치즈 남은 으깬 감자 팬케이크
- 수준: 쉬운
- 총: 25분
- 활동적인: 25분
- 생산하다: 4인분
- 수준: 쉬운
- 총: 25분
- 활동적인: 25분
- 생산하다: 4인분
재료
모두 선택 해제
차갑게 식힌 남은 으깬 감자 3컵
체다치즈 2/3컵
다진 파 2큰술, 녹색 및 흰색 부분, 장식용 추가
10 월 25 일 기호
1 큰 계란, 가볍게 치다
3테이블스푼 + 다목적 밀가루 1/2컵
팬 튀김용 식물성 기름
코셔 소금
서빙용 사워 크림
지도
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지금 이 쿠킹 클래스를 시도해보세요시계 수업
25m 쉬운 98%수업- 큰 볼에 으깬 감자, 치즈, 파, 계란, 밀가루 3테이블스푼을 넣고 섞습니다(요리사 노트 참조). 손으로 혼합물을 12 부분으로 나눕니다. 각 부분을 작은 공으로 굴린 다음 약 1/2인치 두께의 팬케이크로 평평하게 만듭니다.
- 얕은 접시에 나머지 1/2 컵 밀가루를 넣고 조심스럽게 밀가루로 각 팬케이크를 코팅하십시오.
- 중불로 달군 큰 팬에 식용유 3~4큰술을 가열합니다. (후라이팬 바닥이 충분히 코팅될 정도로 기름을 넉넉히 부어주세요.)
- 팬케이크가 황금빛 갈색이 되고 양면이 바삭해질 때까지 3~4분 동안 일괄로 튀깁니다. 배치 사이에 필요에 따라 팬에 기름을 더 추가합니다. (팬을 너무 많이 채우지 말고 팬케이크를 너무 빨리 뒤집지 마십시오. 그렇지 않으면 바삭한 크러스트가 생기지 않습니다.) 팬케이크를 종이 타월을 깐 접시에 옮기고 즉시 소금을 뿌립니다.
- 사워 크림을 얹고 다진 파로 장식한 감자 팬케이크를 제공합니다.
요리사의 메모
남은 모든 으깬 감자는 원래 배치에 추가한 크림, 우유 또는 녹인 버터의 양에 따라 일관성이 달라집니다. 으깬 감자 팬케이크 혼합물이 너무 건조해 보이고 서로 붙지 않으면 계란 1개를 더 넣으십시오. 너무 젖어 보이면 혼합물이 응집될 때까지 밀가루를 한 번에 1테이블스푼 더 추가합니다.
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