환경을 보호하기 위해 먹을 것과 먹지 말아야 할 것

소비자들이 다양한 농업 관행과 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 교육을 받게 됨에 따라 삼림 벌채 , 생물 다양성 손실 , 가속 기후 변화 1 , 고갈 제한된 천연 자원 , 우리는 모든 식품이 지속 가능성의 관점에서 동일하게 만들어지지 않는다는 것을 깨닫고 있습니다.

오늘 우리는 가장 친환경적인 일부 식품의 환경 발자국을 최악의 범죄자와 비교하여 다음에 식료품점에 갈 때 더 지속 가능한 선택을 할 수 있도록 돕고 있습니다.

가장 지속 가능한 식품 5가지:

렌틸 콩

수면 지원+

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다재다능하고 예산 친화적인 재료인 렌즈콩은 최고 중 하나로 평가됩니다. 기후 친화적인 단백질 ' 온실 가스 배출이 매우 적습니다. 생산 배출 및 '농업 후 배출'(가공, 운송 및 조리 포함) 렌틸 콩 소비되는 1kg당 0.9kg의 CO2에 불과하며, 이는 다음과 같은 다른 단백질 공급원에 비해 40배 적습니다. 양고기 .

이 원팟으로 한번 해보세요 푸짐하고 힐링이 되는 렌틸콩 스튜 .

토마토

렌틸콩 다음으로 토마토(현지에서 공급되는 경우)는 소비된 kg당 1.1kg의 CO2에 해당하는 총 배출량을 가진 또 다른 환경 친화적인 식품입니다. 이 덩굴은 자라기 매우 쉽기 때문에 뒤뜰에 심고 현지 농산물의 진정한 의미를 즐기십시오.

이것들을 사용해보십시오 구운 토마토를 곁들인 병아리콩 팬케이크 .

유기농 두부

소고기보다 온실가스 배출량이 13배 적고, 두부 많은 동물성 단백질 공급원보다 물이 덜 필요한 단백질 포장 식품입니다. 두부는 소비된 4온스당 1마일 미만의 탄소 배출량을 생성합니다. 또한 유기농 제품을 구매하면 GMO가 아닌 작물을 사용하고 환경에 해를 끼칠 수 있는 합성 화학 물질을 사용하지 않습니다.

테이크아웃보다 더 좋은 이 제품으로 사용해 보세요. 두부볶음 .

녹색 완두콩

녹색 완두콩 천연 질소 고정제 역할을 하여 화합물을 유기체에 사용할 수 있는 형태로 전환합니다. 이것 때문에, 완두콩 종종 합성 질소 비료 및 기타 가능한 첨가제가 필요하지 않아 식물을 키우는 데 필요한 필수 영양소를 유지하면서 필요한 유해 자원의 양을 줄입니다.

이 밝은 녹색으로 사용해보십시오. 시금치 완두콩 수프 .

브로콜리

야채와 과일의 경우 비료와 살충제를 가장 적게 사용하는 농산물을 사는 것이 유익합니다. 삼분의 일 미국에서 배출되는 온실가스의 양. 브로콜리, 양배추와 브뤼셀 콩나물과 같은 다른 십자화과 야채와 함께 해충 및 기타 잠재적으로 해로운 유기체로부터 보호하는 천연 살충제가 포함되어 있습니다. 브로콜리 또한 소비된 4온스당 1마일 미만의 탄소 배출량을 생성합니다.

이걸로 해봐 브로콜리와 퀴노아 샐러드 .

환경에 가장 나쁜 음식 7가지

양고기

누군가에게는 의외겠지만, 양고기 소고기보다 킬로그램당 온실가스 배출량이 50% 더 많습니다. 에 따르면 환경 워킹 그룹 , 양고기에 필요한 메탄가스 배출량과 사료의 양은 쇠고기와 비슷하지만 양고기는 먹을 수 있는 고기가 적기 때문에 환경에 가장 나쁜 동물성 단백질입니다.

소고기

위에서 언급한 바와 같이 쇠고기는 환경에 최악의 식품 중 하나로 양고기 다음으로 두 번째입니다. 섭취한 1kg당 27kg의 이산화탄소를 생성합니다. 2,500갤런 1파운드 생산에 필요한 물 소고기 . 소를 키우는 데 필요한 삼림 벌채와 다량의 사료도 쇠고기의 환경에 부정적인 영향을 미치는 요인입니다.

