이 지중해식 계란 프라이팬은 항염증 효과가 있습니다.
이 계란은 아침 식사, 브런치 또는 가벼운 저녁 식사를 위한 완벽한 요리입니다.
시금치와 리크를 곁들인 크리미한 페타 치즈보다 더 좋은 맛은 없습니다. 그것은 나에게 spanakopita를 생각나게 하지만 그것은 더 낮습니다. 칼로리와 탄수화물 . 이 요리는 산화 방지제와 섬유질로 가득 차 있습니다. 염증 감소 1 그리고 체중 관리에 도움 2 .
계란을 익힐 때 너무 익기 쉽기 때문에 주의 깊게 관찰하세요. 흰자가 단단해지고 노른자가 부드럽고 묽어지면 불을 끕니다. 잘 익은 계란을 선호한다면 몇 분 더 익혀주세요.
부추와 죽은 태아를 곁들인 그리스식 계란
6인분
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술(45ml)
- 다진 리크 3개(흰색 부분과 연한 녹색 부분)
- 물 60ml(¼컵)
- 신선한 베이비 시금치 454g(1lb)
- 다진 신선한 파슬리 3큰술(12g)
- 다진 신선한 딜 2테이블스푼(7g), 원하는 경우 장식용으로 더 추가
- 바다 소금과 후추 맛
- 계란 6개
- 잘게 부순 페타 치즈 50g(⅓컵), 원하는 경우 장식용으로 더 추가
- 말린 오레가노 1티스푼
- 칠리 플레이크 ¼티스푼
- 장식용 레몬 제스트, 선택 사항
네디의 팁
필요한 경우 냉동 시금치를 신선한 시금치 대신 사용할 수 있습니다. 그릇이나 소쿠리에서 해동하고 종이 타월로 짜거나 체에 올려 손으로 물기를 제거한 후 이 접시에 사용하세요.방법:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 리크를 넣고 뚜껑을 덮은 채 1분간 조리합니다. 그런 다음 물을 넣고 부추가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 5~6분 동안 계속 요리합니다. 시금치, 파슬리, 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 물이 증발하기 시작할 때까지 센 불로 5분 동안 끓입니다. 열을 다시 중간 정도로 낮추십시오.
- 큰 숟가락을 사용하여 혼합물에 여섯 개의 둥지를 만들고 각 둥지에 달걀 하나를 깨뜨립니다. 달걀 주위에 페타 치즈를 뿌린 다음 오레가노와 칠리 플레이크도 똑같이 합니다.
- 팬의 뚜껑을 덮고 달걀 흰자는 익고 노른자는 부드러워질 때까지 3~5분간 조리합니다. (달걀을 잘 익힌 것을 선호한다면 더 오래 익히십시오.) 레몬 제스트, 페타 치즈, 다진 딜을 얹은 뜨거운 차를 대접하세요.
의 허가를 받아 발췌문에서 발췌 지중해 식사 계획 요리책 네다 바르바노바. 페이지 스트리트 출판사 2022. 사진 제공: 옥사나 팔리.
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