궁극의 쿠바 샌드위치
- 수준: 쉬운
- 총: 1시간 24분
- 예습: 45분
- 요리하다: 39분
- 생산하다: 4~6인분
- 수준: 쉬운
- 총: 1시간 24분
- 예습: 45분
- 요리하다: 39분
- 생산하다: 4~6인분
재료
모두 선택 해제
뼈없는 돼지 어깨살 1파운드
코셔 소금과 갓 간 후추
가루 커민 1큰술
말린 오레가노 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
껍질을 벗기고 칼로 살짝 으깬 마늘 4쪽
말린 레드 칠리 플레이크 1/4작은술
중간 크기의 양파 1개, 얇게 썬 것
신선한 오렌지 주스 1컵
808 천사 번호 사랑
라임 1개, 착즙
저염 닭고기 육수 1컵
월계수잎 2장
긴 쿠바 빵 롤 1개
디종 머스타드 3큰술
얇은 슬라이스 스위스 치즈 8장
1 컵 빵과 버터 피클
얇은 슬라이스 델리 햄 8개
올리브유
일반 더치 오븐에서 할 수 있지만 편의와 시간을 위해 다음과 같이 압력솥을 사용하십시오.
지도
보다 이 조리법을 만드는 방법을보십시오. - 돼지 어깨살 찜으로 시작합니다. 요리하는 동안 모양을 유지할 수 있도록 부엌 끈으로 어깨를 4곳에서 묶거나 정육점에 요청하세요. 돼지고기에 소금, 후추, 커민, 오레가노로 간을 합니다. 압력솥의 베이스를 중약불로 올리고 올리브유 2수를 넣어주세요.
- 마늘과 칠리 플레이크를 추가하고 기름이 가열되면 향긋하고 기름을 주입합니다. 돼지고기를 넣습니다. 오렌지 주스, 라임 주스, 육수, 월계수 잎을 추가하기 전에 돼지고기 주변에 양파를 넣고 약간 갈색이 되도록 볶습니다.
- 압력솥의 뚜껑을 닫고 압력솥의 크기에 따라 20~25분 정도 익혀주세요. 돼지고기는 익었을 때 부드러워야 합니다. 완료되면 꼬기를 제거하고 슬라이스하기 전에 주스에서 식히십시오.
- 쿠바 샌드위치를 준비하려면 빵을 반으로 나눈 다음 머스타드, 치즈, 피클, 햄, 돼지고기, 치즈로 샌드위치를 겹칩니다(치즈가 모든 것을 함께 붙입니다). 햄과 돼지고기 층 사이에 소금과 후추로 간을 합니다. (선택 사항: 고기 위에 돼지고기 찜액을 조금 뿌립니다).
- 요리하려면 큰 주철 프라이팬이나 그릴 팬을 중불로 가열하고 올리브 오일을 살짝 두릅니다. 프라이팬에 샌드위치를 놓고 또 다른 무거운 프라이팬과 몇 가지 무거운 무게로 그 위에 얹습니다(벽돌이나 토마토 캔이 좋습니다). 단단히 누르고 샌드위치가 원래 크기의 약 1/3로 압축되고 빵이 매우 바삭해질 때까지 한 면당 5~7분 동안 요리합니다. 콩, 쌀, 질경이 칩과 함께 제공하십시오.
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