돼지고기

돼지고기가 붉은 육류에 비해 환경에 미치는 영향이 크지 않을 수 있지만 그것이 중요하지 않다는 의미는 아닙니다. 대략 카드 한 벌 크기의 돼지고기 4온스를 먹는 것만으로도 탄소 발자국 3마일 동안 차를 운전하는 것. 많은 사람들이 일주일에 여러 번 붉은 고기를 먹는 것을 고려하면 자동차로 6.5마일 이상을 운전하는 쇠고기와 양고기에 해당하는 탄소 발자국과 결합하면 그 영향은 매우 빠르게 합산됩니다.

치즈

식료품점에서 그 모든 치즈를 생산하는 데 얼마나 많은 우유가 필요한지 궁금한 적이 있습니까? 답: 많이. 물론 이것은 치즈의 종류에 따라 다릅니다. 그러나 그럼에도 불구하고 우유를 제공하는 가축을 기르고 먹이는 것이 환경에 미치는 영향은 상당합니다. 치즈 1kg당 13.5kb(~29.8lbs.)의 이산화탄소를 생성하며 이는 렌즈콩 및 토마토와 같은 식품보다 약 13배 더 많습니다. 에서 언급한 바와 같이 환경 워킹 그룹 , 4인 가족이 1년 동안 일주일에 하루만 고기와 치즈를 빼면 절약하는 것과 같습니다. 다섯 개인을 운전하거나 줄이는 주 일일 샤워시간 3분 단축!

일반 양식 연어

불행하게도 많은 상업용 수산 제품이 환경에 미치는 영향도 그다지 좋지 않습니다. 양식 연어 일반적으로 성장하려면 많은 사료가 필요하며 비행기로 운송되거나 다양한 목적지로 배송되어 총 배출량이 50%까지 추가됩니다.

닭

닭이 탄소발자국이 그리 크지는 않지만 닭고기 가공 다른 고기보다 더 많은 에너지와 물이 필요합니다. 재래식 계란 생산 영역 내에서 미국의 전체 계사 계사의 대다수는 ' 고층 건물 ,' 가금류가 여러 층으로 쌓인 케이지에 배열되는 경우. 이러한 방식의 축사는 공기 질이 좋지 않고 더 높은 수생 종과 작물에 부정적인 영향을 미치는 등 여러 가지 유해한 영향을 미치는 암모니아 배출. 렌즈콩과 같은 식물성 단백질 공급원에 비해 닭은 여섯 번 kg당 이산화탄소 등가량.

달걀

계란도 만만치 않습니다. 대충 걸립니다 477갤런의 물 계란 1파운드를 생산하기 위해 평균 '가득찬' 욕조가 36갤런 , 그것은 약 15번의 목욕을 하는 것과 같습니다! 이를 추정치와 합치면 896갤런 1파운드의 치즈를 생산하는 데 필요한 물의 양을 보면 단순한 치즈 오믈렛이 생각보다 훨씬 더 환경에 해를 끼칠 수 있음을 알 수 있습니다.

에서 환경적 관점 , 추세는 분명합니다. 동물성 제품을 적게 먹고 식물성 식품을 더 많이 먹는 것이 지구에 유익합니다. 동물성 제품은 일반적으로 다양한 다른 식물성 식품보다 더 많은 양의 자원과 에너지를 사용하며 더 많은 탄소 배출량을 생성합니다. 좋은 소식은 고기와 유제품을 덜 먹고 달걀을 적게 먹는 것이 전부 아니면 전무가 아니라는 것입니다. 식단의 작은 변화가 큰 영향을 미칠 것입니다. 예를 들어 고기 없는 월요일 , 주말에만 고기를 먹거나 요리를 하거나 고기 양이 적은 식사를 주문합니다. 즉, 자신에게 가장 적합한 것이 무엇인지 확인하십시오.

그리고 감소 정도나 동물성 제품을 줄이기 위한 전략 및 동기와 상관없이 환경을 의식하는 마음으로 식사하는 것은 건강한 지구를 지원할 수 있는 간단하면서도 강력한 단계임을 기억하십시오. 각각의 모든 식물성 식사 축하할만한 가치가 있습니다.

2 월 8 일 조디악