이 맛있는 황금 오트밀은 항염증 효과가 있습니다.

아침 귀리 하루를 시작하는 믿을 수 없을 정도로 영양가 있는 방법입니다. 항산화 성분이 풍부한 강황 그리고 후추. 이 짭짤한 버전은 정제되지 않은 설탕인 jaggery를 감미료로 사용하며 아름다운 노란색-오렌지색을 자랑합니다. 시간이 부족하면 필요에 따라 일괄적으로 준비하고 다시 데울 수 있습니다.

2 월 27 일 기호

골든 오트밀

(인도)

2인분

재료:

• 무가당 귀리 우유 1컵
• 코셔 소금 한 꼬집
• 으깬 귀리 1컵
• 간장 1작은술
• 강황 가루 2작은술
• 갓 간 후추 한 꼬집
• 전체 카다멈 꼬투리 2개
• 비수소화 식물성 스프레드 2큰술
• 장식용 블루베리 ½컵
• 장식용 라즈베리 ½컵

성분 하이라이트:

방법:

1. 센 불에 중간 냄비에 물 1컵과 귀리 우유, 소금을 넣고 끓입니다.
2. 끓으면 귀리를 넣고 저은 후 불을 중약불로 줄입니다. jaggery, 심황, 후추 및 카 다몬 꼬투리를 추가하십시오.
3. 귀리가 부풀어 오르고 부드러우며 오트밀이 밝은 노란색이 될 때까지 6~8분 동안 저으면서 계속 끓입니다. 비수소화 식물성 스프레드 1큰술을 넣고 저어줍니다.
4. 오트밀을 그릇에 붓고 베리류와 수소화되지 않은 식물성 스프레드의 남은 스푼으로 장식합니다. 즉시 봉사하십시오. 즐기다!

인도의 역사적 하이라이트

인도 아대륙 세계에서 가장 다양한 사회 중 하나를 수용합니다. 카스트, 종교 및 유산과 얽힌 수많은 지역 및 문화적 영향으로 인도 요리의 복잡성은 인도 역사를 형성한 사회의 풍미와 요리 기술의 통합에 기인할 수 있습니다.

중앙 아시아 침략자들은 12세기에서 16세기까지 여러 왕조를 형성했고, 그 뒤를 이어 16세기에서 19세기까지 무굴 왕조가 형성되었습니다. 영국 동인도 회사는 무역을 위해 인도에 왔고 1757년부터 1858년까지 권력을 유지했으며, 그 후 영국 왕실은 1858년부터 1947년까지 영국 Raj로 통치했습니다. 이 침략자들은 말린 과일과 누룩을 넣은 밀 빵과 같은 새로운 재료를 가져왔습니다. 탄두르에서 꼬챙이에 고기를 요리하는 것과 같은 준비 기술도 있습니다.

영국과 포르투갈과 같은 다른 서구 열강은 향신료와 우위를 찾아 인도로 모험을 떠났습니다. 그들은 이제 인도 요리의 필수적인 부분인 감자, 토마토, 고추를 가져왔습니다. 식품 시스템은 광활한 지리와 기후로 인해 제철 소비를 장려합니다.

이웃 국가의 영향은 지역의 주요 요소에 영향을 미칩니다. 인도 남부는 쌀, 야채, 해산물에 초점을 맞춘 중국 및 인근 아시아 국가와 유사점을 공유하는 반면 인도 북부의 주요 곡물은 밀이며 식습관은 육류 및 유제품에 의존합니다.

의 레시피 우리의 뿌리에서 먹기 . Maya Feller의 저작권 © 2023. 사진 저작권 © 2023 by Christine Han. Penguin Random House, LLC의 발행인 goop Press/Rodale Books 발행. 허가를 받아 재인쇄했습니다.