이 아침 식사는 식사 준비가 더 쉬울 수 없으며 단백질이 가득합니다.
이 푹신한 미니 프리타타 또는 계란 머핀은 생강, 청고추, 심황 유비쿼터스 커피 체인 계란을 한 단계 끌어 올립니다. 그들은 훌륭합니다 식사 준비 , 빠르고 포만감을 주는 아침 식사나 간식을 이동 중에 만들고 한 입에 약 25칼로리를 섭취합니다. 원하는 대로 토핑을 섞을 수 있습니다. 시금치, 구운 고추, 염소 치즈 또는 좋아하는 다른 야채나 치즈를 자유롭게 사용할 수 있습니다.
마살라 에그 바이트
재료
- 계란 4개
- 전지방 코티지 치즈 ½컵
- 잘게 썬 체다 치즈 ½컵
- 잘게 썬 붉은 피망/고추 ½컵
- 다진 양파 2큰술
- 다진 고수/신선한 고수 2큰술
- 다진 인도산 청고추 1개, 할라피뇨 고추 또는 태국 고추
- 다진 생강 1티스푼
- 강황 가루 ½작은술
- 소금 ¼작은술
방법:
- 오븐을 350°F/175°C로 예열합니다. 들러붙지 않는 스프레이로 24컵 미니 머핀 팬에 가볍게 기름을 바릅니다. (일반 머핀팬을 사용하실 경우 5단계에서 굽는 시간을 5분씩 늘려주세요.)
- 계란, 코티지 치즈, 체다 치즈를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물은 무거운 크림/더블 크림의 일관성이 될 것입니다.
- 다른 모든 재료를 블렌더에 넣고 고르게 분포될 때까지 몇 번 펄싱합니다.
- 준비된 미니 머핀 팬에 혼합물을 붓고 각 머핀 컵을 2/3 이하로 채웁니다.
- 15분 동안 또는 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 팬에서 식히십시오(조금 수축됩니다). 팬에서 제거하고 서빙하십시오.
밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하십시오. 전자레인지에 20초간 데워주세요. 그들은 또한 냉동고 친화적 — 서로 달라붙지 않도록 랩으로 개별 포장하고 최대 1개월 동안 동결합니다.
의 허가를 받아 재인쇄됨 채식 재설정 Vasudha Viswanath, The Collective Book Studio, 2023년 1월. 사진: Alexandra Shytsman.
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