천사 수를 찾으십시오

스파게티를 곁들인 치킨 파마산 치즈

  • 수준: 쉬운
  • 총: 1시간
  • 활동적인: 50분
  • 생산하다: 4인분
  • 수준: 쉬운
  • 총: 1시간
  • 활동적인: 50분
  • 생산하다: 4인분

재료

모두 선택 해제





소스:

엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵

얇게 썬 마늘 8쪽



껍질을 벗긴 산 마르자노 토마토 28온스 캔 2개, 손으로 으깬 것



말린 오레가노 1작은술

코셔 소금과 갓 간 후추



11 월 17 일 조디악
치킨:

다목적 밀가루 1컵



큰 계란 3개

9 월 23 일 조디악

빵가루 2컵



잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵



말린 오레가노 1작은술

얇은 치킨 커틀릿 4개(각 4-5온스)

코셔 소금과 갓 간 후추



튀김용 식물성 기름

8 1온스 슬라이스 저수분 전유 모짜렐라 치즈(포장 또는 델리 슬라이스)

토핑용 파마산 치즈가루

다진 신선한 바질, 토핑용

1 월 26 일 조디악
파스타:

코셔 소금

스파게티 12온스

지도

  1. 소스 만들기: 중불에서 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 마늘을 넣고 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 2~3분 동안 요리합니다. 토마토, 오레가노, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 추가합니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 약 20분간 걸쭉해질 때까지 가끔 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 불을 끄고 이머전 블렌더로 퓌레를 하거나 일반 블렌더에서 소량씩 퓌레를 만들고 냄비에 다시 넣습니다. 소스는 4컵 정도 준비해야 합니다.
  2. 한편, 닭고기를 만드십시오. 오븐을 450˚로 예열하십시오. 밀가루를 얕은 접시에 넣으십시오. 별도의 얕은 접시에 계란을 휘젓. 빵 부스러기, 파슬리, 오레가노를 세 번째 접시에 합칩니다. 닭고기를 플라스틱 랩에 놓고 다른 플라스틱 조각으로 덮으십시오. 1/4인치 두께가 될 때까지 고기 망치나 프라이팬의 평평한 면으로 닭고기의 양쪽을 두드립니다. 닭고기 양쪽에 소금과 후추로 간을 합니다. 한 번에 1조각씩 작업하면서 닭고기에 밀가루를 묻힌 다음 여분을 털어낸 다음 계란에 담그어 여분을 떨어뜨리고 빵가루 혼합물을 준설하여 양쪽에 눌러 붙습니다. 접시에 옮깁니다.
  3. 베이킹 시트에 와이어 랙을 놓습니다. 뜨거우나 연기가 나지 않을 때까지 중불에서 큰 프라이팬에 약 1/2인치 식물성 기름을 가열합니다. 닭고기 2조각을 조심스럽게 넣고 팬에서 집게로 부드럽게 움직여 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3분 동안 요리합니다. (닭이 너무 빨리 갈변하면 필요에 따라 열을 조절하세요.) 닭을 랙에 올려 물기를 빼주세요. 소금을 살짝 뿌려줍니다. 나머지 닭고기로 반복하십시오.
  4. 닭고기를 깨끗한 베이킹 시트에 옮기고 각 조각에 1/2컵의 토마토 소스와 2개의 모짜렐라 치즈를 얹습니다. 치즈가 녹고 거품이 일고 여러 부분이 갈색이 될 때까지 10~12분 굽습니다.
  5. 그동안 파스타 만들기: 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 스파게티면을 넣고 라벨의 지시에 따라 요리하십시오. 끓는 물 1컵을 남겨두고 물기를 뺍니다. 남은 토마토 소스(약 2컵)를 약한 불로 데워줍니다. 스파게티와 1/2컵의 예비 요리용 물을 추가합니다. 필요에 따라 요리용 물을 더 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  6. 닭고기에 파마산 치즈와 바질을 얹습니다. 스파게티와 함께 ​​제공하십시오.

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