이 영양이 풍부한 스튜는 하루종일 외로운 맛이 나지만 빠르게 결합됩니다.

Rastafarianism은 정치에 깊이 빠져있는 신앙 기반 운동이며 레게를 듣는 험상을 가진 사람들의 고정 관념보다 훨씬 더 많은 것을 포함합니다. Ital은 전체 식품 기반 채식주의 식습관 Rastafarians가 따르는 것입니다. Ital food는 식물의 생명력 있고 유익한 본질을 담고 있다고 합니다. 이 Ital 스튜에는 말 그대로 영양이 풍부한 다양한 식물이 들어 있습니다.

레시피에 필요한 야채를 찾을 수 없다면 '가지고 있는 것을 사용'하는 스튜라고 생각하세요. 엄청난 풍미를 제공하는 고진동 요리입니다.

이탈 스튜

(자메이카)

4~6인분

재료:

• 다진 노란 양파 1개
• 파 2개(흰색 부분과 녹색 부분), 얇게 다진 것
• 얇게 썬 마늘 3쪽
• 아보카도 오일 2티스푼
• 신선한 타임 3줄기
• 월계수 잎 4장
• 1(15온스) 전지 코코넛 밀크 캔
• 저염 야채 육수 5컵
• 2인치 입방체로 자른 호박 2컵
• ½ 컵 쪼개진 완두콩
• 세로로 2인치 조각으로 자른 옥수수 1개
• 2인치 조각으로 자른 녹색 질경이 2개
• 굵게 다진 로마 토마토 2개
• 코셔 소금 1티스푼
• 레몬 2개의 주스와 제스트
• 2인치 조각으로 자른 오크라 1컵
• 하바네로 고추 1개
• 장식용 라임 웨지
• 장식용으로 찢어진 신선한 고수 1단

방법:

1. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 중불로 놓고 양파, 파, 마늘, 기름을 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 가끔 저으면서 3~5분 동안 요리합니다. 물 1컵을 넣고 5분간 더 끓인다.
2. 백리향, 월계수 잎, 코코넛 밀크, 육수, 호박, 완두콩을 넣고 중불에서 8분 동안 뚜껑을 덮지 않은 상태로 요리합니다. 다음으로 옥수수, 질경이, 토마토, 소금, 레몬즙과 제스트를 넣고 30분간 조리합니다.
3. 오크라와 하바네로를 넣고 15~20분 동안 조리합니다.
4. 서빙하려면 스튜를 그릇에 숟가락으로 담고 라임 웨지와 신선한 고수로 장식합니다.

의 레시피 우리의 뿌리에서 먹기 . Maya Feller의 저작권 © 2023. Penguin Random House, LLC의 발행인 goop Press/Rodale Books 발행. 허가를 받아 재인쇄했습니다.