호박을 먹는 가장 건강하고 맛있는 10 가지 방법

1. 건전한 호박 파이

파이는 호박을 먹는 가장 좋은 방법입니다. 손을 아래로. 유기농 수제 메이플 휘핑 크림을 얹었습니다. 건강에 좋은 호박 파이를 만들려면 유기농 계란, 메이플 시럽, 통 곡물 크러스트를 사용하세요. 스왑은 더 많은 영양소를 제공하고 환경 적 부담을 줄이며 맛을 잃지 않습니다.

—Aviva Romm, M.D., 전체 론적 여성 호르몬 전문가

2. 머핀에

호박을 사용하는 가장 좋아하는 방법은 확실히 머핀 형태 일 것입니다. 나는 가을의 맛있는 맛은 말할 것도없고 호박이 머핀에 가져다주는 풍미의 깊이와 포만감을 높이는 섬유질을 좋아합니다. 머핀에 호박을 첨가하면 베타 카로틴, 칼륨, 비타민 C 및 비타민 E와 같은 영양이 증가하여 일반 머핀에 비해 영양이 크게 향상됩니다. 호박의 섬유질 함량이 높기 때문에 20 분 후에 다른 간식을 먹지 않습니다. 내가 좋아하는 요리법 중 하나를 찾을 수 있습니다. 여기에 글루텐 프리 호박 귀리 머핀 !

—Samantha Voor, R.D., 설립자 신선한 접시 영양

3. 호박 머핀과 호박 사과 버터

나를위한 호박은 호박 머핀 과 호박 사과 버터 인스턴트 팟에서 만들었습니다. 호박 퓨레는 항산화 물질로 가득 차 있으며 구운 식품에 가장 놀라운 질감과 풍미를 선사합니다. 호박 사과 버터는 오트밀에 저어 주거나 ​​통 곡물 빵에 뿌려서 거의 모든 것에 맛이 좋습니다.

- Dana Angelo White, M.S., R.D. 및 다중 시간 요리 책 저자

4. 글루텐 프리 베이킹에서 바인더로 사용

나는 많이 글루텐 프리 비건 베이킹 (특히 가을과 겨울에) 전통적인 조리법 (예 : 계란, 크림, 버터)에서 발견되는 바인더의 부재를 보충해야한다는 것을 알고 있습니다. 캔에 든 호박 퓌레 (호박 파이 믹스가 아님)는 머핀, 쿠키, 빵 및 기타 제과류에 볼륨, 질감 및 수분을 추가하는 놀라운 옵션을 제공합니다. 종종 이것은 약간의 남은 부분으로 이어지며, 얼음 트레이에 숟가락으로 숟가락으로 스무디를 위해 얼립니다. 나는 또한 사랑한다 이 호박 푸딩 맛있는 가을 아침 식사도 드실 수 있습니다.

- 사라 맥글 로슬린 , 전체 론적 영양사, 설립자 SaraMcGlothlin.com

5. 요구르트에 저어

호박을 먹는 가장 좋아하는 방법은 계피와 바닐라 추출물이 들어간 일반 전유 그리스 요구르트 또는 스카이 러에 섞는 것입니다. 섬유질이 너무 많아서 (반 컵당 3 ~ 4g) 채우는 데 도움이됩니다. 때로는 더 많은 섬유질과 식물성 오메가 -3를 위해 치아 시드 나 갈은 아마를 저어 주기도합니다. 더 많은 체재 력이 필요하다면 건강한 지방을 위해 해바라기 씨 버터 티스푼도 추가 할 것입니다. 진한 메이플 시럽을 얹은 이슬비는 압도적이지 않고 단맛을 더합니다.

