을 얻습니다.'라고 그는 설명합니다. 이는 혈당 스파이크, 인슐린 상승 및 잠재적인 인슐린 저항성으로 이어집니다.

저녁.

Bikman은 '나는 가족과 함께 저녁 식사를 하고 싶습니다. '저탄수화물을 일반적으로 유지할 수 있는 방법이 있다면 피자를 먹을 때 토핑을 조금 먹을 것입니다. 하지만 딸 중 한 명이 스파게티와 미트볼을 만든다면 그녀가 만든 스파게티 몇 개. 나는 덜 먹고 미트볼을 더 많이 먹을 수 있지만 가족과 함께 저녁을 먹을 것입니다.' 사랑하는 사람들과 연결하는 것이 최우선 순위로 남아 있습니다. 이는 신진 대사 건강 측면에서 좋은 움직임입니다. 결국 높은 사회적 통합은 긍정적인 대사 기능과 관련된 .

저녁 식사 후에 그는 밤새도록 먹지 않으려고 합니다. '편안한 수면을 위한 가장 큰 예측 요인은 공복 상태에서 잠자리에 드는 것입니다.'라고 그는 말합니다. '저는 원래 점심은 배부르고 저녁은 적게 먹습니다. 배불러서 자고 싶으니까 푹 잘게요.' 이제 배고픈 상태로 잠자리에 들고 싶지도 않습니다. 코티솔을 활성화 , 스트레스 호르몬 - 그러나 취침 시간에 너무 가까운 음식을 먹으면 수면을 방해할 수 있습니다. 목록은 다음과 같습니다. 전문가가 승인한 취침 간식 , 배고프다면.

테이크아웃.

궁극적으로 Bikman은 다이어트 측면에서 자신이 할 수있는 것을 통제하려고하지만 가족과 시간을 보내기 위해 저탄수화물 식사를 희생해야한다면 A-OK입니다. '나는 내가 행동하는 방식의 많은 부분을 결정짓는 연구실 밖에서의 삶이 있고, 다른 방법은 없을 것입니다.'라고 그는 말합니다. '남편이자 아버지가 되는 것이 나의 절대적인 우선순위입니다.'

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