붉은 고기를 줄이시겠습니까? 여기 당신이 알아야 할 한 가지가 있습니다

새로운 새해 결심이든 중요한 생활방식의 변화든, 붉은 고기 섭취를 줄이면 심장 건강(개인의 심혈관 상태에 따라 다름)과 환경, 특히 다음과 같은 환경에 도움이 될 수 있습니다. 현재 기후 상태 .

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그러나 철분 섭취를 포함하여 이 전환 과정에서 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 붉은 고기에는 철분(특히 생체 이용률이 높은 헴 형태의 철분)이 눈에 띄게 풍부합니다. 다른 음식도 많이 . 이를 따르려면 철분 섭취량을 늘리는 몇 가지 방법과 실제로 섭취하는 철분의 이점을 확실히 누리기 위해 꼭 알아야 할 팁 한 가지를 찾아보세요.

철분이 풍부한 최고의 채식 음식입니다.

철분의 '적절한' 양이 얼마나 되는지 알아내려면 다음 사항을 알아 두십시오. 여성은 남성보다 매일 두 배 이상의 철분이 필요합니다. 그만큼 권장 식단 허용량 국립 아카데미(National Academies)에 따르면 철분 함량은 여성의 경우 18mg(임신 중 27g), 남성의 경우 8mg입니다.

철분 함량이 낮은 상태(및 매장)를 다루는 경우 철 매장이 다시 설립될 때까지 몇 달 동안 요구 사항이 훨씬 더 높아질 것입니다.

충분한 철분을 섭취하기 위해 몸에 들어가는 철분의 모든 입자를 세어볼 필요는 없지만, 어떤 음식을 섭취하는지 염두에 두고 각 식사에 철분이 풍부한 식품을 추가해야 합니다.

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식료품 쇼핑을 좀 더 쉽게 하기 위해 붉은 고기가 없는 철분 함유 식품의 간단한 목록을 소개합니다.

• 두부
• 템페
• 콩
• 렌틸 콩
• 호박씨
• 캐슈넛
• 소나무 견과류
• 잎채소
• 버섯
• 팜 하트

다양한 식품에 대한 보다 구체적인 철분 함량 정보를 보려면 식품 검색 탭을 확인하세요. 미국 농무부 웹사이트.

PSA: 적절한 비타민 C도 필요합니다.

다시 한 번 복습해 보겠습니다. 철분에는 헴철과 비헴철이라는 두 가지 유형이 있으며, 출처가 다릅니다. 헴 철분은 동물성 원료(고기, 생선, 가금류 등)에서 나오는 반면, 비헴 철분은 식물과 동물 모두에서 나옵니다. 식물성 철분 공급원이 속하는 후자 범주는 동물성 철분만큼 쉽게 흡수되지 않습니다.

따라서 식단이 주로 식물성이라면(따라서 대부분의 철분은 식물에서 나옵니다), 최적의 수준에 도달할 만큼 충분한 철분을 흡수하는 것이 약간 더 어려울 수 있습니다. 하지만 이 과정을 도울 수 있는 필수 영양소가 하나 있는데 바로 비타민 C입니다.

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비타민C가 도움이 된다 생체 이용률을 향상 비헴철을 포함한 모든 철분.* 번역? 비타민 C가 있으면 비헴 철분을 신체가 더 쉽게 흡수하고 사용할 수 있습니다.

추가적으로, 비타민 C 트랜스페린(혈액을 통해 철분을 운반하는 단백질)에서 철분 흡수를 최적화하여 철분이 적절하게 흡수될 뿐만 아니라 몸 전체에 효율적으로 분배되도록 합니다.* 따라서 철분의 잠재력을 최대한 활용하려면 다음 사항이 필요합니다. 비타민C 섭취에도 주의하세요.

테이크아웃.

붉은 고기를 멀리하기 시작하면 철분 섭취에 유의하는 것이 중요합니다. 특히 식물성 식품에서 비헴철분을 섭취하는 경우 적절한 비타민 C도 섭취하는 것이 중요합니다. 비타민 C 보충제는 시작하기에 좋은 곳입니다. 영양 박사 학위가 뒷받침하는 최고의 옵션을 엄선한 목록은 다음과 같습니다.