세계에서 가장 큰 음식 블로거 중 하나에 따르면 실제로 샐러드 맛을 좋게 만드는 방법

Gaby Dalkin은 현대 캘리포니아 요리의 새로운 왕관을 씌운 여왕 일 것입니다. 메가 인기 블로거 뒤에 개비 요리는 무엇입니까 그녀의 최신 요리 책을 발표했습니다. 상위 10 개 추천 봄), 개비 요리는 무엇인가 : 매일 캘리포니아 음식 . 실제로 야채를 갈망하게 만드는 종류의 책입니다. 튼튼한 샐러드 섹션에서 침을 흘 렸기 때문에 실제로 맛이 좋은 샐러드를 만드는 데 대한 최고의 팁을 얻기 위해 Gaby를 두 드렸습니다. 항상 포함해야하는 6 가지 재료부터 미리 포장 된 샐러드 채소에 대한 그녀의 생각까지, 여기에 그녀의 책갈피 가치있는 팁이 있습니다.

전갈 자리 여자 쌍둥이 남자

mbg : 실제로 맛있는 샐러드를 만드는 비결은 무엇입니까?

Gaby Dalkin : 여기에 거래가 있습니다. 상점에서 구입 한 녹색 양상추와 토마토가 들어간 샐러드를 원하는 사람은 없습니다. 슬프다. 정말 멋진 것을 만드는 것이 전부입니다. 시간이 전혀 걸리지 않습니다. 몇 가지 기본 사항이 있습니다.

1. 훌륭한 기지.

재미있는 것을 골라보세요. 베이비 케일, 버터 상추, 붉은 잎 상추, 작은 보석 ... 미쳐보세요.

2. 채소.

질감이 다른 다양한 야채를 추가하십시오. 원시를 추가 할 수 있습니다. 이틀 전 저녁 식사에서 남은 구운 야채, 여분의 구운 고구마를 추가 할 수 있습니다. 모두 공정한 게임입니다.

3. 드레싱.

비네 그레트 같은 걸 원하시나요? 아니면 크림베이스를 원하시나요?

4. 약간의 위기를 줘.

견과류, 씨앗, 크루통 등을 넣으십시오.

5. 단백질.

원한다면 구운 닭고기, 구운 연어, 데친 새우 등을 추가하십시오.

6. 치즈, 허브, 신선한 과일, 구운 퀴 노아, 대마 씨앗 등과 같은 추가 음식을 추가합니다.

그럼 게임 시간입니다! 그것을 버리고 노동의 열매를 즐기십시오!

mbg : 당신이 좋아하는 상점에서 구입 한 드레싱이 있습니까?

GD : 나만의 샐러드 드레싱 만들기를 정말지지합니다. 아주 쉬우 며 일주일에 한 번 일요일 오후에하므로 일주일 동안 가지고 있습니다. 블렌더에 모든 재료를 꽂기 만하면 모든 작업을 수행 할 수 있습니다. 짜잔! 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하고 필요에 따라 사용합니다. 매우 쉽고 건강하게!

mbg : 상자 나 봉지에 담긴 양상추 대 자유 형식 — 당신은 어떻게 생각하십니까?

GD : 다 사요! 내가있는 곳에 따라 농산물 시장의 자유형 상추, Whole Foods의 세 번 씻은 시금치 또는 베이비 케일 상자 또는 다른 시장의 유기농 로메인 상추 한 봉지를 가져갈 것입니다. 나는 상추가 가능한 한 신선하게 보이도록 항상 상자와 가방을 살펴 보려고 노력합니다. 때로는 한 두 조각이 조금 이상해 보이면 그 가방을 건너 뛰고 다음으로 이동합니다!

mbg : 빠르고 쉬운 샐러드는 무엇입니까?

아기 시금치, 얇게 썬 페르시아 오이, 아보카도 통째로, 엄마의 발사믹 비네 그레트 드레싱이 제 요리 책에 있습니다! 남은 볶은 채소가 있으면 이것도 들어갑니다! 매일 밤 내가 가고 싶은 곳이며 모든 메인 요리와 함께 작동합니다!

사진 : Gaby Dalkin

mbg : 감명을주고 싶을 때 좋아하는 샐러드는 무엇입니까?

계절에 따라 신선한 과일, 야채, 약간의 단백질이 많이 들어간 샐러드를 원합니다. 계절이 절정에 달하는 신선한 딸기, 구운 닭고기 또는 연어, 아보카도 (자연적으로) 및 정말 쉬운 비네 그레트가있을 수 있습니다! 과일을 더 추가하여 더 재즈를 만들 수도 있으므로 가능한 한 다채 롭습니다.

Gaby는 이번 Spring Cobb이 그녀의 새로운 요리 책에서 발췌했다고 말합니다. 개비 요리는 무엇인가 : 매일 캘리포니아 음식 는 '사람들이 실제로 좋아할 샐러드의 완벽한 예'입니다.

아스파라거스, 아티 초크, 아보카도를 곁들인 스프링 콥 샐러드

4 ~ 6 인분

성분

8 개의 머리 작은 보석 상추, 바닥 1 인치 (2.5cm)를 잘라내어 개별 잎으로 분리
대각선으로 얇게 썬 페르시아 오이 4 개
매우 얇게 썬 부활절 무 1 개
껍질을 벗기고 얇게 썬 잘 익은 아보카도 1 개
잘게 썬 신선한 딜 3 큰술
잘게 썬 신선한 민트 3 큰술
물기를 제거하고 반으로 자른 아티 초크 하트 8 개
구운 아스파라거스 12 온스 (조리법 참조), 5cm (2 인치) 조각으로 자름
레몬-샴페인 비네 그레트 (레시피 다음)
코셔 소금과 갓 갈라진 후추

방법

큰 샐러드 그릇에 양상추 잎을 배열하십시오. 얇게 썬 오이, 무, 아보카도, 딜, 민트, 아티 초크 하트, 구운 아스파라거스를 얹습니다.
레몬 샴페인 비네 그레트를 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 즉시 봉사하십시오.

구운 아스파라거스

성분

아스파라거스 910g (2 파운드), 끝 부분이 잘림
올리브 오일 1 큰술
코셔 소금과 갓 갈라진 후추
프로방스 허브 티스푼 1 개
레몬 1 개의 풍미와 주스, 추가 레몬 웨지

방법

오븐을 220 ° C (425 ° F)로 예열합니다.
아스파라거스를 과자 굽는 판에 놓고 기름을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다. 프로방스 허브를 뿌리고 오븐에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 굽습니다.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 레몬 주스를 뿌린 다음 레몬 향으로 먼지를 뿌립니다.

레몬 샴페인 비네 그레트

성분

레몬 1 개 주스
샴페인 식초 1 큰술
잘게 다진 마늘 2 쪽
잘게 썬 샬롯 1 개
올리브 오일 ⅓ 컵 (75mL)
코셔 소금과 갓 깨뜨린 후추

방법

모든 재료를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 필요에 따라 소금과 후추를 조절하십시오.
드레싱은 최대 5 일 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관됩니다.

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