이 매콤한 농산물 포장 패티는 어머니의 야채 버거가 아닙니다.

이 레시피는 당근과 같이 단단한 야채를 굵게 다지는 것이 야채 중심의 야채 버거를 만드는 비결임을 깨닫게 해주었습니다. 완성된 버거의 다양한 질감.

땅콩 버터 그리고 몇 가지 향기로운 방향족 물질은 당근 , 야채에 관한 모든 야채 버거 중 하나를 만듭니다. 천연 땅콩 버터는 깔끔한 땅콩 맛을 내는 반면, 설탕을 첨가한 가공 버터는 약간 딱딱한 맛이 납니다.

매일 성 운세

나는 풍미있는 양배추 슬로 또는 일부와 짝을 이루는 것을 좋아합니다. 채 썬 양배추 그것은 약간의 소금과 라임 주스로 버렸습니다.

매운 땅콩과 당근 버거

재료

6인치(15cm) 버거 4개 만들기

• 올리브 오일 3큰술
• 파 4개, 녹색 부분과 흰색 부분, 얇게 썬 것
• 다진 마늘 3쪽
• 잘게 간 신선한 생강 1큰술
• 잘게 썬 세라노 칠리 페퍼 1개(원하는 경우 씨를 뿌림)
• 간 당근 4컵(360g)(중간 크기 당근 약 8개)
• 소금 1티스푼
• 고수 가루 1작은술
• 강황 가루 ¾티스푼
• 계피 가루 ½작은술
• 달걀 1개
• 천연 땅콩 버터 2큰술
• 라임 제스트 1개와 즙 ½개
• 대충 다진 실란트로 15g(¼컵)
• 판코 또는 굵은 빵가루 ½컵(30g)

지도

• 뚜껑이 있는 큰 소테 팬에 기름 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 조리합니다. 마늘, 생강, 고추를 넣고 향이 날 때까지 30초 동안 저어줍니다. 당근, 소금, 고수풀, 강황, 계피를 넣고 저어줍니다. 당근이 부드럽지만 흐물거리지 않을 때까지 뚜껑을 덮고 6~8분 동안 요리합니다.
• 믹싱 볼에 달걀, 땅콩 버터, 라임 껍질과 주스를 함께 휘젓습니다. 당근 혼합물과 실란트로를 저어줍니다. 판코를 접습니다. 10분 정도 그대로 두어 판코가 수분을 흡수하도록 합니다. 조미료를 조정하십시오. 각각 약 1/3컵(60g)씩 패티 4개로 만듭니다.
• 요리하려면 넓은 프라이팬을 중불로 데운 다음 남은 기름을 추가합니다. 팬을 가득 채우지 않고 편안하게 들어갈 수 있는 만큼의 버거를 추가하고(보통 3개의 버거는 10인치/25cm 프라이팬에 맞음) 바닥이 갈색이 되고 바삭해질 때까지 5~7분 동안 익힌 다음 뒤집어서 반복합니다. 다른 쪽. 버거는 요리하면서 약간 단단해지며 불에서 내려 약간 식으면 더욱 단단해집니다. 따뜻하게 서빙하십시오.

의 레시피 안에 eggie Burgers Every What Way, Second Edition: 신선하고 향긋하며 건강한 식물성 버거 —Plus Toppings, Sides, Buns, and More© Lukas Volger, 2010, 2023. 게시자 The Experiment의 허가를 받아 재인쇄됨. 책이 판매되는 모든 곳에서 사용 가능합니다.theexperimentpublishing.com