—Jessica Cording, R.D., mbg Collective 회원 및 저자 게임 체인저의 작은 책 : 스트레스와 불안을 관리하기위한 50 가지 건강한 습관

상점에서 구입 한 맛이 나는 요구르트에는 많은 첨가물과 설탕이 들어 있습니다. 반 유동식 호박과 플레인 그릭 요거트를 함께 사용하면 풍미를 더하면서 음식의 재료와 첨가 된 설탕을 제어 할 수 있습니다. 딸기와 견과류를 얹으면 가을에 설레게 될 맛있는 아침 식사를 할 수 있습니다.

—Allison (Aaron) Gross, M.S., RDN, CDN, 설립자 영양 큐레이터

6. 짭짤한 소스

내가 가장 좋아하는 호박을 먹는 방법은 소스에 유기농 호박 퓨레를 사용하는 것입니다. 네. 초록색 렌즈 콩 파스타의 호박 소스는 제가 가장 좋아하는 가을 음식 중 하나입니다. 지속적으로 따르는 정확한 조리법은 없지만 일반적으로 양파와 마늘을 캐러멜 화하고 믹서기 또는 푸드 프로세서에서 퓌레에 추가합니다. 나는 또한 타임과 로즈마리와 같은 향신료와 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 스토브로 가열하기 전에 첨가합니다. 매우 얇은 소스가 마음에 들면 견과류 우유 나 물과 같은 액체를 추가하는 것이 좋습니다. 더 두꺼운 소스를 좋아한다면 그대로 보관하십시오!

- 리아 실버 만 , R.D., 설립자 토 비타 영양

7. 파스타를 더 치즈로 만들기 위해

오렌지 색조는 식물성 구운 파스타를 더욱 치즈처럼 보이게 만드는 훌륭한 방법입니다. 글루텐이 함유되지 않은 요리사로서 밀가루로 만든 베 샤멜을 만들거나 유제품을 추가하지 않고도 소스에 몸을 더하는 것이 제가 가장 좋아하는 트릭입니다. 나는 사랑한다 이 조리법.

—Phoebe Lapine, mbg 컬렉 티브 멤버 설립자 나에게 피비 먹이

8. CBD 주입 PSL

내가 가장 좋아하는 호박을 맛있게 먹는 방법은 CBD 주입 호박 스파이스 라떼 . 이 따뜻한 음료는 계피와 육두구와 같은 따뜻한 향신료의 항 염증 건강 효능과 CBD 대마유의 항 불안 효과를 결합하여 궁극적으로 편안한 가을 음료를 제공합니다. 각 PSL에는식이 섬유와 함께 비타민 A, C, E와 같은 중요한 영양소를 제공하는 데 도움이되는 호박 퓨레 2 큰술이 포함되어 있습니다. 유제품이 아닌 우유 (코코넛은 여전히 ​​거품이 잘 난다)를 사용하고 설탕을 제한하여 계절 내내 즐길 수있는 더 낮은 설탕, 더 높은 영양 음료를 남길 수 있습니다. 이 내 레시피입니다.

—Emily Kyle, M.S., RDN 및 EmilyKyleNutrition.com

9. 야채 수프에

호박을 먹는 방법은 정말 많지만 솔직히 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 채소 수프의 일부입니다. 나는 호박이 너무 부드러워 져서 국물과 결합되는 조각으로 부서 질 때까지 요리하는 것을 좋아합니다. 어머니가 그렇게 하셨던 것을 기억합니다.

—Vincent Pedre, M.D., mbg Collective 회원 및 저자 행복한 거트

10. 구운 식품의 서브

나는 호박 시즌을 좋아합니다. 특히 반 유동식 호박 통조림이 선반에 도착하면 여러 가지 용도로 사용합니다. 나는 종종 호박 한 캔을 먹고 건강한 컵 케이크 나 머핀 믹스 (예 : Simple Mills)와 결합합니다. 호박 퓨레는 계란, 기름, 물 등을 대신하며 상자에 적힌 지침에 따라 굽습니다. 화려하고 맛있고 매우 맛있습니다!

- 이사벨 스미스 , R.D., 설립자 이사벨 스미스 영양

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